Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Вареники с вишней из теста на молоке

Вареники с вишней из теста на молоке

Картофельные клецки с сыром

Картофельные клецки с сыром

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Вкусные ленивые вареники с творогом

Вкусные ленивые вареники с творогом

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке

Ленивые пельмени "Розочки" в овощном соусе

Ленивые пельмени "Розочки" в овощном соусе

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Ханум с мясом и картошкой

Ханум с мясом и картошкой

Вареники с клубникой

Вареники с клубникой

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Вареники с ягодами

Вареники с ягодами

Пышные вареники с малиной на пару

Пышные вареники с малиной на пару

Вареники с вишней (постные)

Вареники с вишней (постные)

Хинкали из говядины

Хинкали из говядины

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

<- Главная <- Вторые блюда <- Пельмени, вареники

Пельмени со свининой. Тесто на сметане

Пельмени со свининой. Тесто на сметане

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    296 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Это блюдо не нуждается в рекламе. Все знают, что пельмени, изготовленные собственноручно из качественных продуктов, ни в какое сравнение не идут с промышленным полуфабрикатом. Их приготовление– дело кропотливое, но вкус готового блюда стоит приложенных стараний.

     

     

    Тесто:

    • Мука – 3 ст.
    • Вода – 1 ст.
    • Сметана – 3 ст.л.
    • Масло растительное –1 ч.л.
    • Соль – 1/2 ч.л.

     

    Начинка:

    • Свинина – 1 кг
    • Лук – 2 шт. 
    • Чеснок – 1 шт.
    • Соль – 2 ч.л. без горки
    • Черный перец горошком – 1 ч.л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Мясо пропускаем в мясорубку вместе с очищенными луком и чесноком. 

     

    Добавляем соль, измельченный черный перец, все перемешиваем.

    Пельмени со свининой. Тесто на сметане
  2. Просеиваем муку. 

     

    В зависимости от исходной влажности, ее может потребоваться чуть больше или меньше, чем по рецепту.

    Пельмени со свининой. Тесто на сметане
  3. Добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем тугое пельменное тесто. 

     

    Чтобы оно получилось эластичным, месить его нужно примерно 15 минут. 

    Пельмени со свининой. Тесто на сметане
  4. Присыпаем стол мукой и раскатываем скалкой в очень тонкий пласт. 

     

    У меня квадратная пельменница на 49 ячеек. Поэтому я раскатала 2 прямоугольника и разделила ножом каждый на 2 части. 

     

    Указанных в рецептуре продуктов хватило на 2 заполнения пельменницы.

    Пельмени со свининой. Тесто на сметане
  5. Одним из пластов покрываем пельменницу. 

     

    В углубления закладываем фарш.

    Пельмени со свининой. Тесто на сметане
  6. Закрываем сверху вторым пластом из теста и прокатываем скалкой сверху до прорезывания перегородок. 

     

    Излишки теста по краям можно использовать для приготовления лапши: подсушить их на воздухе и нашинковать соломкой.

    Пельмени со свининой. Тесто на сметане
  7. Вынимаем пельмени.

     

    Часть можно заморозить: укладываем на разделочные доски или силиконовые коврики, помещаем в морозильник. После замораживания, их можно будет сложить в пакеты или контейнеры для дальнейшего хранения.

    Пельмени со свининой. Тесто на сметане
  8. Отвариваем в кипящей воде около 7 минут. По желанию в воду можно добавить специи.

    Пельмени со свининой. Тесто на сметане
  9. Подаем горячим со сметаной и свежей зеленью.

    Пельмени со свининой. Тесто на сметане
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 788

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Пельмени, вареники

Пельмени по-царски в горшочках

Пельмени по-царски в горшочках

Вареники с малиной. Заварное тесто

Вареники с малиной. Заварное тесто

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Баоцзы со свининой

Баоцзы со свининой

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Пышные вареники с малиной на пару

Пышные вареники с малиной на пару

Новое из: Вторые блюда

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Паста со шпинатом и сыром

Паста со шпинатом и сыром

Оладьи из цуккини и батата

Оладьи из цуккини и батата

Баклажаны с сосисками в духовке

Баклажаны с сосисками в духовке

Курица с картошкой и майонезом на противне

Курица с картошкой и майонезом на противне

Пышные оладьи из кабачков

Пышные оладьи из кабачков

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Новое

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года