Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат с корейской морковью на скорую руку

Салат с корейской морковью на скорую руку

Салат с фасолью и кукурузой

Салат с фасолью и кукурузой

Простой салат с кукурузой, сыром и яйцами на каждый день

Простой салат с кукурузой, сыром и яйцами на каждый день

Вкусный салат на скорую руку "Шопский"

Вкусный салат на скорую руку "Шопский"

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

Простой салат с помидорами, яйцами и сухариками

Простой салат с помидорами, яйцами и сухариками

Классический винегрет без горошка и без капусты

Классический винегрет без горошка и без капусты

Простой салат с фасолью

Простой салат с фасолью

Салат с жареными грибами, сыром и картошкой без яиц и мяса

Салат с жареными грибами, сыром и картошкой без яиц и мяса

Салат «Любовница» с изюмом и черносливом слоями

Салат «Любовница» с изюмом и черносливом слоями

Салат из редиса, огурца и яиц

Салат из редиса, огурца и яиц

Простой вкусный овощной салат с горошком без мяса и без яиц

Простой вкусный овощной салат с горошком без мяса и без яиц

Слоеный салат «Трио» со свеклой, морковью и сыром

Слоеный салат «Трио» со свеклой, морковью и сыром

Морковь по корейски без лука

Морковь по корейски без лука

Вкусный салат со свеклой и сыром

Вкусный салат со свеклой и сыром

Зимний салат с солеными огурцами и картофелем без майонеза

Зимний салат с солеными огурцами и картофелем без майонеза

Салат со свеклой и солеными огурцами

Салат со свеклой и солеными огурцами

Салат с ананасами, сыром и чесноком без мяса

Салат с ананасами, сыром и чесноком без мяса

Слоеный салат из вареной свеклы с творогом и чесноком

Слоеный салат из вареной свеклы с творогом и чесноком

<- Главная <- Салаты <- Без мяса

Винегрет с горошком без капусты

Винегрет с горошком без капусты

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    132 ккал.

  • Категория: Салаты без мяса

  1. Ингредиенты:
           Свекла – 1-2 шт.
           Картофель – 3 шт.
           Морковь – 2 шт.
           Соленые огурцы – 3 шт.
           Лук – 1 шт.
           Горошек консервированный – 500 г
           Масло растительное – 4 ст.л.
           Уксус – 2 ст.л.
           Горчица – 1 ч.л.
           Перец молотый
           Соль


    Как делать рецепт с пошаговыми фото:


    Отвариваем все овощи до готовности и ждем пока они остынут (можно залить холодной водой).

    Очищаем и нарезаем кубиками картофель.

    Винегрет с горошком без капусты

  2. Также измельчаем морковь.
    Винегрет с горошком без капусты

  3. Нарезаем соленые огурцы.
    Винегрет с горошком без капусты

  4. Мелко измельчаем лук.
    Винегрет с горошком без капусты

  5. Свеклу тоже очищаем и нарезаем кубиками.

    Чтобы свекла не окрасила все овощи в красный цвет, ее нужно заправить маслом, а уже потом добавлять к остальным ингредиентам.

    Винегрет с горошком без капусты

  6. Горошек открываем и сливаем воду. Смешиваем все в одной емкости.

     

    Готовим без кислой капусты, так как огурчик придаст кислинку.

    Винегрет с горошком без капусты

  7. А теперь приготовим настоящую заправку к винегрету.

    Для этого смешаем масло, уксус, горчицу и перец молотый.

    Заправляем ею ингредиенты и подаем к столу.

    Винегрет с горошком без капусты
  8. Салат готов.

    Винегрет с горошком без капусты

  9. Приятного всем аппетита!

     

     

    НЕМНОГО ИСТОРИИ

     

    Французский по названию и русский по содержанию – это всеми любимый салат винегрет! Это универсальное блюдо, которое способно не только разнообразить ежедневный рацион семьи, дополнив его полезными овощами, но и украсить своим присутствием даже праздничный стол!

     

    История его происхождения немного комична. Известный французский повар, который служил при дворе российского императора Александра I, увидев как один из его помощников из русских поварят приправляет овощи жидкостью со специфическим запахом, спросил: «Vinaigre?», что в переводе означает «Уксус?». Молодой поваренок, толи не понял француза, толи решил над ним подшутить, но ответил: «Да». Так и закрепилось за этим блюдом название – Винегрет.

     

    Хотя многие историки утверждают, что придуман он был еще задолго до этого случая в Северных странах (Германия, Скандинавия), но сегодня это уже и не так важно, а важно, то, что этот салат напрочь закрепился на наших кухнях. Кстати, в других странах его именуют исключительно «русским салатом» и подают во многих ресторанах.

     

    Классический рецепт этого блюда состоит из таких ингредиентов:

    • квашеная капуста;
    • картофель;
    • морковь;
    • соленые огурцы;
    • репчатый лук;
    • фасоль или консервированный горошек;
    • подсолнечное масло.

     

    Многие используют этот рецепт, чтобы приготовить салат к обеду или ужину, но если хотят подать его на праздничный стол, то стараются его немного разнообразить. Некоторые хозяйки добавляют в винегрет соленые или маринованные грибы, кто-то может позволить себе добавить даже селедку или мясо. Кто-то заменяет репчатый лук зеленым и стараются использовать меньше картофеля, но больше свеклы и квашеной капусты. Многие стараются заправить его не просто подсолнечным маслом, но маслом, смешанным с горчицей. 

     

     

    КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ОВОЩИ

     

    Основой это блюда являются отварные овощи. Чтобы сохранить в них максимальное количество питательных веществ, их необходимо правильно готовить:

    • пред приготовлением, их лучше не замачивать
    • варить нужно в небольшом количестве воды, целиком и неочищенными, так можно сохранить большинство витаминов. 
    • класть их лучше не в холодную воду, а кипяток. 
    • в процессе варки крышку держать полностью закрытой. Желательно, чтобы крышка была темной и непрозрачной. 
    • После варки, овощи необходимо вынимать сразу, а не оставлять остывать в воде. 

     

    Конечно, лучше и проще всего будет их запечь в духовом шкафу, предварительно завернув в фольгу. Да и варить их тоже можно в пищевой пленке, особенно свеклу. Так вы сохраните не только витамины, но и чистоту кастрюли. 

     

Оцените рецепт
кол-во голосов: 10
Социальные сети
Просмотров: 6844

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Римма

Очень вкусно! Спасибо за такие простые и вкусные рецепты! Многое взяла на заметку!

Ответы:

Администрация Администрация

Спасибо! Мы стараемся для вас!



Новое из: Салаты - Без мяса

ПП салат из редиса с яйцом и со сметаной

ПП салат из редиса с яйцом и со сметаной

Салат "Королевский визит" с грецким орехом

Салат "Королевский визит" с грецким орехом

Овощной салат с яйцами слоями

Овощной салат с яйцами слоями

Карпаччо из свеклы и моркови

Карпаччо из свеклы и моркови

Салат из крапивы с яйцом

Салат из крапивы с яйцом

Салат "Прощай, Америка" с грибами и кукурузой

Салат "Прощай, Америка" с грибами и кукурузой

Салат с ананасом, черносливом и сыром без мяса

Салат с ананасом, черносливом и сыром без мяса

Салат из свеклы моркови и зеленого горошка

Салат из свеклы моркови и зеленого горошка

Новое из: Салаты

Салат с тунцом, фасолью и огурцом

Салат с тунцом, фасолью и огурцом

Салат с мидиями и листьями салата

Салат с мидиями и листьями салата

Салат с печенью, морковью и яйцом

Салат с печенью, морковью и яйцом

Салат "Соломка" с колбасой и кукурузой

Салат "Соломка" с колбасой и кукурузой

Салат из лапши быстрого приготовления с колбасой

Салат из лапши быстрого приготовления с колбасой

Салат с красной рыбой, сыром и шпинатом

Салат с красной рыбой, сыром и шпинатом

Салат из свеклы с грибами

Салат из свеклы с грибами

Крабовый салат с сыром и яблоком

Крабовый салат с сыром и яблоком

Новое

Мягкие творожные вафли в вафельнице

Мягкие творожные вафли в вафельнице

Диетическая творожная запеканка с яблоками и манкой

Диетическая творожная запеканка с яблоками и манкой

Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

Морковное пюре грудничку с 8 месяцев

Морковное пюре грудничку с 8 месяцев

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

Тыква с яблоками запеченная в духовке детям до 1 года

Тыква с яблоками запеченная в духовке детям до 1 года

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Куриные тефтели с рисом для детей от 1 года

Куриные тефтели с рисом для детей от 1 года