Приятного всем аппетита!
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Весна - именно тот период, когда организм истосковался за витаминами. Поэтому в наш ежедневный рацион необходимо обязательно включать зелень. Многие могут возразить, что салаты без мяса очень легкие и не дают чувство сытости, но это не так. Можно приготовить вкусный, полезный, а самое главное сытный салат, который сможет заменить ужин или стать отличным гарниром к рыбе, птице и даже мясу. Предлагаем вам салат из черемши, картошки и яиц. Несмотря на то, что тут не используется мясо, блюдо получается довольно сытным и питательным. Тем более что черемша издревле известна своими полезными и даже лечебными свойствами. Мало кто знает, что это за растение, как оно выглядит и какое находит применение в кулинарии.
Черемша – это многолетник, который был очень любим славянским народом. Его еще часто называют диким чесноком, медвежьим луком, калбой. По внешнему виду, до своего цветения, очень похож на ландыш, но отличается характерным чесночным запахом. Очень распространен в Сибири, но встречается также в Турции, Белоруссии, Украине и многих странах Европы. Особенно любима эта зелень в Германии. Растение любит тень и влажную почву. Дикий чеснок можно встретить в оврагах. Даже животные знают о его целебных свойствах. Неслучайно именно им медведи лакомились после продолжительной зимней спячки, отсюда и прозвали это растение медвежьим луком. Черемша содержит замечательный комплекс витаминов и полезных минералов. В ее составе есть витамины А, В1, В2, С, фолиевую и аскорбиновые кислоты, фруктозу, фитонциды, эфирное масло, пищевые волокна, йод, натрий, кальций, медь и минеральные соли. Ее можно добавлять не только в салаты, но и в соусы и даже использовать при выпекании хлеба
Ее часто рекомендуют врачи людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Она помогает быстрее и лучше усваиваться пище, нормализует перистальтику кишечника. Известна своим глистогонным эффектом и способствует нормализации обменных процессов в организме. Она оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, способствует снижению и нормализации артериального давления и очищению сосудов от холестериновых бляшек. Еще черемша помогает устранить депрессивные расстройства и улучшает скорость реакции. Часто ее используют для лечения бронхолегочных заболеваний. Все благодаря бактерицидным свойствам. Оказывает общеукрепляющее и оздоравливающе действие на организм, способствует повышению его имунозащитных свойств.
60 минут 
