Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Пицца на слоеном тесте в духовке с колбасой

Пицца на слоеном тесте в духовке с колбасой

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Пицца с колбасой  «Итальянцы в России»

Пицца с колбасой «Итальянцы в России»

Пицца на сковороде в домашних условиях

Пицца на сковороде в домашних условиях

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Пицца с ветчиной, сыром и помидорами

Пицца с ветчиной, сыром и помидорами

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Пицца с грибами и сыром. Белый соус для пиццы. Тесто без дрожжей

Пицца с грибами и сыром. Белый соус для пиццы. Тесто без дрожжей

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Овощная пицца с кабачками

Овощная пицца с кабачками

Итальянская пицца с баклажанами и помидорами в домашних условиях

Итальянская пицца с баклажанами и помидорами в домашних условиях

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Простой томатный соус для пиццы

Простой томатный соус для пиццы

Домашняя пицца с курицей и сыром

Домашняя пицца с курицей и сыром

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

<- Главная <- Пицца <- Тесто для пиццы

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Основные ингредиенты:

  • время 15 минут

  • кол-во порций 1 порция

  • Калорийность на 100 грамм:
    320 ккал.

  • Категория: Тесто

  1. Правильная основа для пиццы не менее важна, чем вкусная начинка. Уже давно никто не готовит ее на толстом дрожжевом тесте, как в советские времена, когда начинка съедалась, а краешки оставались. Но даже это не смогло затмить любовь советского человека к этому замечательному итальянскому блюду. Именно поэтому, предлагаем вам приготовить самое простое и быстрое тесто для пиццы без дрожжей и яиц на воде.

     

    Из предложенного количеств ингредиентов можно раскатать лепешку толщиной в 2-3 мм на 1 противень. Печется оно очень быстро. Через 7-10 мин при температуре 200 С пиццу уже можно будет вынимать с духовки. Также оно хорошо подходит для приготовления пиццы на сковороде.


    Это тесто довольно плотное, так как в нем нет разрыхлителей типа соды или дрожжей, поэтому из него можно готовить только тонкую основу для пиццы толщиной в 3 мм не больше. Оно получится как лаваш, но пицца получается просто изумительной, так как вкус начинки ничего не забивает, да и намного полезнее дрожжевого. 

     

     

    Нам понадобится (на 1 противень):
           Мука – 2 ст.
           Вода – 1/2 ст.
           Масло оливковое или подсолнечное – 3,5 ст.л.
           Соль – щепотка


    Пошаговое приготовление с фотографиями:

     

    Просейте муку в глубокую емкость.

    Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома
  2. Добавьте воду. Возможно понадобится меньше, чем полстакана, так как мука может быть влажной, поэтому добавляйте постепенно. Налили немного и попробовали замесить, если нужно – добавьте еще.

    Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома
  3. Щепотка соли.

    Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома
  4. И вливаем масло. Оно необходимо чтобы тесто было более нежным и рассыпчатым. Лучше всего брать именно оливковое масло, но если его нет, то берите подсолнечное. 

    Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома
  5. Замешиваем мягкое тесто. Сначала оно получится не очень равномерное и эластичное, поэтому ему нужно дать отдохнуть.

    Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома
  6. Накрываем его пленкой и оставляем на 20-30 мин. Это важный этап, во время которого оно становится более эластичным, работать с ним после этого легче, оно не рвется и легко раскатывается.  Этим временем можно заняться начинкой, приготовить соус или помыть посуду.

    Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома
  7. Через полчасика его можно раскатывать.

     

    Такая основа подходит для абсолютно любой начинки.

     

    Готовьте легко и просто! 

     

     

    ИЗ ИСТОРИИ

     

    История появления пиццы сложна и запутана. Дело в том, что появилось это блюдо несколько тысячелетий назад и сегодня трудно определить какому из народов принадлежит пальма первенства. Ведь дрожжевые лепешки с травами и овощами готовили и древние египтяне, и римляне, и персы, и греки. Немного отличалась форма и состав, но принцип приготовления, почти, одинаков. Готовилась она на раскаленных камнях или специальных кругах-сковородах, сдабривалась оливковым маслом и посыпалась ароматными травами, маслинами, луком и другими овощами в зависимости от региона. 

     

    Сегодня это блюдо можно встретить и в кафе, и в ресторанах, и даже на уличных кухням. Можно заказать себе пиццу на дом, но намного лучше и вкусней будет приготовить ее самостоятельно. Тем более покупая готовую, мы не можем быть уверенными, что для ее приготовления были использованы свежие и качественные продукты. 

     

    Пицца – еда для бедных, поэтому всегда старались сделать основу побольше, чтобы было намного сытней. Для этого использовалось дрожжевое тесто.  Но можно готовить его и без дрожжей, тогда основа будет тоньше, и вкус начинки получится более выразительным.

     

    Готовя такое тесто важно помнить, что поначалу оно получается несколько грубоватым и неоднородным, поэтому ему нужно дать обязательно хоть немного «отдохнуть». В это время мука набухает, становится более клейкой, за счет чего значительно улучшается структура теста, оно перестает прилипать к рукам и становится приятным на ощупь. 

     

    Обязательно нужно добавлять именно растительное масло (оливковое, подсолнечное). Оно делает тесто более мягким и эластичным. А еще оно помогает клейковине лучше растягиваться, не рваться. Поэтому воздух остается внутри, раздувая тесто и образуя пористую структуру. За счет этого изделие получается более нежным, мягким и воздушным.  

Оцените рецепт
кол-во голосов: 58
Социальные сети
Просмотров: 52879

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Кристина

Мне нравится ваша кухня

Ответы:

Антон

Да она очень класная у них.

Антон

Тесто такое слишком жосткое но не чё так.

Ольга

всегда делаю пиццу по этому рецепту,очень вкусно! Друзья спрашивают у меня рецепт)

Анна

здорово,мне нравится

Даша

А сколько градусов в духовке?

Ответы:

Администрация Администрация

Выпекается пицца на таком тесте при 200 С.

цветана

спасибо

Сонечка

Мне очень понравилось получилось очень вкусно!

Ответы:

Сонечка

И да спасибо за рецепт!!!

Лена

Замечательный рецепт. Спасибо большое

анастасия

спасибо надеюсь сработает



Новое из: Пицца - Тесто для пиццы

Тесто для пиццы на сметане

Тесто для пиццы на сметане

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Новое из: Пицца

Пицца с вареной колбасой и сыром. Тесто без дрожжей

Пицца с вареной колбасой и сыром. Тесто без дрожжей

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Японская пицца с вареной колбасой и сыром

Японская пицца с вареной колбасой и сыром

Пицца с творогом, сыром и огурцами

Пицца с творогом, сыром и огурцами

Пицца с колбасой, грибами и солеными огурцами на 23 февраля

Пицца с колбасой, грибами и солеными огурцами на 23 февраля

Сладкая фруктовая пицца с творогом

Сладкая фруктовая пицца с творогом

Пицца кальцоне с баклажанами и перцем

Пицца кальцоне с баклажанами и перцем

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Новое

Творожные кексы с изюмом, вишней и клюквой

Творожные кексы с изюмом, вишней и клюквой

Блины с творогом и курагой в сметане в духовке

Блины с творогом и курагой в сметане в духовке

Чебуреки с картошкой (заварное тесто)

Чебуреки с картошкой (заварное тесто)

Творожное суфле с какао и желатином

Творожное суфле с какао и желатином

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года

Картошка фаршированная курицей

Картошка фаршированная курицей

Плавленый сыр из творога в мультиварке

Плавленый сыр из творога в мультиварке