Диетический пастуший пирог (картофельная запеканка с курицей)

1. Это традиционное английское блюдо из картофеля, овощей и фарша. Если его правильно приготовить, получается очень сочно и вкусно. В классическом рецепте используется баранина, я же предпочитаю более диетический вариант из курицы, кролика или индейки, так как это мясо низкокалорийное. Овощи можно использовать любые, например, кабачок, зеленый горошек, тыкву, морковь – все зависит от ваших предпочтений.

    

    

   Ингредиенты:

   • Фарш куриный — 400 г
   • Картофель — 400 г
   • Кабачок небольшой — 1 шт. (150-200 г)
   • Сыр твердый — 60 г
   • Лук репчатый — 1 шт.
   • Томатная паста или густой томатный сок — 2 ст. л.
   • Масло подсолнечное — 15 г
   • Соль, специи – по вкусу

    

    

    
    
   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

    

   Картофель отварить в подсоленной воде до готовности и затем размять вилкой. 

    

   Добавить 2-3 ст. л. картофельного отвара и хорошенько перемешать до однородной массы.

2. Кабачок натереть на крупной терке и слегка отжать. Не стоит убирать весь сок, иначе пирог получится сухим.

3. Лук очистить и мелко нарезать.

4. Фарш в течение 5 минут потушить на сковороде с добавлением масла. 

    

   Затем добавить лук, кабачок, томатную пасту, соль и специи. Все тщательно перемешать и тушить под крышкой еще 10 минут.

5. Мясо с овощами выложить в форму для запекания. 

    

   Если в процессе тушения мяса образовалось много жидкости, не стоит ее всю добавлять в форму, иначе пирог получится водянистым.

6. Слой картофельного пюре распределить сверху так, чтобы он полностью покрывал начинку.

7. Посыпать пирог сыром, предварительно натертым на мелкой терке.

    

   Выпекать в духовке около 30 минут при 200 С. Как только на поверхности образуется золотистая сырная корочка, можно вынимать. 

8. Подавать к столу в горячем виде.

9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1081