Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Тушенка из свинины в кастрюле в домашних условиях

Тушенка из свинины в кастрюле в домашних условиях

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Консервация паштета в банках на зиму

Консервация паштета в банках на зиму

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Консервированная домашняя колбаса в банках

Консервированная домашняя колбаса в банках

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Консервированные свиные ребрышки

Консервированные свиные ребрышки

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Молотые помидоры на зиму

Молотые помидоры на зиму

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Жареные огурцы с чесноком на зиму

<- Главная <- Консервация <- Капуста квашеная

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    19 ккал.

  • Категория: Салаты без мяса

  1.       Рецептов приготовления квашеной капусты очень много. Это национальное и любимое блюдо многих стран, поэтому и способов приготовления множество.  Ее используют как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира или в салатах.
          Классический рецепт приготовления знают, наверняка, абсолютно все – овощ нашинковать и перетереть с солью. Можно добавить клюкву, яблоки, перец, хрен, свеклу, морковь – это придаст красоты и необыкновенного вкуса.
           А можно и заливать рассолом – именно так я ее готовлю в домашних условиях. Получается она очень вкусная и хрустящая, а не мягкая.
     


    Ингредиенты :
           Капуста -1/2 кочана;
           Морковь – 1 шт. средняя;
           Калина (клюква)- горсть;
           Сахар – 1 ст.л.;
           Соль – 1 ст.л.;
           Вода – 1 л;
           Лавровый лист – 1-2 шт.;
           Перец горошком – 5-10 шт.


    Как приготовить рецепт с фото:


    Капусту хорошо промыть, удалить все поврежденные листья., разрезать ее на 2 части. Нашинковать, чтобы получилась тонкая соломка.

     

    Морковку натереть на средней терке. Сразу добавить калину (клюкву), душистый перец, лавровый лист.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  2. В кипяченную воду, предварительно остуженную, добавить 1 ст.л. сахара и столько же соли.

     

    Продукты сложить в банку, аккуратно их утрамбовывая, и залить полученным рассолом.

     

    Банку обязательно поставить в тарелку, чтобы рассол не растекался, и прикрыть марлей.


    Если в помещении будет сильно жарко – капуста покроется слизью, а если холодно – то будет кваситься очень долго. Поэтому необходим средний температурный режим.

     

    Периодически капусту надо прокалывать ножом или длинной палочкой (кулинарной), чтобы маринад равномерно распределился по банке.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  3. Через 2-3 дня можно кушать. 


    Перед подачей заправьте подсолнечным маслом и добавьте зеленого или репчатого лука.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  4. Приятного всем аппетита!!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 8
Социальные сети
Просмотров: 6460

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

антонина

мне очень нравиться спасибо



Новое из: Консервация - Капуста квашеная

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с семенами укропа

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Новое из: Консервация

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Новое

Крем-суп из красной чечевицы без мяса

Крем-суп из красной чечевицы без мяса

Свинина в вине с овощами и соусом

Свинина в вине с овощами и соусом

Острый соус чили с помидорами

Острый соус чили с помидорами

Пирог с нутеллой

Пирог с нутеллой

Запеканка с брокколи и курицей для детей 1 год

Запеканка с брокколи и курицей для детей 1 год

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Ливийский соус из тыквы

Ливийский соус из тыквы

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год