Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Картофельные клецки с сыром

Картофельные клецки с сыром

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Вареники с вишней из теста на молоке

Вареники с вишней из теста на молоке

Вкусные ленивые вареники с творогом

Вкусные ленивые вареники с творогом

Ленивые пельмени "Розочки" в овощном соусе

Ленивые пельмени "Розочки" в овощном соусе

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Вареники с клубникой: рецепт с фото

Вареники с клубникой: рецепт с фото

Ханум с мясом и картошкой

Ханум с мясом и картошкой

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Вареники с ягодами

Вареники с ягодами

Вареники с вишней (постные)

Вареники с вишней (постные)

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Хинкали из говядины

Хинкали из говядины

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Ленивые вареники с картошкой

Ленивые вареники с картошкой

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

<- Главная <- Вторые блюда <- Пельмени, вареники

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    278 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. В каждой семье есть собственный рецепт домашних пельменей. Начинка из свинины и курицы с различными видами зелени нравится моим родным больше всего. 

     

     

    Тесто:

    • Мука – 550-600 г
    • Вода – 250 мл
    • Яичные желтки – 4 шт.
    • Масло растительное – 2-3 ст.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.

     

    Начинка:

    • Свинина – 300 г
    • Куриное мясо – 200 г
    • Лук – 1 шт.
    • Укроп, кинза, петрушка – по 1 пучку
    • Базилик сухой – щепотка
    • Перец молотый – по вкусу
    • Соль – по вкусу

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Готовим тесто. 

     

    В глубокой посуде нужно смешиваем желтки с водой и солью. 

     

    К получившейся смеси постепенно всыпаем муку, не переставая перемешивать. 

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  2. Туда же понемногу добавляем оливковое масло. 

     

    Вымешиваем тесто до получения однородной, плотной консистенции. Должна получится эластичное не липкое пельменное тесто.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  3. Готовим начинку. 

     

    С помощью мясорубки измельчаем свинину и курицу.

     

    Также прокручиваем лук и зелень. 

     

    В готовый фарш добавляем сухие специи и тщательно перемешиваем.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  4. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто. Сильно тонко раскатывать не нужно. В противном случае пельмени будут рваться в процессе варки. 

     

    Вырезаем кружочки.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  5. В каждую заготовку кладем чайную ложку фарша и залепляем края, придавая форму пельменя. 

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  6. Выкладываем их после лепки на поверхность, присыпанную мукой.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  7. Варить пельмени необходимо 8-10 мин в зависимости от размера. 

     

    Готовое блюдо лучше всего подавать с прохладной сметаной и свежим укропом.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 124

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Пельмени, вареники

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Пельмени со свининой. Тесто на сметане

Пельмени со свининой. Тесто на сметане

Баоцзы со свининой

Баоцзы со свининой

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Пышные вареники с малиной на пару

Пышные вареники с малиной на пару

Вареники с вишней на пару

Вареники с вишней на пару

Вареники с картошкой и грибами на пару. Тесто на сыворотке

Вареники с картошкой и грибами на пару. Тесто на сыворотке

Новое из: Вторые блюда

Кабачки в сметанном соусе с чесноком на сковороде

Кабачки в сметанном соусе с чесноком на сковороде

Бочонки из кабачков фаршированные мясом и рисом

Бочонки из кабачков фаршированные мясом и рисом

Белокочанная капуста с яйцом и сыром в духовке

Белокочанная капуста с яйцом и сыром в духовке

Кабачки в кунжуте, льне и чиа с сыром

Кабачки в кунжуте, льне и чиа с сыром

Свинина на подушке из овощей и риса

Свинина на подушке из овощей и риса

Перцы фаршированные мясом и овсянкой

Перцы фаршированные мясом и овсянкой

Картошка-гармошка с сыром и луком в духовке

Картошка-гармошка с сыром и луком в духовке

Полба с чесночными стрелками с луком и морковью

Полба с чесночными стрелками с луком и морковью

Новое

Кекс на яблочном пюре

Кекс на яблочном пюре

Помидоры фаршированные мясом и овощами

Помидоры фаршированные мясом и овощами

Компот из красной смородины и крыжовника

Компот из красной смородины и крыжовника

Насыпной пирог с творогом

Насыпной пирог с творогом

Куриная грудка с грушей на сковороде

Куриная грудка с грушей на сковороде

Компот ассорти из вишни, абрикос и яблок

Компот ассорти из вишни, абрикос и яблок

Суп с капустой брокколи и яйцом без мяса

Суп с капустой брокколи и яйцом без мяса

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Мобильная версия сайта