Салат "Черепаха" с яблоками и курицей

1. В мире кулинарии существует много вариаций рецепта салата «Черепаха». Его готовят с копченой курицей, грибами, с добавлением моркови и чернослива. Перемешивают все ингредиенты или укладывают слоями. Мы рассмотрим рецепт приготовления слоеного салата с отварной куриной грудкой, яблоком и орехами. Салат вместо майонеза можно заправить сметаной, некоторые гурманы используют йогурт. Мы используем классический вариант с майонезом. Получается очень красиво и вкусно, поэтому он сможет украсить любой праздничный стол, поэтому приготовьте его на день рожденье, Новый год или другое торжество.

    

    

   Ингредиенты:

   • Куриное филе – 300 г
   • Яйца – 4 шт.
   • Яблоко – 1 шт.
   • Сыр - 150 г
   • Лук – 1 шт.
   • Грецкие орехи – 100 гр.
   • Майонез 

2.  

    
    
   Пошаговые фото как приготовить салат Черепаха на праздник:

    

   Яйца сварить (около 10 мин.). Остужаем, чистим, отделяем белки от желтков. 

    

   Один белок откладываем для украшения, остальные - трем на мелкой терке. 

    

   На большую плоскую тарелку выкладываем измельченные белки.

3. Куриную грудку отварить 20 – 25 мин. после закипания, слегка подсолить. Даем ей остыть и мелко нарезаем или разбираем на волокна.

    

   Курицу выкладываем поверх белков, и снова делаем сетку из майонеза. Так как мясо суховато, следует майонезную сетку сделать чуть гуще.

4. Лук мелко режем, перекладываем в глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут. Это делается для того, что бы избавиться от горечи и запаха.

    

   Затем промываем лук холодной водой и выкладываем его поверх мяса. 

5. Яблоко чистим от кожуры, удаляем сердцевину и семена. Трем на мелкой терке. Это желательно сделать перед самой сборкой салата, т.к. заранее тертое яблоко может потемнеть.

6. Отложенные желтки натираем или раздавливаем вилкой и выкладываем их поверх следующим слоем.

7. Затем тертый сыр. Не забываем каждый слой смазывать майонезом и слегка солить.

8. Орехи чистим и измельчаем в блендере или несколько раз проходимся по ним скалкой. Обсыпаем ими верх и бока. 

   Далее проявляем фантазию. Из белка делаем голову и лапки, глаза можно сделать из маленьких орешков, или из горошин перца.

    

   Края тарелки можно украсить зеленью, резаными огурцами. 

    

   Наш слоеный салат готов. Даем ему настоятся в холодильнике 2-3 часа и подаем на стол.

9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2512