Суп из кабачков с картошкой и цветной капустой в мультиварке

1. Кто занимался выращиванием кабачков, меня поймет. Жаришь их, тушишь, консервируешь, варишь варенье, а они все не заканчиваются и не заканчиваются. Если вам уже надоели все традиционные блюда из кабачков, предлагаю сварить кабачковый овощной суп без мяса в мультиварке. Рецепт очень простой, а суп вкусный и легкий
    

   Ингредиенты:

   • Кабачок (средних размеров) - 1 шт.
   • Морковь - 1 шт.
   • Лук - 1 шт.
   • Цветная капуста (маленький вилок) - 1 шт.
   • Картофель молодой - 3 шт.
   • Перец болгарский - 1 шт.
   • Соль, перец красный молотый острый, зелень (кинза, базилик) и чеснок - по вкусу.

   
   

    
    
   Пошаговые фото как приготовить легкий овощной суп в мультиварке:
    

   Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
   

2. 
   Затем добавляем порезанный кубиком картофель.
   
3. 
   Когда картошка слегка поджарилась, кладем натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами перец.
   
4. 
   Овощи пассеруем, постоянно помешивая, 5 минут, и выкладываем их в миску.

    

   Наливаем воду и отправляем вариться разобранную на соцветия цветную капусту.
   

5. 
   Когда капуста приобретет мягкость, добавляем потертый на мелкой терке кабачок и пассированные овощи.
   
6. 
   Суп солим и перчим по вкусу. Варим еще 15 минут.
   

7. В конце приготовления добавляем в суп пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, кинзу, укроп и немного красного острого перца.

8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 2637