Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Селедка под шубой без моркови

Селедка под шубой без моркови

<- Главная <- Полезные советы

Начинки для пиццы

Пицца давно перешагнула просторы национальной кухни. Все, что осталось неизменным от настоящей пиццы – это томатный соус и тесто, начинка же может изменяться в соответствии с вашими вкусами и предпочтениями. Используя различные ингредиенты можно создать вкуснейшую начинку, чтобы получился настоящий шедевр. Но, для того, чтобы пицца действительно получилась вкусной, необходимо придерживаться некоторых правил в приготовлении начинки:
       • ингредиенты следует распределять равномерно по всей основе для пиццы;
       • для начинки необходимо использовать не более шести компонентов, иначе просто потеряется вкус блюда;
       • продукты должны быть свежими, а соус высококачественным.
 


Какая же начинка самая вкусная? Однозначного ответа на этот вопрос дать невозможно, в ход могут идти самые разнообразные продукты: грибы, мясо, рыба, морепродукты, оливки и различные сыры. Можно и вовсе приготовить начинку из «четырех сыров» без томатного соуса или вегетарианскую. Выбирайте и наслаждайтесь необыкновенным вкусом!



Самые вкусные начинки для  пиццы


1.«Четыре сыра»


Как понятно из названия, для начинки потребуется четыре разных сорта сыра.

Ингредиенты:
       Комбинация из четырех сыров – 400 г (по 100 г каждого)
       Томатная паста
       Базилик или орегано
       Оливки (по желанию)

Можно комбинировать разные сорта, но самое лучшее сочетание получаются в такой комбинации:
 

1 вариант
       Пармезан, Горгонзолла, Рикотта, Моцарелла

2 вариант
       Брынза, Дор блю, Тильзитер, Эдам

3 вариант
       Горгонзола, Пекорино, Грюйер, Пармезан

4 вариант
       Моцарелла, Пармезан, Горгонзола, Фонтина

5 вариант
       Моцарелла, Дор блю, Пармезан, Чеддер

 

Тесто обязательно должно быть тонким. Рикотта и моцарела – мягкие сыры, их просто осторожно намазывают на тесто, а пармезан и горгонцолла необходимо натереть на терке и обильно присыпать основу, смазанную томатной пастой. Сверху посыпают базиликом. После выпекания, пиццу сбрызгивают оливковым маслом и посыпают травами.



2.«Классическая» или «Маргарита»


Названа в честь королевы и продукты подобраны под цвет итальянского флага:
       белый сыр моцарела,
       красные помидоры
       зеленые листья базилика.
Корж смазывают оливковым маслом, выкладывают сыр и после выпекания украшают свежими листочками базилика.



3.«Украинская»


Для приготовления начинки потребуется достаточно большое количество ингредиентов:
       Ветчина – 300 г
       Грибы – 300 г
       Помидоры – 2-3 шт.
       Сладкий перец – 1 шт.
       Сыр – 200 г

       Соленые огурцы - 1 шт.

Продукты выкладывают слоями и присыпают тертым сыром.


4.«Вегетарианская»


В пост или просто для разнообразия можно приготовить легкую начинку без колбасы и мяса.
 

Потребуется:
       Свежие помидоры – 2-3 шт.
       Грибы – 300 г (не обязательно)
       Сладкий перец – 2 шт.
       Лук – 1 шт.
       Томатная паста
      Оливковое масло
       Орегано

Грибы и лук лучше немного обжарить – так будет намного вкуснее.



5.«Начинка из морепродуктов»

 

Для ее приготовления замороженные или свежие морепродукты необходимо предварительно отварить или поджарить.

Ингредиенты:
       Любая рыба (минтай, анчоусы, морской окунь, треска, селедка, кета, карп, килька и т.д.) – 300 г
     или другие морепродукты (креветки,  кальмары, осьминоги, мидии, моллюски и т.д.) – 300 г
       Томатная паста
       Сыр – 300 г
       Майоран
       Чеснок
       Помидоры (по желанию)

Рыбу предварительно жарят и очищают от костей. Кальмары и креветки отваривают до готовности. Мидии жарят на растительном масле. А вообще готовьте их на свое усмотрение, как вам больше нравится.
Рыбу можно использовать также и копченую или пряного посола. В этом случае ее сразу же нарезают и раскладывают на основу.

Тесто смазывают томатным соусом или постным майонезом и сверху выкладывают помидоры, нарезанные кружочками, начинку из морепродуктов и присыпают все тертым сыром. Хорошо с морепродуктами сочетается чеснок, поэтому он будет не лишним.



6.«Гавайская»

 

Это нежная начинка с консервированными ананасами.

Ингредиенты:
       Курица вареная – 200 г ( по желанию)
       Консервированный или спелый ананас – 200 г
       Перец сладкий – 1 шт.
       Сыр (моцарелла) – 200 г
       Кукуруза – 4 ст.л. (по желанию)
       Орегано, базилик, майоран

Тесто, как обычно, смазывается томатным соусом, отварное куриное филе слегка обжаривают, нарезают и выкладывают на тесто вместе с нарезанными кусочками ананасов и сладкого перца. Сверху посыпаю сыром.  Выпекают такую пиццу минут 15.



7.«Цезарь»

 

Начинка состоит из ингредиентов любимого многими салата "Цезарь"
 

Для ее приготовления потребуется:
       Копченая куриная грудка
       Перепелиные яйца
       Помидоры черри
       Сыр моцарела
       Тонкие кусочки буженины.

Тесто смазывают оливковым маслом и соусом «Цезарь», а сверху выкладывают нарезанные ингредиенты. После запекания на пиццу в хаотичном порядке кладут зелень (салат латук), посыпают пармезаном и сбрызгивают снова соусом «Цезарь».



8.С колбасой (самая популярная)

Это самая любимая начинка для многих, а для нас это самая классическая и привычная.
Для нее нам потребуется:
       Колбаса
       Сыр
       Томатная паста
       Маслины (по желанию)

Колбасу можно брать любую: салями, сервелат, охотничьи колбаски и т.д.

Тесто смазывают томатной пастой, укладывают ломтики колбасы, маслины и сверху посыпают сыром. По желанию можно добавить помидоры, перец сладкий, зелень: укроп, петрушку, базилик, орегано.


9.С ветчиной


Готовится точно так же, как и с колбасой.


Ингредиенты:
       Томатная паста
       Ветчина
       Сыр
По желанию добавляем сладкий перец, помидоры, зелень.


10.С грибами и колбасой
Отличный вариант начинки для пиццы – это с грибами. Грибы могут быть как основным составляющим ингредиентом, так и дополнительным.
Нам понадобится:
       Грибы свежие (шампиньоны, вешенки, маслята или опята)
       Колбаса или ветчина
       Сыр
       Томатная паста
       Луковица
       Чеснок
       Зелень

Грибы обжариваются на растительном масле с чесноком и орегано. Тесто смазыват томатной пастой, сверху раскладываем нарезанный колечками лук, колбасу, грибы и посыпаем сыром.


11.С грибами и белым соусом


Белый соус для пиццы используется тогда, когда в начинке основным ингредиентом являются грибы или морепродукты.

Для начинки нам понадобится:
       Грибы свежие (вешенки, шампиньоны, опята)
       Сыр
       Белый соус
       Луковица
       По желанию добавляем зелень и помидоры.

Белый соус: сливки 20% (250 мл), яичные желтки (2 шт.), мука (100г), сахар (1 ч.л.), соль (щепотка), сливочное масло (1ст.л.).


Подогреваем сливки и добавляем масло с мукой. Томить на водяной бане, все время помешивая. Через 10 мин желтки слегка взбить вилкой и добавить к сливкам. Сразу же снять с огня и взбить 2-3 мин. венчиком. Добавить сахар и соль. Соус готов. Смазываем им тесто, посыпаем луком, грибами и сыром.


12.С кукурузой и колбасой


Оригинальная начинка, где сладкая кукуруза выгодно подчеркивает вкус колбасы и сыра. Обязательно попробуйте, тем более, что кукурузы нужно немного.
 

Ингредиенты:
       Томатная паста
       Колбаса - 300 г
       Сыр - 200 г
       Консервированная кукуруза (3-4 ст.л.)
       Луковица - 1 шт.
       Помидоры (по желанию) - 1 шт.
       Зелень


13.С солеными огурцами


Оригинальная начинка для тех, кто не боится пробовать новое, к тому же получается очень вкусно.
 

Нам понадобится:
       Соленые огурцы – 2 шт.
       Колбаса – 200г
       Сыр – 300 г
       Томатная паста
 

Смазываем основу для пиццы томатной пастой, посыпаем нарезанными солеными огурчиками, колбасой и сыром.


14.С курицей


Самый популярный вариант начинки с курицей – это «гавайская», но разнообразие на этом не заканчивается, поэтому приготовить ее можно по разным рецептам. Пицца с курицей получается более нежной, чем с колбасой.

Ингредиенты:
       Курица (филе) – 300 г
       Томатная паста - 2-3 ст.л.
       Сыр - 200 г
       Оливки - 15 шт.
       Перец сладкий - 1 шт.
       Луковица (можно замариновать в уксусе с сахаром) - 1 шт.
       Орегано

Курицу можно отварить или поджарить, ну а дальше по стандартной схеме: смазываем тесто томатной пастой, посыпаем луковыми колечками, курицей, оливками, раскладываем кусочки сладкого перца и тертый сыр.
 


Как видим, рецептов достаточно много, а вариантов приготовления еще больше. Можно использовать сразу несколько начинок на одной пицце, в этом случае она будет носить название «Квадро». Готовьте и радуйте своих близких вкусными и оригинальными рецептами.

 

36632

«Пицца»

Пицца с фаршем и грибами

Пицца с фаршем и грибами

Пицца с колбасой и ветчиной (тесто с манкой)

Пицца с колбасой и ветчиной (тесто с манкой)

Домашняя дрожжевая пицца с ветчиной

Домашняя дрожжевая пицца с ветчиной

Пицца на кабачковом тесте на кефире с колбасой и сыром

Пицца на кабачковом тесте на кефире с колбасой и сыром

Пицца с яйцом и колбасой

Пицца с яйцом и колбасой

Пицца из слоеного теста с колбасой салями

Пицца из слоеного теста с колбасой салями

Пицца с грибами и брокколи

Пицца с грибами и брокколи

Пицца с грибами и помидорами

Пицца с грибами и помидорами

Слоеное бездрожжевое тесто без яиц

Слоеное бездрожжевое тесто без яиц

Пицца с курицей и грибами

Пицца с курицей и грибами

Пицца с курицей и помидорами. Тесто дрожжевое

Пицца с курицей и помидорами. Тесто дрожжевое

Пицца с кукурузой и колбасой на дрожжевом тесте

Пицца с кукурузой и колбасой на дрожжевом тесте

Гавайская пицца с ананасами, курицей и грибами

Гавайская пицца с ананасами, курицей и грибами

Пицца с колбасой и грибами на дрожжевом тесте

Пицца с колбасой и грибами на дрожжевом тесте

Пицца из слоеного теста с колбасой и грибами в духовке

Пицца из слоеного теста с колбасой и грибами в духовке

Пицца с баклажанами и колбасой

Пицца с баклажанами и колбасой

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Диетическая пицца на творожном тесте

Диетическая пицца на творожном тесте

Пицца с творогом и сыром на тонком тесте

Пицца с творогом и сыром на тонком тесте

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Пицца с колбасой салями и сыром

Пицца с колбасой салями и сыром

Пицца с курицей и кукурузой. Тесто на дрожжах

Пицца с курицей и кукурузой. Тесто на дрожжах

Пицца с колбасой и кукурузой в домашних условиях

Пицца с колбасой и кукурузой в домашних условиях

Пицца с копченым салом "Украинская"

Пицца с копченым салом "Украинская"

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Пицца с грибами и сыром. Белый соус для пиццы. Тесто без дрожжей

Пицца с грибами и сыром. Белый соус для пиццы. Тесто без дрожжей

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Мобильная версия сайта