Творожное тесто для пиццы без дрожжей

1. В основном для пиццы используют тесто, приготовленное на дрожжах. Но я хочу предложить вам попробовать испечь ее на творожном тесте без дрожжей. Приготовить такую основу не составит труда, а пицца получается очень вкусной.
   

   Ингредиенты:
          Творог — 300 г
          Вода — 1/2 ст.
          Растительное масло — 7 ст. л
          Соль — щепотка
          Мука — 4 ст.
          Яйцо — 1 шт.
          Сода — 1,5 ч. л.
   
   

    
    
   Пошаговое приготовление:

   
   В глубокую миску выкладываем творог.
   

2. 
   Добавляем соль, соду, воду и перемешиваем.
   
3. 
   В отдельной емкости взбиваем яйцо и растительное масло.
   
4. 
   Затем всыпаем муку.
   
5. 
   Вливаем взбитое с маслом яйцо и замешиваем мягкое тесто.
   
6. 
   Прежде чем раскатывать, его необходимо убрать в холодильник на полчаса.
    

    

   Как-то принято считать, что пицца пришла к нам из Италии. Может быть именно к нам она оттуда и пришла, но на самом деле история появления этого блюда намного глубже. Первые лепешки с травами и овощами выпекали еще до нашей эры. Делали это и древние персы, и греки, и римляне. Пекли хлебные лепешки на камнях, поливали их оливковым маслом, а сверху выкладывали овощи. Древние персидские воины во время длительных походов выпекали на собственных щитах плоский хлеб с сыром и финиками. 

    

   Но именно в античной Греции впервые был приготовлен прообраз пиццы. Античные греки разлаживали на сыром тесте лук, различную зелень и овощи, и конечно же, сыр. Сверху обильно сдабривали оливковым маслом и выпекали. В последствии этот вариант получил широкое распространение по всему миру. 

    

   Итальянцы утверждают, что их лепешка бедняка – это самый первый вариант современной пиццы. Ели ее, преимущественно, в бедных семьях. Готовили плоский хлеб из муки, воды, соли и небольшого количества масла. Сверху клали остатки еды. 

    

   Сегодня это блюдо можно встретить на прилавках магазинах в готовом и замороженном виде, в самых дешевых кафе и фешенебельных ресторанах.  Очень популярно оно среди молодежи. Не одно шумное застолье не может без него обойтись. 

    

   Классический рецепт приготовления подразумевает приготовление дрожжевого теста. Но для тех, кто заботится о своем здоровье, есть очень хороший вариант – это творожное тесто. Дрожжи в этом рецепте использовать не нужно. Пицца и так получится очень мягкой и вкусной, а главное – полезной. Готовится оно очень просто и позволяет сэкономить много времени. Ведь ждать, чтобы тесто подошло не нужно. 

    

   Не секрет, что дети не просто любят, а обожают пиццу. Поэтому всем молодым родителям стоит взять этот рецепт на вооружение. Он содержит большое количество творога, который так необходим растущему организму и не содержит дрожжей, которые могут нанести вред еще неокрепшей системе пищеварения. 

    

    

   Какой творог выбирать для теста:

   1. Для теста нужен сухой и рассыпчатый творог. 
   2. Если есть возможность, то лучше отдать предпочтение домашнему фермерскому, но можно приобрести его и в магазине в пачках. 
   3. Очень хорошо подойдет обезжиренный или с маленьким процентом жирности. Он более кислый, поэтому и основа получится более воздушной.
   4. Свежий творог имеет приятный кисломолочный запах и белый цвет, поэтому не только смотрите на дату изготовления, но и понюхайте его.
   5. Если покупаете в пачках, смотрите, чтобы она не была влажной.
   6. Обращайте внимание на состав и срок годности. И первое, и второе должны быть максимально короткими. 

    

   Начинка может быть абсолютно любой. Если этот вариант для детей, то старайтесь использовать побольше овощей и сыра мягких сортов. Из мяса выберете куриное или индюшиное. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 6891