Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат с корейской морковью на скорую руку

Салат с корейской морковью на скорую руку

Салат с фасолью и кукурузой

Салат с фасолью и кукурузой

Простой салат с кукурузой, сыром и яйцами на каждый день

Простой салат с кукурузой, сыром и яйцами на каждый день

Вкусный салат на скорую руку "Шопский"

Вкусный салат на скорую руку "Шопский"

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

Простой салат с помидорами, яйцами и сухариками

Простой салат с помидорами, яйцами и сухариками

Простой салат с фасолью

Простой салат с фасолью

Классический винегрет без горошка и без капусты

Классический винегрет без горошка и без капусты

Салат с жареными грибами, сыром и картошкой без яиц и мяса

Салат с жареными грибами, сыром и картошкой без яиц и мяса

Салат из редиса, огурца и яиц

Салат из редиса, огурца и яиц

Салат «Любовница» с изюмом и черносливом слоями

Салат «Любовница» с изюмом и черносливом слоями

Простой вкусный овощной салат с горошком без мяса и без яиц

Простой вкусный овощной салат с горошком без мяса и без яиц

Слоеный салат «Трио» со свеклой, морковью и сыром

Слоеный салат «Трио» со свеклой, морковью и сыром

Вкусный салат со свеклой и сыром

Вкусный салат со свеклой и сыром

Зимний салат с солеными огурцами и картофелем без майонеза

Зимний салат с солеными огурцами и картофелем без майонеза

Салат со свеклой и солеными огурцами

Салат со свеклой и солеными огурцами

Салат с ананасами, сыром и чесноком без мяса

Салат с ананасами, сыром и чесноком без мяса

Слоеный салат из вареной свеклы с творогом и чесноком

Слоеный салат из вареной свеклы с творогом и чесноком

<- Главная <- Салаты <- Без мяса

Морковь по корейски без лука

Морковь по корейски без лука

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    128 ккал.

  • Категория: Салаты

  1. Морковь по-корейски частый гость на наших столах. Несмотря на такое название, в Корее такой салат не готовят. В национальной кухне есть такое блюдо как «ким-чи» - маринованная пекинская капуста в соевом соусе с добавлением различных специй. Морковь, приготовленная таким образом, была придумана советскими корейцами, которые переселились в Россию еще до революции и были депортированы из Приморья в Среднюю Азию. Поскольку пекинскую капусту, да и соус, в то время купить было невозможно, то их пришлось заменить доступной и дешевой морковкой с уксусом. Салат прижился и получил огромную популярность. Основные ингредиенты это, конечно, морковь, соль, сахар, уксус, масло растительное и специи.

     

    Морковь славится высоким содержанием бета-каротина (провитамина А), который усваивается организмом  только с жирами. Содержит витамины С, Е, D, К, РР и группы В а также пигменты, необходимые для органов зрения. Каротина в ней почти 80 процентов, поэтому у нее оранжевый цвет и при тепловой обработке каротин не разрушается. Самая полезная она в сыром виде, в ней  много клетчатки и сложных углеводов. 


    Выбирать ее нужно весом не более 150г , чем крупнее овощ, тем больше в нем нитратов. Основное содержание витаминов – в кожуре, поэтому, лучше ее хорошо промыть и по возможности не чистить.


    Для приготовления нам понадобится:

    • Морковь- 1 кг
    • Чеснок – 6-8 зубчиков
    • Масло подсолнечное – 100 гр
    • Уксус 9 проц – 2-3 ст. ложек
    • Сахар, соль – по вкусу

     


    Приготовление:


    Помыть и очистить морковь

    Морковь по корейски без лука

  2.  
    На специальной терке натереть ее соломкой, посолить, перемешать и дать настояться 20-30 мин.

    Морковь по корейски без лука

  3.  
    Приготовить приправу: уксус, чеснок очистить и мелко нарезать.

    Заправить морковь уксусом, содержимым пакета специй для моркови по-корейски( 30 гр)  и чесноком

    Морковь по корейски без лука

  4.  
    Нагреть до кипения на сковородке подсолнечное масло и горячим залить морковь.

    Морковь по корейски без лука

  5.  
    Смесь тщательно перемешать


     
    После этого поместить все в стеклянную банку, плотно утрамбовать до появления сверху сока и поставить в холодное место .

    Морковь по корейски без лука
  6. Через 2-3 часа  блюдо готово. Все получается вкусно даже без лука.

    Морковь по корейски без лука
  7. Приятного аппетита!

     

     

    О ПОЛЬЗЕ

     

    Интересно, что корейцы сторонники очень острых блюд, поэтому добавляют в закуску большое количество красного жгучего перца. Его количество можно регулировать по своему вкусу, таким образом контролируя остроту готового салата.

     

    Перец приносит огромную пользу для организма, поскольку обладает мощным антибактериальным действием, способствует восстановлению сил после болезни, повышает иммунитет, улучшает иммунитет, положительно влияет на работу сердечной мышцы. Однако стоит учесть, что детям он категорически противопоказан. Кроме того, его не рекомендуется употреблять при обострении болезней ЖКТ, заболеваниях сердца, пищевой аллергии.

     

    Для приготовления используются также такие специи как кориандр, куркума, чеснок. Медики утверждают, что высокое содержание антиоксидантов в них способствует разрушению раковых клеток, снижению уровня вредного холестерина, тормозят развитие жировых клеток.

     

    О пользе моркови для зрения знает практически каждый, однако на этом ее свойства не ограничиваются. Диетологи рекомендуют вводить этот корнеплод в питание при разгрузочных диетах. Кроме того, овощ в свежем виде помогает нормализовать пищеварение, предотвращая вздутие и газообразование, снимает воспаление слизистых оболочек, повышает потенцию. 

     

    Закуску из моркови не рекомендуется употреблять при язве желудка, панкреатите, гастрите с повышенной кислотностью.

     

    Если в салат добавляется свежий чеснок, то его необходимо добавлять только после того, как остынет растительное масло. В противном случае, он приобретет зеленый цвет и испортит вид закуски.

     

    Салат легко готовится в домашних условиях, он может выступать как дополнением к другим блюдам или же быть одним из компонентов в кушанье.

     

Оцените рецепт
кол-во голосов: 22
Социальные сети
Просмотров: 11456

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Мария

Отличный и вкусный рецепт



Новое из: Салаты - Без мяса

Салат "Королевский визит" с грецким орехом

Салат "Королевский визит" с грецким орехом

Овощной салат с яйцами слоями

Овощной салат с яйцами слоями

Карпаччо из свеклы и моркови

Карпаччо из свеклы и моркови

Салат из крапивы с яйцом

Салат из крапивы с яйцом

Салат "Прощай, Америка" с грибами и кукурузой

Салат "Прощай, Америка" с грибами и кукурузой

Салат с ананасом, черносливом и сыром без мяса

Салат с ананасом, черносливом и сыром без мяса

Салат из свеклы моркови и зеленого горошка

Салат из свеклы моркови и зеленого горошка

Салат из свеклы с яйцом и соленым огурцом

Салат из свеклы с яйцом и соленым огурцом

Новое из: Салаты

Салат с мидиями и листьями салата

Салат с мидиями и листьями салата

Салат с печенью, морковью и яйцом

Салат с печенью, морковью и яйцом

Салат "Соломка" с колбасой и кукурузой

Салат "Соломка" с колбасой и кукурузой

Салат из лапши быстрого приготовления с колбасой

Салат из лапши быстрого приготовления с колбасой

Салат с красной рыбой, сыром и шпинатом

Салат с красной рыбой, сыром и шпинатом

Салат из свеклы с грибами

Салат из свеклы с грибами

Крабовый салат с сыром и яблоком

Крабовый салат с сыром и яблоком

Салат со свининой, грибами и морковью

Салат со свининой, грибами и морковью

Новое

Грибы по-корейски

Грибы по-корейски

Кукурузно-рисовое печенье с сыром

Кукурузно-рисовое печенье с сыром

Суп из хребта лосося для детей до 1 года

Суп из хребта лосося для детей до 1 года

Лапша с курицей и овощами детям от 2-х лет

Лапша с курицей и овощами детям от 2-х лет

Творожная запеканка с бананом для детей 1,5 года

Творожная запеканка с бананом для детей 1,5 года

Варенье из жимолости с клубникой

Варенье из жимолости с клубникой

Мороженое из сливок и сгущенки

Мороженое из сливок и сгущенки

Овощное пюре с кабачком из запеченных овощей для детей от 1 года

Овощное пюре с кабачком из запеченных овощей для детей от 1 года