|
Десерты любят все: и взрослые, и дети. Одним из любимейших лакомств, знакомым всем из детства, является домашний торт «Сметанник». Рецептов этого торта существует великое множество, все они имеют превосходный вкус, довольно просты в приготовлении и относительно недорогие. Основой этого десерта служит влажноватый пирог, тесто для которого делается на сметане. Из готового пирога можно очень легко сделать торт, который будет украшением стола, как в будни, так и в праздники. Для этого корж разрезают на несколько частей по горизонтали и обильно промазывают кремом, который больше всего нравиться.
Простой и вкусный рецепт приготовления в домашних условиях классического сметанника не отнимет много времени, на коржи уйдет не более получаса. Для теста достаточно просто хорошо смешать все нужные ингредиенты, вылить в смазанную маслом форму и выпечь при нужной температуре. Для придания дополнительного вкуса торту, в тесто можно добавить различные добавки: мак, орехи, курагу, чернослив, изюм, кусочки шоколада, любые свежие ягоды или фрукты. Перед добавлением свежие фрукты и ягоды следует хорошо промыть, а сухофрукты запарить кипятком минут 15, после этого просушить и только потом добавлять в тесто.
Секрет
Если вы хотите, чтоб фрукты распределялись по всему тесту и не оседали на дне формы, пересыпе их небольшим количеством просеянной муки и лишь потом добавляйте в тесто. Своеобразная панировка не позволит им осесть и поможет удержаться в толще коржа до полного его выпекания.
Крем
Этот торт будет иметь превосходный вкус с любым кремом, но чаще всего его перемазывают заварным или сметанным кремом. Обычный сметанный крем готовиться довольно просто, с этой задачей сможет справиться даже ребенок: при помощи миксера сметана высокой жирности взбивается с сахаром. Для дополнительных вкусовых качеств, в крем можно добавить ваниль, цедру лимона или кокосовую стружку.
Для приготовления заварного крема же понадобиться небольшая сноровка в области кулинарии, но особой сложности процесс не представляет. Основой для него служит молоко, которое заваривают мукой с яйцом, а после охлаждения взбивают до пышности со сливочным маслом.
Перемазав коржи кремом, мы получим бюджетный торт на сметане, который буквально улетит с тарелки.
Выше вашему вниманию представлены рецепты с фото, пошагово показывающими все этапы приготовления данного блюда.
|
