Сливочный Лимончелло – кремовый лимонный ликер в домашних условиях

1. Этот сладкий и мягкий национальный напиток готовят и подают практически во всех заведениях Италии. Лимонный ликер можно приобрести и в магазине или же по примеру многих итальянок приготовить его в домашних условия. У сливочного варианта вкус более мягкий, поэтому и предлагаю вам рецепт кремового Лимончелло со сливками.
    

   
   Ингредиенты:

   • Спирт 96% – 250 мл
   • Лимоны – 3-5 шт.
   • Сахар – 400 г
   • Свежее молоко – 250 мл
   • Сливки 10-20% – 250 мл
   • Щепотка ванилина

   
   
   

    
    
   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Самый важный момент в приготовлении этого ликера это снятие цедры с лимона. Цитрусы необходимо помыть и ошпарить кипятком.

   
   Затем очень аккуратно с помощью овощерезки или острого ножа снять с лимона кожицу, при это белая часть кожуры не должна попасть в напиток.
   

2. 
   Складываем цедру в банку или в бутылку, заливаем спиртом и плотно закрываем крышкой

   Спирт должен настаиваться 15 дней в теплом и темном месте. Бутылку необходимо периодически встряхивать.
   

3. 
   Сливки, молоко и ванилин вскипятить и добавить сахар.
   
4. 
   Когда молочная смесь остынет, добавить в нее лимонный спирт, процеженный через марлю, перемешать и разлить в бутылки.

   Не стоит спешить дегустировать наш лимонный ликер, он должен настояться в холодильнике не менее 10 дней и только тогда кремовый Лимончелло готов!
   

5. 
   Приятного аппетита!

    

    

   Не все любят крепкий алкоголь, но любой праздничный стол не мыслим без спиртного. Чтобы порадовать и удивить своих гостей, подайте им ликер «Лимончелло». Этот приятный, ароматный, сладкий напиток с освежающей ноткой цитрусовых, придется им по вкусу.

    

   «Лимончелло» пришел к нам из знойной Италии. Но из какого именно региона, сказать трудно. Каждый регион, который занимается производством этого ликера, имеет свою историю возникновения. По одним сведениям, его придумали древние монахи, чтобы согреваться им в своих кельях после многочасовых молитв. По другим – этот напиток был изобретен как оздоравливающе средство обыкновенными крестьянами. Официально, торговая марка «Лимончелло» была зарегистрирована в 1988 году предприимчивым итальянцем, который утверждает, что рецепт ликера придумала его бабушка Мария Фераче, в саду которой произрастало огромное количество лимонных деревьев. Помимо массового производства, его любят готовить и обыкновенные итальянские домохозяйки. В Европейский странах принято предлагать алкоголь гостям, даже если не планируется никакого застолья. 

    

   Сегодня этот напиток можно приобрести в любом магазине, но стоит это удовольствие недешево. Поэтому лучше приготовить его и самостоятельно, тем более, что это просто и выходит очень экономично. Приведенный рецепт несколько отличается от классического. В отличие от второго в нем содержатся сливки и молоко, которые приятно смягчают вкус лимонов и придают напитку сливочный аромат и приятное послевкусие. 

    

   Для приготовления подойдут толстокорые лимоны. На вид они более крупные и кожица у них бугристая. Именно такие очень ароматные. Только обязательно понюхайте их перед покупкой. Очень часто бывает, что от неправильного хранения они приобретает запах затхлости или сырости, а так как мы будет использовать цедру, то такие нам не подойдут. 

    

   Чтобы смыть все химические вредные вещества, лимоны лучше замочить в теплой воде минут на 30. Затем помыть их хозяйственным мылом с помощью губки и тщательно прополоскать в проточной воде. Вытереть насухо.

    

   На приготовление этого напитка у вас уйдет 25 дней. Зато готовится он очень легко и нравится всем! Бутылочку «Лимочелло» можно взять с собой в гости или удивить коллег по работе. Но самый хороший вариант – это женские посиделки. Ликер, как известно, женский напиток, а перед таким вкусным и ароматным, никакая женщина не устоит. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 10

Социальные сети

Просмотров: 16527