Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Печеночный торт запеченный в духовке

Печеночный торт запеченный в духовке

Печеночный торт из свиной печени

Печеночный торт из свиной печени

Печень индейки жаренная в кляре

Печень индейки жаренная в кляре

Печеночные котлеты из говяжьей печени

Печеночные котлеты из говяжьей печени

Печень свиная жареная в панировке: вкусный и простой рецепт

Печень свиная жареная в панировке: вкусный и простой рецепт

Торт печеночный из куриной печени с морковью и луком

Торт печеночный из куриной печени с морковью и луком

Паштет из свиной печени с морковью, луком и фасолью в домашних условиях

Паштет из свиной печени с морковью, луком и фасолью в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени с салом в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени с салом в домашних условиях

Домашний паштет из свиной печени с салом

Домашний паштет из свиной печени с салом

Куриная печень тушенная на сковороде с овощами

Куриная печень тушенная на сковороде с овощами

Куриная печень в сметане с сыром и луком

Куриная печень в сметане с сыром и луком

Рулет из печени с яйцом вареный в пакете

Рулет из печени с яйцом вареный в пакете

Домашний паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Домашний паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Рулет из печени со сливочным маслом

Рулет из печени со сливочным маслом

Печеночный торт с молоком и майонезом

Печеночный торт с молоком и майонезом

Печень говяжья жареная в муке

Печень говяжья жареная в муке

Оладьи из печени и сердца

Оладьи из печени и сердца

Печеночные оладьи из свиной печени

Печеночные оладьи из свиной печени

Куриная печень с яблоками и луком

Куриная печень с яблоками и луком

Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

Говяжья печень с яблоками и луком по-берлински

Говяжья печень с яблоками и луком по-берлински

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рецепты из печени

Фуа-гра классическая в домашних условиях

Фуа-гра классическая в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 2 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    460 ккал.

  • Категория: Рецепты из печени

  1. Вопреки расхожему мнению, классический старый рецепт фуа-гра не представляет собой паштет из гусиной печени. Это кусочки, быстро обжаренные и предварительно маринованные в сливках. Для того, чтобы домашняя фуагра получилась нежнее и вкуснее, гусей сажают на разработанную для быстрого набора веса диету. Ну а я хочу предложить вам простой рецепт классической фуа-гры, приготовленной в домашних условиях.

     

    Ингредиенты:

    • Печень гуся - 3-4 шт.
    • Сливочное масло - 50 г
    • Сливки - 100-150 мл
    • Соль и смесь перцев - по вкусу
    •  

    Фуа-гра классическая в домашних условиях
  2.  

    Пошаговые фото как приготовить фуа-гра дома:

    Подготавливаем гусиную печень : моем ее и нарезаем небольшими кусочками без связок.

    Фуа-гра классическая в домашних условиях
  3. Теперь настала очередь замариновать будущую фуагра в сливках. Они должны покрывать кусочки печени полностью.

    Фуа-гра классическая в домашних условиях
  4. Спустя несколько часов гусиную печень достаем из сливочного маринада и тщательно обсушиваем кухонными полотенцами из бумаги.

    Фуа-гра классическая в домашних условиях
  5. На гусином жире или сливочном масле обжариваем все кусочки одновременно. Их нужно часто переворачивать, чтобы не прилипли к сковороде.

    Фуа-гра классическая в домашних условиях
  6. Гусиная печень считается готовой в тот момент, когда в ней не остается красной крови. Можно, конечно, дожарить ее так, как это принято в нашей кухне, но в таком случае фуа-гра потеряет свою неповторимую нежную консистенцию. 

    Фуа-гра классическая в домашних условиях
  7. Подаем к столу с солью и перцем.

    Фуа-гра классическая в домашних условиях
  8. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 2446

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рецепты из печени

Печень тушеная в молоке

Печень тушеная в молоке

Печеночный рулет из куриной печени с маслом

Печеночный рулет из куриной печени с маслом

Оладьи из печени и сердца

Оладьи из печени и сердца

Печеночный торт из свиной печени с морковью и луком

Печеночный торт из свиной печени с морковью и луком

Печеночные крокеты

Печеночные крокеты

Печеночный рулет с маслом

Печеночный рулет с маслом

Рулет из печени с яйцом вареный в пакете

Рулет из печени с яйцом вареный в пакете

Отбивные из печени в кляре

Отбивные из печени в кляре

Новое из: Мясо, рыба

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Жареная курица в сметане с луком

Жареная курица в сметане с луком

Куриные тефтели с рисом в духовке

Куриные тефтели с рисом в духовке

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Рыбные котлеты из свежего тунца с картошкой

Рыбные котлеты из свежего тунца с картошкой

Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия с овощами в духовке

Перепела в сметане с грибами и курагой в духовке

Перепела в сметане с грибами и курагой в духовке

Новое

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Салат с рукколой, фетой и овощами

Салат с рукколой, фетой и овощами

Творожная запеканка с консервированными персиками

Творожная запеканка с консервированными персиками

Картофельные колобки с фаршем

Картофельные колобки с фаршем

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Щи с грибами и свежей капустой

Щи с грибами и свежей капустой

Мобильная версия сайта