Диетический суп со стручковой фасолью и яйцом без мяса

1. Этот легкий в приготовлении суп из зеленой фасоли не только простой, но и вкусный, хотя не каждое диетическое блюдо бывает приятным на вкус. Готовлю его не только для разгрузки организма, но и просто в летний период, когда есть своя спаржевая фасоль с огорода. Вот и вам советую приготовить такое низкокалорийное простое блюдо. Варится без мяса, но белка в нем предостаточно, ведь не только фасоль, но вареные яйца являются прекрасным его источником.
    

   
   Ингредиенты на 2 л:

   • Картофель – 3 шт.
   • Стручковая фасоль – 250г
   • Лук – 1 луковица
   • Морковь – 1 шт.
   • Яйца – 3-4 шт.
   • Укроп – 1 пучок
   • Соль – по вкусу
   • Лавровый лист – 2 шт.

   
    

    
    
   Пошаговые фото как приготовить диетический суп со стручковой фасолью без мяса:
   

    

   Картофель чистим и нарезаем кубиками. Опускаем в кипящую воду.
   Варим 5 мин.
   

2. 
   Стручковую фасоль моем, отрезаем хвостики с двух сторон и нарезаем кусочками по 2-3 см.
   Добавляем к картошке.

    

   Если зеленая стручковая фасоль домашняя, то вариться она будет больше и картошка может развариться. Поэтому можно картофель и зеленую фасоль закладывать одновременно.
   

3. 
   Ну а теперь зажарка.
   Поджариваем до прозрачности лук на сковороде.
   
4. 
   Добавляем тертую морковь. Жарим до мягкости.
   
5. 
   Когда фасоль с картошкой будут готовы, добавляем зажарку, лавровый лист, соль и зелень.

    

   Даем покипеть на очень медленном огне еще 4-5 минут.
   Выключаем и ждем пока настоится хотя бы 10 мин.
   

6. 
   Тем временем сварим яйца вкрутую и измельчим.
   
7. 
   Разливаем суп по тарелкам и в каждую порцию кладем рубленные яйца.

   
   Наш диетический простой суп готов!
   

8. 
   Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 6103