-
Вкусная, полезная и в меру сытная закуска из баклажан в тарталетках прекрасно подойдет к праздничному столу, например на Новый год или день рожденье. Нежно-пикантный привкус этого блюда не оставит равнодушными ни одного из ваших гостей. А их роскошный вид покорит самого искушенного едока.
Такие тарталетки готовятся за 30 минут, при этом получаются очень вкусными и могут служить как самостоятельным блюдом, так и закуской к алкоголю (если готовить миниатюрные корзиночки).
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Помидоры – 6 шт.
- Сыр мягкий – 150 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Зелень – 1 пучок
- Тарталетки низкие – 6 шт.
- Салат или пекинская капуста
Пошаговые фото рецепта закуски на праздник:
Вымытые баклажаны нарезаем равными по толщине полукольцами, и посолив обжариваем на растительном масле. До золотистой корочки.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в него.
-
С помидоров срезать одну четверть, и чайной ложкой вынуть мякоть с семенами.
-
Срезанные «крышечки» нарезаем тонкими полукругами.
-
Порезать зелень мелко-мелко и добавить к сыру, туда же через чеснокодавку выдавить чеснок. Растереть до получения однородной массы.
Теперь выкладываем в одинарный ряд баклажаны, на них сверху кладем помидоры и смазываем сверху сырной массой.
-
Также нужно промазать нашей пастой внутреннюю поверхность помидора.
-
Ранее выложенный ряд баклажан аккуратно сворачиваем в рулетик и вставляем в пустую помидорку.
-
Тарталетки нужно брать низкие, чтобы на них можно было поставить помидор.
-
Смазываем тарталетки внутри сырной пастой и накрываем листиком любого салата, вроде ромэна или другой, который вам больше нравится. Можно даже использовать верхнюю нежную часть пекинской капусты.
Поверх листа вставляем нашу помидорку с баклажанами.
-
Приятного всем аппетита!
30 минут 
