Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Картофельные клецки с сыром

Картофельные клецки с сыром

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Вареники с вишней из теста на молоке

Вареники с вишней из теста на молоке

Вкусные ленивые вареники с творогом

Вкусные ленивые вареники с творогом

Ленивые пельмени "Розочки" в овощном соусе

Ленивые пельмени "Розочки" в овощном соусе

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Ханум с мясом и картошкой

Ханум с мясом и картошкой

Вареники с клубникой

Вареники с клубникой

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Вареники с ягодами

Вареники с ягодами

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Вареники с вишней (постные)

Вареники с вишней (постные)

Хинкали из говядины

Хинкали из говядины

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

Ленивые вареники с картошкой

Ленивые вареники с картошкой

<- Главная <- Вторые блюда <- Пельмени, вареники

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    278 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. В каждой семье есть собственный рецепт домашних пельменей. Начинка из свинины и курицы с различными видами зелени нравится моим родным больше всего. 

     

     

    Тесто:

    • Мука – 550-600 г
    • Вода – 250 мл
    • Яичные желтки – 4 шт.
    • Масло растительное – 2-3 ст.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.

     

    Начинка:

    • Свинина – 300 г
    • Куриное мясо – 200 г
    • Лук – 1 шт.
    • Укроп, кинза, петрушка – по 1 пучку
    • Базилик сухой – щепотка
    • Перец молотый – по вкусу
    • Соль – по вкусу

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Готовим тесто. 

     

    В глубокой посуде нужно смешиваем желтки с водой и солью. 

     

    К получившейся смеси постепенно всыпаем муку, не переставая перемешивать. 

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  2. Туда же понемногу добавляем оливковое масло. 

     

    Вымешиваем тесто до получения однородной, плотной консистенции. Должна получится эластичное не липкое пельменное тесто.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  3. Готовим начинку. 

     

    С помощью мясорубки измельчаем свинину и курицу.

     

    Также прокручиваем лук и зелень. 

     

    В готовый фарш добавляем сухие специи и тщательно перемешиваем.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  4. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто. Сильно тонко раскатывать не нужно. В противном случае пельмени будут рваться в процессе варки. 

     

    Вырезаем кружочки.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  5. В каждую заготовку кладем чайную ложку фарша и залепляем края, придавая форму пельменя. 

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  6. Выкладываем их после лепки на поверхность, присыпанную мукой.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  7. Варить пельмени необходимо 8-10 мин в зависимости от размера. 

     

    Готовое блюдо лучше всего подавать с прохладной сметаной и свежим укропом.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 323

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Пельмени, вареники

Вареники с малиной. Заварное тесто

Вареники с малиной. Заварное тесто

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Пельмени со свининой. Тесто на сметане

Пельмени со свининой. Тесто на сметане

Баоцзы со свининой

Баоцзы со свининой

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Пышные вареники с малиной на пару

Пышные вареники с малиной на пару

Вареники с вишней на пару

Вареники с вишней на пару

Новое из: Вторые блюда

Грибы по-корейски

Грибы по-корейски

Гороховая каша из зеленого горошка с сыром

Гороховая каша из зеленого горошка с сыром

Корейская закуска из папоротника

Корейская закуска из папоротника

Картошка дольками с салом в духовке

Картошка дольками с салом в духовке

Гречка с тушенкой

Гречка с тушенкой

Картошка с горбушей в духовке

Картошка с горбушей в духовке

Кабачковый блин с начинкой из колбасы и сыра

Кабачковый блин с начинкой из колбасы и сыра

Спагетти с фрикадельками и креветочным соусом

Спагетти с фрикадельками и креветочным соусом

Новое

Диетический десерт из творога с клубникой и бананом

Диетический десерт из творога с клубникой и бананом

Лимонный чизкейк на овсяной основе

Лимонный чизкейк на овсяной основе

Суп-пюре со шпинатом, плавленым сыром и картошкой

Суп-пюре со шпинатом, плавленым сыром и картошкой

Кукурузно-рисовое печенье с сыром

Кукурузно-рисовое печенье с сыром

Суп из хребта лосося для детей до 1 года

Суп из хребта лосося для детей до 1 года

Лапша с курицей и овощами детям от 2-х лет

Лапша с курицей и овощами детям от 2-х лет

Творожная запеканка с бананом для детей 1,5 года

Творожная запеканка с бананом для детей 1,5 года

Варенье из жимолости с клубникой

Варенье из жимолости с клубникой