Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Селедка под шубой без моркови

Селедка под шубой без моркови

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и пекинской капустой

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и пекинской капустой

Салат с крабовыми палочками и плавленым сыром слоями

Салат с крабовыми палочками и плавленым сыром слоями

Вкусный зимний салат с соленой скумбрией и яйцом

Вкусный зимний салат с соленой скумбрией и яйцом

Салат из сайры консервированной и крабовыми палочками на праздник

Салат из сайры консервированной и крабовыми палочками на праздник

Салат с фасолью, рыбной консервой сардиной в масле и свежим огурцом

Салат с фасолью, рыбной консервой сардиной в масле и свежим огурцом

Салат с селедкой, картошкой и горошком

Салат с селедкой, картошкой и горошком

Классический слоеный салат из печени трески с картошкой и морковью

Классический слоеный салат из печени трески с картошкой и морковью

Вкусный салат с креветками и кукурузой

Вкусный салат с креветками и кукурузой

Салат с тунцом, яйцом и горошком

Салат с тунцом, яйцом и горошком

Классический салат из крабовых палочек с рисом и свежими огурцами

Классический салат из крабовых палочек с рисом и свежими огурцами

Сельдь под шубой с яйцом

Сельдь под шубой с яйцом

Салат с фасолью и рыбной консервой без майонеза

Салат с фасолью и рыбной консервой без майонеза

Салат "Рыбки в пруду" с огурцами и шпротами

Салат "Рыбки в пруду" с огурцами и шпротами

Рыбный слоеный салат с сардинами и горошком

Рыбный слоеный салат с сардинами и горошком

Новогодний салат "Дед мороз" с крабовыми палочками

Новогодний салат "Дед мороз" с крабовыми палочками

Вкусный слоеный салат с крабовыми палочками и морской капустой

Вкусный слоеный салат с крабовыми палочками и морской капустой

Салат с крабовыми палочками и рисом

Салат с крабовыми палочками и рисом

Салат с копченой рыбой «Селедка с яйцом»

Салат с копченой рыбой «Селедка с яйцом»

Салат с килькой в томате, кириешками и морской капустой

Салат с килькой в томате, кириешками и морской капустой

Салат с семгой слабосоленой, авокадо и сыром в креманках

Салат с семгой слабосоленой, авокадо и сыром в креманках

<- Главная <- Салаты <- С морепродуктами

Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    197 ккал.

  • Категория: Салаты с рыбой

  1. Ингредиенты:
           Скумбрия соленая – 1шт
           Лук репчатый – 1 шт
           Картофель – 2-3 шт
           Морковь по корейски – 200 г
           Свекла – 1 шт
           Зеленый лук – несколько перьев для украшения
           Соль, майонез -  по вкусу


    Способ приготовления:

    Скумбрию промываем, потрошим, очищаем от кожи и костей

    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  2. Нарезаем рыбу кусочками
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  3. Очищаем репчатый лук, измельчаем и выкладываем в отдельную емкость. Заливаем кипящей водой на 3 минуты, затем воду сливаем – лук потеряет характерную горечь и резкость.
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  4. Приготовим морковь по корейски, измельчим ее
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  5. Картофель отварить, очистить  и нарезать кубиками
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  6. Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной терке
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  7. Ингредиенты выкладываем слоями:
    1-й слой – нарезанная кубиками рыба с мелко нарезанным репчатым луком
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  8. 2-й  – морковь по – корейски
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  9. 3-й – нарезанный кубиками отварной картофель
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  10. Посолить, промазать майонезом
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  11. 4-й слой – натертая на крупной терке свекла
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  12. Посолить, промазать майонезом
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью

  13. Украшаем измельченным зеленым луком
    Слоеный салат с соленой скумбрией и корейской морковью
  14. Приятного аппетита!

     

     

    Без салата «Селедка под шубой» не обходится ни одно застолье. Его по праву можно назвать народным. Считается, что своему появлению блюдо обязано купцу Анастасу Богомилову, который владел сетью трактиров и столовых. В его заведениях собирались люди с разными  взглядами и, после очередной порции спиртного, начинали выяснять отношения, поэтому купец решил придумать закуску, которая была бы сытной и стала символом объединения. Основой салата стала сельдь – любимая еда пролетариев. Ее дополнили луком, картофелем, морковью, сверху укрыли свеклой и смазали обильно майонезом. Интересно, что изначально закуска называлась «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема» или «Ш.У.Б.А.». Постепенно имя основателя забылось, а аббревиатура перешла в название блюда. Сегодня хозяйки могут добавлять в салат отварные яйца, зеленые яблоки, твердый сыр. В классическом варианте приготовления отварные овощи (морковь, картофель и свеклу) нарезают мелкими кубиками и выкладывают слоями на филе сельди. Каждый слой перемазывают майонезом. Но для пикантности предлагаем использовать корейскую морковь вместо вареной, а селедку заменить на скумбрию

     

    Чтобы блюдо получилось нежнее, овощи лучше натереть на среднюю терку и слегка сбрызнуть растительным маслом. Если вы решите добавить кислое яблоко, его необходимо очистить от кожуры и натереть на терке. Добавляют его в слой лука или перед свеклой.

     

    Благодаря использованию соленой скумбрии, которую разбирают на филе и отделяют от хребта и мелких костей, закуска получится с более мягким вкусом. Чтобы правильно выбрать рыбу, необходимо обращать внимание на следующие факторы:

    1. Кожа должна быть целой, без повреждений, серебристого цвета. Коричневые полоски говорят о несвежести продукта.
    2. Мясо скумбрии-самца намного жирнее и полезнее, поэтому лучше выбирать рыбу крупнее.
    3. Тушка должна быть упругая, при надавливании на жаберные полости вытекает прозрачный сок.

     

    Очередность слоев каждая хозяйка меняет по своему усмотрению. Если вы хотите, чтобы закуска получилась не такая калорийная, вместо майонеза можно использовать несладкий йогурт или сметану.

     

    Тем, кто придерживается вегетарианской диеты, будет интересно узнать, что можно приготовить кушанье без сельди. Ее заменяют морскими водорослями, яйца исключают полностью или добавляют вместо них авокадо. 

     

    Не стоит забывать, что салат слоеный, поэтому ему необходимо дать время настояться – не менее 3-4 ч. Лучше всего приготовить его вечером и оставить на ночь. 

Оцените рецепт
кол-во голосов: 10
Социальные сети
Просмотров: 6515

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Салаты - С морепродуктами

Салат с мидиями и листьями салата

Салат с мидиями и листьями салата

Салат с красной рыбой, сыром и шпинатом

Салат с красной рыбой, сыром и шпинатом

Крабовый салат с сыром и яблоком

Крабовый салат с сыром и яблоком

Салат с крабовыми палочками, грибами и авокадо

Салат с крабовыми палочками, грибами и авокадо

Салат с кальмаром и ореховым соусом

Салат с кальмаром и ореховым соусом

Салат "Мышки" из крабовых палочек

Салат "Мышки" из крабовых палочек

Салат с копченой рыбой, картофелем и огурцом

Салат с копченой рыбой, картофелем и огурцом

Салат с копченой рыбой и яйцом

Салат с копченой рыбой и яйцом

Новое из: Салаты

Салат "Королевский визит" с грецким орехом

Салат "Королевский визит" с грецким орехом

Салат с печенью, морковью и яйцом

Салат с печенью, морковью и яйцом

Овощной салат с яйцами слоями

Овощной салат с яйцами слоями

Карпаччо из свеклы и моркови

Карпаччо из свеклы и моркови

Салат "Соломка" с колбасой и кукурузой

Салат "Соломка" с колбасой и кукурузой

Салат из лапши быстрого приготовления с колбасой

Салат из лапши быстрого приготовления с колбасой

Салат из крапивы с яйцом

Салат из крапивы с яйцом

Салат "Прощай, Америка" с грибами и кукурузой

Салат "Прощай, Америка" с грибами и кукурузой

Новое

Мороженое из сливок и сгущенки

Мороженое из сливок и сгущенки

Овощное пюре с кабачком из запеченных овощей для детей от 1 года

Овощное пюре с кабачком из запеченных овощей для детей от 1 года

ПП пирог с клубникой

ПП пирог с клубникой

Мороженое на желтках и сливках

Мороженое на желтках и сливках

Лаваш со шпинатом и сыром на завтрак

Лаваш со шпинатом и сыром на завтрак

Диетический шоколадный кекс из творога и овсянки

Диетический шоколадный кекс из творога и овсянки

Палтус с цветной капустой и овощами на сковороде

Палтус с цветной капустой и овощами на сковороде

Творожный десерт с фруктами и хлебцами

Творожный десерт с фруктами и хлебцами