Стейк из цветной капусты в духовке

1. Ингредиенты:

   • Цветная капуста – 600 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Мука пшеничная (кукурузная) – 50 г
   • Оливковое масло – 1 ст.л.
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Соль – по вкусу

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Цветную капусту нарезаем пластинами, примерно 1 см. толщиной. 

    

   Старайтесь нарезать целые ломтики, не повредив.

2. Доводим воду до кипения (желательно взять широкую кастрюлю, чтобы не нарушить получившиеся шницели).

    

   Отправляем в кипящую воду на 3-4 минуты.

3. Делаем кляр сразу в плоской тарелке для удобства. 

    

   Растираем яйцо с мукой, тертый чеснок, солим по вкусу. 

4.  

   Добавляем оливковое масло и перемешиваем.

    

   Смесь должна получиться однородной, консистенция негустой сметаны.

5. Вынимаем капусту из кастрюли, даем ей немного остыть. 

    

   Подготавливаем противень, устилая пергаментной бумагой, смазываем оливковым маслом (по желанию), в этом случае масло добавляет лишь румяности шницелю.

    

   Каждый ломтик капусты по очереди погружаем в кляр, с обеих сторон. 

    

   Выкладываем на противень. 

    

   У меня получилось 4 шницеля.

6. Отправляем в духовку, выпекаем 20 минут при температуре 200 С (при необходимости переворачиваем).

    

   Стейк должен быть немного подрумяненный.

    

   При подаче низкокалорийные шницели посыпаю базиликом, черным тмином, перцем и приправами на любителя. Они получаются нежными, сочными.

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 608