Овощной салат со свекольными чипсами и яйцом

1. Этот оригинальный и новый салат быстро готовится и, в зависимости от того, что есть в холодильнике, ингредиенты его могут изменяться. Ценность этого рецепта в том, что салат отлично подойдет для тех, кто предпочитает овощное меню, следит за фигурой или пытается приучить ребенка к овощам. Блюдо без мяса, но при желании можно добавить и курицу, и колбасу и пр.

    

   
   

   Ингредиенты:

   • Свекла – 1 шт.
   • Морковка – 1 шт. 
   • Картофель – 4 шт.
   • Чеснок – 2 зубка
   • Зеленый горошек консервированный – 1/3 банки
   • Яйца – 2 шт.
   • Перец молотый, соль – по вкусу
   • Масло подсолнечное – 4 ст.л.

    

   
   

    
    
   Пошаговые фото реецпта:

    

   Первое, что нужно приготовить – свекольные чипсы. Остальные процессы будут проходить параллельно с этим.

    

   Чтобы сделать чипсы, нужно воспользоваться овощечисткой. С ее помощью со свеклы срезаются тонкие ломтики. Их форма не идеальна, но это и не важно, главное, чтобы они были тоненькими.

2. Разогреваем масло и в нем прожариваем каждый ломтик с обеих сторон. Хорошо, если некоторые чипсы получатся еле-еле прожаренные, а другие хорошо, до золотистой корочки. Они, когда остынут, станут очень хрустящими.

3. Чистим, разрезаем на небольшие кусочки картофель. Ставим его отвариваться.

4. Натираем на мелкую терку морковь.

5. Разрезаем чеснок.

6. Для тех, кто любит более сытные блюда, можно добавить яйца. На сковороде, пока яйца жарятся в течении нескольких минут, их нужно постоянно перемешивать.

7. Смешиваем все ингредиенты: морковь, горошек, картофель кусочками и свекольные чипсы. Солим,, перчим. Перемешиваем. Масла от свеклы достаточно для салата. Можно подавать салат, пока он теплый, только стоит дать ему настояться минут 5.

8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1897