Грибы маринованные с листьями смородины на зиму

1. У каждой хозяйки есть свой рецепт как мариновать грибы на зиму. Рецепт, которым я хочу поделиться, достался мне от бабушки. Грибочки получаются очень вкусными и хрустящими. Это универсальный маринад и он подойдет для любых лесных или покупных грибов. Он готовится без чеснока, гвоздики и масла, но благодаря смородиновым листям получается очень ароматный и оригинальный на вкус.

    

    

   Ингредиенты:

   • Грибы (опята, маслята, шампиньоны, белые и пр.) – 700 г
   • Листья малины – 3 шт.
   • Листья смородины – 3 шт.
   • Соль – 2 ч.л.
   • Сахар – 1 ст.л.
   • Уксус 9% - 2 ст.л.
   • Уксус рисовый – 1 ст.л.
   • Перец горошком – 5 шт.
   • Вода – 1 л.

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Грибы почистить, помыть, измельчить и отварить два раза, сливая воду.

    

   В этом варианте использовались белые грибы и подберезовики, но можно брать абсолютно любые.

2. Воду слить, а грибы разложить по стерилизованным банкам.

3. Приготовить маринад.

    

   В кастрюлю налить 1л воды. Положить помытые листья смородины и малины, перец, соль и сахар.

    

   Влить уксус. Рисовый уксус придаст необычный и нежный вкус. 

    

   Поставить на огонь и довести до закипания.

4. Залить банки и закрутить стерилизованными крышками.

5. Укутать до полного остывания, а затем убрать в подвал на хранение.

6. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2258