Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Бешбармак из говядины по-казахски в домашних условиях

Бешбармак из говядины по-казахски в домашних условиях

Отбивные из говядины в духовке с картошкой

Отбивные из говядины в духовке с картошкой

Гуляш из говядины с черносливом

Гуляш из говядины с черносливом

Почки говяжьи в сливочном соусе с луком и морковью

Почки говяжьи в сливочном соусе с луком и морковью

Шницель из говядины на сковороде (рубленый)

Шницель из говядины на сковороде (рубленый)

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

Бефстроганов из говядины с майонезом

Бефстроганов из говядины с майонезом

Мясные рулетики из говядины с начинкой

Мясные рулетики из говядины с начинкой

Тефтели из говядины с рисом в духовке

Тефтели из говядины с рисом в духовке

Стейк из говядины на сковороде

Стейк из говядины на сковороде

Говядина тушеная с луком и майонезом

Говядина тушеная с луком и майонезом

Говяжьи ребрышки в вине в мультиварке

Говяжьи ребрышки в вине в мультиварке

Холодец из говяжьей голяшки, курицы и индейки

Холодец из говяжьей голяшки, курицы и индейки

<- Главная <- Мясо, рыба <- Говядина

Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте

Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 7-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    233 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Это не совсем классический рецепт мяса Веллингтон, который придумал легендарный Гордон Рамзи. Это скорее более упрощенная версия, которую под силу приготовить каждой хозяйке. В это мрецепте предлагаею пригтовить его без грибов, но сс сыром. Это рецепт уникален тем, что в него можно привносить свои нотки, и вкус от этого заиграет по-новому. Говядина, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, нежной и красивой. Процесс приготовления занимает немало времени, но оно того стоит. Таким блюдом можно сильно удивить и порадовать гостей на праздник.

     

     

    Ингредиенты:

    • Вырезка говядины – 700 г
    • Слоеное бездрожжевое  тесто – 0,5 кг
    • Шампиньоны – 400 г
    • Яичные желтки – 2 шт.
    • Масло сливочное – 60 г
    • Сыр – 100 г
    • Зелень
    • Майонез

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Процесс приготовления начнем с мяса. Разрезаем говядину на небольшие пласты, хорошо отбиваем. Солим, посыпаем специями по вкусу и желанию.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  2. Обжариваем отбивные на сковороде с двух сторон. Учтите, что мясо очень сильно ужарится.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  3. Пока обжаривается мясо можно достать тесто, чтобы оно успело полностью разморозиться. Формируем из теста квадрат или прямоугольник такого размера, чтобы завернуть полностью куски мяса. 

     

    Смазываем сливочным маслом очень обильно. Кладем на одну сторону отбивную.

     

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  4. Мясо смазываем сверху майонезом или соусом по вкусу. Кладем тонкий кусочек сыра. На него выкладываем грибы. Я использовала маринованные шампиньоны  из баночки. Можно также взять и замороженные. Тогда придется их предварительно обжарить с луком. Сверху нарезаем зелень, любую, какую любите.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  5. Теперь закрываем мясо второй половинкой теста и формируем красивый конверт.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  6. Все конверты выкладываем на противень, застеленный специальной пекарской бумагой. Или же просто смазываем растительным маслом. Конверты обильно обмазываем взбитым яичным желтком.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  7. Отправляем в духовку при 200 градусах до зарумянивания теста.

     

    Достаем и красиво выкладываем на блюдо. 

     

    Мясо а-ля Веллингтон готово!

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  8. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 1319

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Говядина

Говядина тушеная с луком и майонезом

Говядина тушеная с луком и майонезом

Говяжьи ребрышки в вине в мультиварке

Говяжьи ребрышки в вине в мультиварке

Холодец из говяжьей голяшки, курицы и индейки

Холодец из говяжьей голяшки, курицы и индейки

Бефстроганов из говядины с майонезом

Бефстроганов из говядины с майонезом

Стейк из говядины на сковороде

Стейк из говядины на сковороде

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

Тефтели из говядины с рисом в духовке

Тефтели из говядины с рисом в духовке

Новое из: Мясо, рыба

Печень тушеная в молоке

Печень тушеная в молоке

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Рыбные котлеты из свежего тунца с картошкой

Рыбные котлеты из свежего тунца с картошкой

Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия с овощами в духовке

Перепела в сметане с грибами и курагой в духовке

Перепела в сметане с грибами и курагой в духовке

Хек на пару

Хек на пару

Хрустящие куриные палочки с кунжутом

Хрустящие куриные палочки с кунжутом

Как коптить сома в коптильне горячего копчения

Как коптить сома в коптильне горячего копчения

Новое

Яблочное пюре на зиму для детей

Яблочное пюре на зиму для детей

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Диетический кекс из овсянки в микроволновке

Диетический кекс из овсянки в микроволновке

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Детские творожные вафли детям от 1 года

Детские творожные вафли детям от 1 года

Запеканка из капусты с творогом

Запеканка из капусты с творогом

Песочный пирог с абрикосами и желе

Песочный пирог с абрикосами и желе

Молочное желе с какао для детей 2 года

Молочное желе с какао для детей 2 года

Мобильная версия сайта