Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Макароны с фаршем в сметанном соусе

Макароны с фаршем в сметанном соусе

Макароны с паштетом

Макароны с паштетом

Классическая паста "Карбонара" со сливками и ветчиной с фото

Классическая паста "Карбонара" со сливками и ветчиной с фото

Макароны гнезда с грибами и сыром

Макароны гнезда с грибами и сыром

Спагетти Болоньезе без вина

Спагетти Болоньезе без вина

Паста с фаршем, грибами и сыром в томатном соусе

Паста с фаршем, грибами и сыром в томатном соусе

Паста с тыквой и сливками по-итальянски

Паста с тыквой и сливками по-итальянски

Макароны по-флотски: классический рецепт

Макароны по-флотски: классический рецепт

Классическая лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Классическая лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Макароны с творогом и салом на сковороде: рецепт с фото

Макароны с творогом и салом на сковороде: рецепт с фото

Макароны с кабачковой икрой

Макароны с кабачковой икрой

Паста Карбонара с беконом и сливками

Паста Карбонара с беконом и сливками

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Паста с грибами в сливочном соусе и шпинатом

Паста с грибами в сливочном соусе и шпинатом

Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель

Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель

Паста с вялеными помидорами и мясом

Паста с вялеными помидорами и мясом

Грибной соус к спагетти

Грибной соус к спагетти

Макароны с мясом и капустой

Макароны с мясом и капустой

Паста с тыквой и грибами

Паста с тыквой и грибами

Паста с тунцом и томатами

Паста с тунцом и томатами

Паста Болоньезе с говяжьим фаршем и грибами

Паста Болоньезе с говяжьим фаршем и грибами

<- Главная <- Вторые блюда <- Макароны, паста

Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    279 ккал.

  • Категория: Макароны, паста

  1.        Эта запеканка носит еще несколько названий: лапшевник или макаронник. Считается, что это исконно российское блюдо, ведь больше ни в одной стране мира нет ничего похожего. Годом рождения "макаронной области" в России считается 1797 год – именно тогда в Одессе была открыта первая фабрика по производству макарон.

           Готовят с самыми разнообразными начинками: мясом, творогом, яйцами, ветчиной, овощами и рыбой.  Существует и десертный вариант этого блюда: с изюмом, сыром в заливке из сливочного или медового соуса. 

           Несмотря на такое разнообразие рецептов, принцип приготовления этого блюда практически ничем не отличается один от другого. Единственное отличие, которое можно встретить в рецептуре – это использование сухих или вареных макарон.

           Чтобы блюдо выглядело привлекательнее и вкуснее, перед тем, как отправить его в духовку, лапшевник посыпают тертым сыром или заливают сливочным соусом. Также можно приготовить и сладкую запеканку. Главным преимуществом этого блюда являет то, что оно готовиться очень быстро, а набор продуктов можно с легкостью менять по вашему вкусу. Можно использовать абсолютно любые макароны: крупные, мелкие, рожки. Если у вас остались с ужина отварная лапша, то утром вы сможете в считанные минуты приготовить из нее вкуснейший горячий завтрак.

     

    Соус. Как правило, лапшевник заливают соусом бешамель. Но, если у вас не хватает времени на его приготовление, то можно просто обильно смазать его сметаной или яично-сливочной смесью.  Если начинка с мясом, то придаст пикантности томатно-сметанный соус.

     

    Выпечка. Потребуется любая огнеупорная форма (можно взять глубокую сковороду), которую необходимо будет смазать сливочным маслом. В форму выкладывают сначала только половину всей массы, посыпают сыром, затем выкладывают остальная масса с начинкой и заливают соусом. Выпекают в хорошо разогретой духовке при температуре 180 – 2000 С минут на 15 (до румяности).

     

    Пасту любят все, особенно если подавать их в соусе, но мы предлагаем приготовить простую сытную запеканку. Готовится очень просто, но получается вкусно и оригинально.
     


    Ингредиенты:
           Макароны – 200 г
           Колбаса копченая или ветчина – 200 г
           Сыр твердый – 200 г
           Яйцо – 3 шт.
           Соль


    Как приготовить рецепт с фото:


    Нарезаем колбасу или ветчину и слегка поджариваем, чтобы она слегка пустила сок и стала ароматной.

    Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

  2. Можно брать макароны любой формы.


    Отвариваем их до готовности и сливаем воду.

    Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

  3. Форму для запекания смазываем маслом и смешиваем в ней макароны с колбасой. Солим по вкусу.
    Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

  4. Посыпаем тертым сыром.
    Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

  5. И заливаем слегка взбитыми яйцами.
    Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

  6. Ставим в разогретую духовку буквально на 5-7 мин, чтобы расплавился сыр и приготовились яйца.
    Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

  7. Максимум через 10 минут запеканка будет готова.
    Можно посыпать сверху зеленью.
    Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

  8. Нарезаем на порционные кусочки и подаем с кетчупом.
    Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

  9. Приятного аппетита!

     

     

    Неизвестно, где и когда точно появились макаронные изделия, но сейчас признанной родиной называется Италия. В книге от 1298 года Марко Поло описывает свое путешествие в Китай и рассказывает, что у них был неизвестный итальянцам продукт питания, который в сегодняшний день похож на лапшу. Исследователи говорят, что о них было известно еще за две тысячи лет до рождества в Сицилии.



    Паста — это высушенные кусочки теста, значит, в давние времена тесто высушивали, чтобы заготовить его впрок, это было что-то наподобие консерв. Вырабатывать промышленным способом этот продукт начали в 18 веке во Франции.



    Для того, чтобы выбрать качественный продукт, нужно внимательно изучить упаковку:

    1. Хороший продукт изготавливают из пшеницы твердых сортов. На них указана «Группа А» или «durum”.
    2. Цвет должен быть равномерным, кремового или золотистого оттенка. Паста из твердых сортов немного темнее и на них не может быть белых крапинок — это плохо замешанное тесто.
    3. Поверхность должна быть гладкая, матовая или с бороздочками, смотря из какой муки они были изготовлены.
    4. Также у качественного продукта должна ощущаться даже небольшая масса. В состав качественной лапши группы А не может входить ничего кроме воды и муки.

     

     

    Как выбрать колбасу



    Колбаса, как известно, вредна. Но можно выбрать такую, чтобы она не навредила.

     

    Лучше брать изготовленную из сырья производителя, это может быть гарантией качества. Она должна быть сделана из мяса, а не из кожи, шкурок или хрящей. В составе не должно быть соевых добавок, на первых местах в составе должно быть мясо! Чем меньше химических добавок — тем лучше. Обязательно проверять срок годности! И еще. ГОСТ — не гарантия надежности, все зависит только от честности производителя.

     

     

    Как выбрать сыр:

    • доброкачественный твердый сыр не должен иметь морщинки, трещинки
    • вкус не должен горчить, пахнуть тухлостью, сыростью, не должен быть сальным; он не крошится и не трескается, корочка не вспучена
    • на поверхности не может белого или другого цвета налета, капелек воды
    • дырочки  должны быть примерно одинакового размера и быть равномерно распределенными по поверхности
    • при прожевывании он не должен скрипеть на зубах, а при сгибании тонко отрезанного ломтика гнется, а не ломается.

     

Оцените рецепт
кол-во голосов: 17
Социальные сети
Просмотров: 22710

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Макароны, паста

Паста со шпинатом и сыром

Паста со шпинатом и сыром

Паста с курицей в кисло-сладком соусе

Паста с курицей в кисло-сладком соусе

Фунчоза с грибами и перцем

Фунчоза с грибами и перцем

Паста "Карбонара" с беконом без сливок

Паста "Карбонара" с беконом без сливок

Спагетти с фрикадельками и креветочным соусом

Спагетти с фрикадельками и креветочным соусом

Макаронная запеканка с копченой колбасой и сыром

Макаронная запеканка с копченой колбасой и сыром

Лапша удон с морепродуктами и овощами

Лапша удон с морепродуктами и овощами

Фунчоза с овощами и соевым соусом

Фунчоза с овощами и соевым соусом

Новое из: Вторые блюда

Оладьи из цуккини и батата

Оладьи из цуккини и батата

Баклажаны с сосисками в духовке

Баклажаны с сосисками в духовке

Пельмени по-царски в горшочках

Пельмени по-царски в горшочках

Курица с картошкой и майонезом на противне

Курица с картошкой и майонезом на противне

Пышные оладьи из кабачков

Пышные оладьи из кабачков

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Жареный сом с рисом

Жареный сом с рисом

Запеканка из булгура с курицей, ореховым соусом и сыром

Запеканка из булгура с курицей, ореховым соусом и сыром

Новое

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Мясо лося тушеное с луком

Мясо лося тушеное с луком

Пюре из говядины с брокколи и овощами для детей 1 год

Пюре из говядины с брокколи и овощами для детей 1 год

Молочный вермишелевый суп детям от 2-х лет

Молочный вермишелевый суп детям от 2-х лет

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)