Салат из баклажан с перцем и луком

1. Баклажаны обладают отменными вкусовыми качествами, а сколько интересных блюд можно приготовить из этого овоща, в том числе закусок и салатов. Предлагаю вам попробовать пикантный салат из баклажанов с луком и сладким перцем без майонеза. Этот салатик понравиться даже тем, кто не очень любит "синенькие". Стоит отметить, что такая закуска очень хорошо сочетается с шашлыком, поэтому собираясь на природу, смело готовьте именно ее. Поверьте, получается очень вкусно!
    

   
   Ингредиенты:

   • Баклажаны - 2-3 шт.
   • Перец сладкий - 2 шт.
   • Лук репчатый - 1 шт.
   • Уксус - 3 ч. л.
   • Растительное масло для обжаривания.
   • Соль и перец - по вкусу.

    

    
    
   Пошаговые фото как приготовить простой салат из баклажан:
   Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 0,7 см, солим крупной солью и даем постоять 20 минут. Затем промываем их проточной водой, отжимаем и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
   
2. 
   Лук и перец нарезаем тонкими полукольцами.
   
3. 
   Овощи складываем в глубокую миску, добавляем жареные баклажаны, солим и перчим по вкусу и приправляем уксусом. Салат тщательно перемешиваем и даем настояться в течение получаса.
    

   Готовую закуску выкладываем в салатники и по желанию украшаем зеленью.
   

4. 
   Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 3670