Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат с корейской морковью на скорую руку

Салат с корейской морковью на скорую руку

Салат с фасолью и кукурузой

Салат с фасолью и кукурузой

Вкусный салат на скорую руку "Шопский"

Вкусный салат на скорую руку "Шопский"

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

Простой салат с кукурузой, сыром и яйцами на каждый день

Простой салат с кукурузой, сыром и яйцами на каждый день

Простой салат с фасолью

Простой салат с фасолью

Простой салат с помидорами, яйцами и сухариками

Простой салат с помидорами, яйцами и сухариками

Классический винегрет без горошка и без капусты

Классический винегрет без горошка и без капусты

Салат с жареными грибами, сыром и картошкой без яиц и мяса

Салат с жареными грибами, сыром и картошкой без яиц и мяса

Салат из редиса, огурца и яиц

Салат из редиса, огурца и яиц

Простой вкусный овощной салат с горошком без мяса и без яиц

Простой вкусный овощной салат с горошком без мяса и без яиц

Салат «Любовница» с изюмом и черносливом слоями

Салат «Любовница» с изюмом и черносливом слоями

Слоеный салат «Трио» со свеклой, морковью и сыром

Слоеный салат «Трио» со свеклой, морковью и сыром

Вкусный салат со свеклой и сыром

Вкусный салат со свеклой и сыром

Морковь по корейски без лука

Морковь по корейски без лука

Зимний салат с солеными огурцами и картофелем без майонеза

Зимний салат с солеными огурцами и картофелем без майонеза

Салат со свеклой и солеными огурцами

Салат со свеклой и солеными огурцами

Салат с ананасами, сыром и чесноком без мяса

Салат с ананасами, сыром и чесноком без мяса

Слоеный салат из вареной свеклы с творогом и чесноком

Слоеный салат из вареной свеклы с творогом и чесноком

<- Главная <- Салаты <- Без мяса

Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

Основные ингредиенты:

  1. Винегрет – красивое и радостное блюдо, которое еще обладает огромным количеством полезных веществ.  К этому салату абсолютно не подходит утверждение: «не все что вкусно – полезно».  Все овощи варятся не очищенными, «в мундире», поэтому и сохраняется в этом салате большинство витаминов и минералов.



    Ингредиенты:

    • Картофель – 8 шт.
    • Морковка – 1 шт.
    • Свекла – 2 шт.
    • Огурец соленый – 2 шт.
    • Капуста квашенная – 200 г
    • Лук – я шт.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Подсолнечное масло – 4 ст.л.




    Приготовление рецепта с фото:


    Овощи хорошо моем, заливаем их холодной водой и ставим варить до полной готовности.

    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  2. Подготавливаем квашеные овощи: капусту выгладываем в глубокую посуду, огурцы режем меленькими кубиками
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  3. Квашеная капуста - это целый кладезь витаминов. Она снижает уровень холестерина, помогает организму бороться со стрессом, улучшает пищеварение, а также показана при болезнях желудка, сахарном диабете и даже при онкозаболеваниях. Так что, добавляя ее в салат, мы не только улучшим его вкус, но и сможем стать здоровее.
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  4. Отваренные овощи, остужаем, очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками.
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  5. Измельчаем свеклу.
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  6. Можно добавить свежий лук: репчатый, белый, красный, зеленый – это придаст ему еще большей резкости, а , добавив, яблочко, наоборот, салат станет немного нежнее. 
    Салат немного подсаливаем, добавляем черного перца и заправляем любым растительным маслом. Необыкновенный аромат придаст салату домашнее подсолнечное масло.  Перемешиваем продукты и можно подавать.
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  7. Винегрет готов!

     

     

    Винегрет – любимый всеми салат, который можно увидеть на столе в каждой семье, не только в праздники, но и в будние дни. Вместе с нарядным внешним видом он так же очень вкусный и полезный для здоровья, так как насыщает организм разными витаминами. 

     

    Доподлинно не известно, где впервые появился рецепт этого блюда. Несмотря на то, что он популярен в нашей стране, подобные кушанья так же имеются в кухнях европейских и скандинавских стран. Первые упоминания о них можно встретить еще в 19 столетии. Такое название салат получил, по легенде, во время правления Александра 1, когда при его кухне работал повар из Франции. Он, когда увидел, как готовят салат с добавлением уксуса, удивленно воскликнул слово «уксус» по-французски. Так винегрет и получил свое название. Русский вариант включал в себя такие ингредиенты, как клюква, квашеная капуста, соленые огурцы, которые сделали его вкус еще более насыщенным и ярким. 

     

    Сегодня можно готовить самые разные вариации этого блюда, в него добавляют так же рыбу, мясо, морепродукты, грибы, кукурузу. Состав салата зависит только от фантазии хозяйки. Традиционный же рецепт включает такие ингредиенты, как картофель, свекла, морковь, соленые огурцы, зеленый горошек, квашеная капуста. Но при этом очень важно использовать правильную заправку, в которой должны присутствовать такие компоненты, как растительное масло, уксус, соль и перец. Уксус при этом является неотъемлемым компонентом классического рецепта. 

     

    Чтобы винегрет получился именно таким, как надо, лучше всего придерживаться определенных правил при его приготовлении:

    1. морковь и картофель варятся до 30 минут. Свеклу же готовить необходимо несколько дольше – до 1,5 часа. Если овощи можно легко проткнуть ножом, значит, они уже готовы;
    2. готовить их можно не только при помощи варки в обычной кастрюле, но и запекать в фольге, либо варить в пароварке;
    3. когда овощи сварятся, их чистят от кожуры и режут кубиками, но сначала дают немного остыть;
    4. чтобы салат был разноцветным и другие компоненты не закрасились от свеклы, ее лучше всего заправлять маслом отдельно, в первую очередь;
    5. сегодня для этого блюда можно использовать разные заправки. Но чаще всего используется растительное масло. Можно брать майонез, или сметану;
    6. классический рецепт подразумевает использование в заправке и уксуса, поэтому отличным вариантом будет сделать ее из растительного масла с уксусом и горчицей.

     

    Такой рецепт, если сделать все правильно, позволит в полной мере насладиться вкусом этого популярного салата. 

     
Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Социальные сети
Просмотров: 3509

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Салаты - Без мяса

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Теплый салат с баклажанами, помидорами и перцем

Теплый салат с баклажанами, помидорами и перцем

Овощной салат с брынзой и авокадо

Овощной салат с брынзой и авокадо

Овощи маринованные в пакете

Овощи маринованные в пакете

Овощной салат со шпинатом

Овощной салат со шпинатом

Салат с редькой, капустой и сметаной

Салат с редькой, капустой и сметаной

Салат с адыгейским сыром, помидорами и огурцами

Салат с адыгейским сыром, помидорами и огурцами

Теплый салат с фунчозой и овощами

Теплый салат с фунчозой и овощами

Новое из: Салаты

Салат "Селедка под шубой" с яйцами и маринованным луком

Салат "Селедка под шубой" с яйцами и маринованным луком

Теплый салат с картофелем и рыбными консервами

Теплый салат с картофелем и рыбными консервами

Салат с колбасой, кукурузой и чипсами

Салат с колбасой, кукурузой и чипсами

Крабовый салат с колбасой и кукурузой

Крабовый салат с колбасой и кукурузой

Салат с фасолью, колбасой и сыром

Салат с фасолью, колбасой и сыром

Салат "Суши" с красной рыбой, рисом и васаби

Салат "Суши" с красной рыбой, рисом и васаби

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

Теплый салат с картофелем и колбасой

Теплый салат с картофелем и колбасой

Новое

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года

Картошка фаршированная курицей

Картошка фаршированная курицей

Плавленый сыр из творога в мультиварке

Плавленый сыр из творога в мультиварке

Медовое печенье на растительном масле на скорую руку

Медовое печенье на растительном масле на скорую руку

Бутерброды с картошкой и курицей

Бутерброды с картошкой и курицей

Кексы из ржаной муки

Кексы из ржаной муки

Картофельные корзиночки с фаршем

Картофельные корзиночки с фаршем