Салат на Пасху с мясом

1. Пасха – это один из самых значительных церковных праздников, поэтому празднуется он в семейном кругу за праздничным столом. К тому же, заканчивается пост и можно есть мясо, яйцо, молоко. И вот такой пасхальный салатик как нельзя лучше украсит ваш стол.
    

   
   Ингредиенты:

   • Курица или свинина – 200 г
   • Картофель – 2-3 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Яйца – 4 шт.
   • Майонез – 150 мл.
   • Соль – по вкусу
      

   
   Для украшения:

   • Огурец – 1 шт.
   • Перец болгарский красный или желтый – 1 шт.
   • Петрушка или укроп – 1 пучок
      

   
   

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

   
   Все продукты нужно сначала приготовить, подождать, пока остынут, а потом уже приступать к сборке салата.
   
   Картофель варим в мундире, очищаем и натираем на крупной терке. Перемешиваем с 2 ст.л. ложками майонеза, солим по вкусу и выкладываем первым слоем в форме яйца.
   Тарелку берем большую и плоскую, как для тортов.
   

2. 
   Мясо можно брать любое: курицу, свинину, говядину или индюшку.
   
   Варим или тушим, солим по вкусу. Мелко нарезаем и выкладываем на слой картошки.
   Поливаем майонезом.
   
3. 
   Морковь и лук нужно слегка поджарить до мягкости.
   
4. 
   И выложить на мясо. Полить майонезом.
   
5. 
   Яйца отвариваем и отделяем желтки от белков.
   Желтки нужно растолочь вилкой, посолить и перемешать с майонезом, а потом выложить на салат.
   
6. 
   Белки натираем на средней терке и посыпаем ими сверху наше блюдо. Вот теперь салатик похож на яйцо. Осталось только украсить его.
   
7. 
   В качестве украшения можно использовать перец болгарский, морковку вареную, огурцы, редиску или помидоры – в зависимости от того, что есть под рукой. Главное, чтобы продукты были контрастные. У меня был красный перец и зеленый огурчик.
   Нарезаем их кубиками и выкладываем сверху. В центре – кружочек из перца. По краям выложена петрушка.
   
   Как и всякому слоеному салату, ему нужно настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы все пропиталось.
   
8. 
   Приятного аппетита!

    

    

   Пасху любят все без исключения. Это светлый, радостный день, наполненный теплом и любовью. Это семейный праздник, когда за столом собираются все члены семьи, представители всех поколений. Дарить подарки в этот день не принято, но и ходить в гости с пустыми руками нельзя. Поэтому все стараются приготовить что-то вкусно и оригинальное для праздничного стола. На нем в большом количестве присутствуют именно мясные блюда. Ведь закончился такой длительный пост, который длился полтора долгих месяца! В центре обязательно стоит большой кулич, в окружении крашенных яиц, а сам стол настолько плотно уставлен разнообразными блюдами, что и палец некуда засунуть! Тут и запеченная буженина, свиная рулька, пальчики, мясная нарезка, фаршированная курица или гусь и всевозможные закуски, и салаты.

    

   Сегодня вашему вниманию предлагается простой в приготовлении, но оригинальный в оформлении слоеный салат. Готовится он очень быстро и просто. Зато праздничная подача, наверняка, удивит, как домашних, так и гостей. Таким образом можно оформить любой салат. Для украшения можно использовать не только свежий огурец и перец, но корейскую морковь, зеленый лук, репчатый фиолетовый лук и даже замороженную клюкву.

    

   Основой этого салата является отварное куриное мясо, поэтому очень важно правильно выбрать и приготовить его:

   1. Покупать лучше фермерскую крицу. Она более крупная и имеет желтый цвет.
   2. Охлажденное мясо предпочтительней, чем замороженное.
   3. Оно должно иметь приятный свежий запах, без посторонних примесей. Например, если чувствуете запах хлора или уксуса, то от покупки нужно отказаться. Значит, тушка уже начала пропадать, и продавец пошел на хитрость.
   4. Кожа должна быть сухой и блестящей, ни в коем случае не липнуть к рукам.  
   5. Чтобы проверить свежесть тушки, надавите на нее пальцем. Ямка сразу выпрямится – значит свежее, можно брать.

    

   При приготовлении курицы, нужно иметь в виду, что нам главное вкус мяса, а не бульона. Поэтому варить ее нужно в небольшом количестве воды. Класть нужно в кипящую воду, таким образом, белок свернется и мясо не утратит своей сочности. Первый бульон лучше слить. Ведь сейчас при выращивании используют гормоны, стимуляторы, да и само мясо часто обрабатывают химикатами перед продажей. Поэтому после закипания сливаем воду, заливаем ее кипятком и варим до готовности. В бульон можно добавить луковицу, морковь, душистый и черный перец горошком или свои любимые специи. Солить лучше ближе к концу варки. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 7

Социальные сети

Просмотров: 5623