Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Отбивные из говядины в духовке с картошкой

Отбивные из говядины в духовке с картошкой

Бешбармак из говядины по-казахски в домашних условиях

Бешбармак из говядины по-казахски в домашних условиях

Гуляш из говядины с черносливом

Гуляш из говядины с черносливом

Шницель из говядины на сковороде (рубленый)

Шницель из говядины на сковороде (рубленый)

Почки говяжьи в сливочном соусе с луком и морковью

Почки говяжьи в сливочном соусе с луком и морковью

Холодец из говяжьей голяшки, курицы и индейки

Холодец из говяжьей голяшки, курицы и индейки

Бифштекс из фарша говядины "Татарский"

Бифштекс из фарша говядины "Татарский"

Бефстроганов из говядины с майонезом

Бефстроганов из говядины с майонезом

Говядина тушеная с луком и майонезом

Говядина тушеная с луком и майонезом

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

Мясные рулетики из говядины с начинкой

Мясные рулетики из говядины с начинкой

Тефтели из говядины с рисом в духовке

Тефтели из говядины с рисом в духовке

Стейк из говядины на сковороде

Стейк из говядины на сковороде

Говяжьи ребрышки в вине в мультиварке

Говяжьи ребрышки в вине в мультиварке

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

<- Главная <- Мясо, рыба <- Говядина

Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте

Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 7-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    233 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Это не совсем классический рецепт мяса Веллингтон, который придумал легендарный Гордон Рамзи. Это скорее более упрощенная версия, которую под силу приготовить каждой хозяйке. В это мрецепте предлагаею пригтовить его без грибов, но сс сыром. Это рецепт уникален тем, что в него можно привносить свои нотки, и вкус от этого заиграет по-новому. Говядина, приготовленная таким способом, получается очень вкусной, нежной и красивой. Процесс приготовления занимает немало времени, но оно того стоит. Таким блюдом можно сильно удивить и порадовать гостей на праздник.

     

     

    Ингредиенты:

    • Вырезка говядины – 700 г
    • Слоеное бездрожжевое  тесто – 0,5 кг
    • Шампиньоны – 400 г
    • Яичные желтки – 2 шт.
    • Масло сливочное – 60 г
    • Сыр – 100 г
    • Зелень
    • Майонез

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Процесс приготовления начнем с мяса. Разрезаем говядину на небольшие пласты, хорошо отбиваем. Солим, посыпаем специями по вкусу и желанию.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  2. Обжариваем отбивные на сковороде с двух сторон. Учтите, что мясо очень сильно ужарится.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  3. Пока обжаривается мясо можно достать тесто, чтобы оно успело полностью разморозиться. Формируем из теста квадрат или прямоугольник такого размера, чтобы завернуть полностью куски мяса. 

     

    Смазываем сливочным маслом очень обильно. Кладем на одну сторону отбивную.

     

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  4. Мясо смазываем сверху майонезом или соусом по вкусу. Кладем тонкий кусочек сыра. На него выкладываем грибы. Я использовала маринованные шампиньоны  из баночки. Можно также взять и замороженные. Тогда придется их предварительно обжарить с луком. Сверху нарезаем зелень, любую, какую любите.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  5. Теперь закрываем мясо второй половинкой теста и формируем красивый конверт.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  6. Все конверты выкладываем на противень, застеленный специальной пекарской бумагой. Или же просто смазываем растительным маслом. Конверты обильно обмазываем взбитым яичным желтком.

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  7. Отправляем в духовку при 200 градусах до зарумянивания теста.

     

    Достаем и красиво выкладываем на блюдо. 

     

    Мясо а-ля Веллингтон готово!

    Говядина "Веллингтон" без грибов – мясо в слоеном тесте
  8. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 1767

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Макка

Приготовила домашним, всем очень понравилось. Спасибо за «вкусный» рецепт! На праздничный стол тоже подойдет.



Новое из: Мясо, рыба - Говядина

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

Говядина тушеная с луком и майонезом

Говядина тушеная с луком и майонезом

Говяжьи ребрышки в вине в мультиварке

Говяжьи ребрышки в вине в мультиварке

Холодец из говяжьей голяшки, курицы и индейки

Холодец из говяжьей голяшки, курицы и индейки

Бефстроганов из говядины с майонезом

Бефстроганов из говядины с майонезом

Стейк из говядины на сковороде

Стейк из говядины на сковороде

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

Новое из: Мясо, рыба

Ребрышки с грибами

Ребрышки с грибами

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Куриное филе запеченное в йогурте с сыром

Куриное филе запеченное в йогурте с сыром

Сельдь соленая сухим способом

Сельдь соленая сухим способом

Курица с гороховым пюре

Курица с гороховым пюре

Печеночный торт с овощной начинкой в духовке

Печеночный торт с овощной начинкой в духовке

Наггетсы  с овсяными хлопьями

Наггетсы с овсяными хлопьями

Куриное филе с кунжутом в духовке

Куриное филе с кунжутом в духовке

Новое

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Львовский сырники в порционных формах в духовке

Львовский сырники в порционных формах в духовке

Закуска из крабовых палочек с сыром в кляре

Закуска из крабовых палочек с сыром в кляре

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Рыбный суп с горбушей и маслом для детей 1,5 года

Рыбный суп с горбушей и маслом для детей 1,5 года

Расстегай с горбушей

Расстегай с горбушей

Мобильная версия сайта