Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с рыбой и рисом из слоеного теста

Пирог с рыбой и рисом из слоеного теста

Быстрый рыбный пирог из консервов и из жидкого теста на сметане

Быстрый рыбный пирог из консервов и из жидкого теста на сметане

Пирог с грибами и сыром на быстром тесте на сметане: рецепт с фото

Пирог с грибами и сыром на быстром тесте на сметане: рецепт с фото

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Пирог со щукой на дрожжевом тесте

Пирог со щукой на дрожжевом тесте

Пирог с капустой без дрожжей в духовке. Быстрый рецепт на сметане

Пирог с капустой без дрожжей в духовке. Быстрый рецепт на сметане

Заливной пирог с капустой и грибами на скорую руку

Заливной пирог с капустой и грибами на скорую руку

Пирог с капустой и колбасой на кефире в духовке

Пирог с капустой и колбасой на кефире в духовке

Пирог с курицей из готового слоеного теста

Пирог с курицей из готового слоеного теста

Пирог из готового слоеного теста с печеночным паштетом и сыром

Пирог из готового слоеного теста с печеночным паштетом и сыром

Дрожжевой рыбный пирог с луком (с хеком)

Дрожжевой рыбный пирог с луком (с хеком)

Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

Рыбный пирог из сайры в мультиварке на скорую руку (тесто на кефире)

Рыбный пирог из сайры в мультиварке на скорую руку (тесто на кефире)

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Пирог со шпротами и картошкой

Пирог со шпротами и картошкой

Рыбный пирог на песочном тесте с консервированной рыбой (сардиной)

Рыбный пирог на песочном тесте с консервированной рыбой (сардиной)

Ханум с мясом и картошкой

Ханум с мясом и картошкой

Пирог с печеночным паштетом на кефире

Пирог с печеночным паштетом на кефире

Пирог на кефире с курицей, грибами и сыром в духовке

Пирог на кефире с курицей, грибами и сыром в духовке

Пирог с грибами, сыром и сметанной заливкой

Пирог с грибами, сыром и сметанной заливкой

<- Главная <- Выпечка <- Пироги несладкие

Грузинская ачма с сыром

Грузинская ачма с сыром

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    307 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Слоеный пирог с сырной начинкой, иначе именуемый Ачма, пользуется большой популярностью не только в Грузии, но и других странах, оставляя незабываемые впечатления у каждого его отведавшего. Приготовить это национальное блюдо доступно каждому, поэтому хочу предложить вам этот рецепт с пошаговыми фото.
     


    Ингредиенты:
           Вода - 1 ст.
           Яйца - 2 шт.
           Мука - 1,5 кг
           Брынза - 250 г
           Сыр творожный несоленый (типа «Здоровье», «Адыгейский») - 250 г
           Сливочное масло - 20 г
           Соль.


    Приготовление грузинской ачмы с пошаговыми фото:
    Для замешивания теста нужно соединить в одной емкости воду, яйцо и щепотку соли.

    Грузинская ачма с сыром

  2. Ингредиенты тщательно взбиваем
    Грузинская ачма с сыром

  3. В емкость порциями вводим муку.
    Грузинская ачма с сыром

  4. В результате должно получиться крутое тесто, подобное тому, что делают для вареников или пельменей.
    Грузинская ачма с сыром

  5. Готовому тесту придаем продолговатую форму и делим на 9 равных частей.
    Грузинская ачма с сыром

  6. Одну часть нужно очень тонко раскатать скалкой.
    Грузинская ачма с сыром

  7. Брынзу и второй вид сыра натираем на крупную терку и смешиваем.
    Грузинская ачма с сыром

  8. Раскатанный пласт укладываем на смазанную сливочным маслом сковороду или противень.
    Грузинская ачма с сыром

  9. Перед тем, как начать раскатывать остальное тесто, ставим на огонь кастрюлю, наполненную 2 литрами воды. Диаметр кастрюли должен быть не меньше размера пластов раскатанного теста.

    Когда вода закипела, опускаем в кастрюлю пласт теста и варим его в течение 2-х минут.

    Вынимаем из кастрюли и кладем его на сухой первый пласт в сковороду.
    Грузинская ачма с сыром

  10. Смазываем сливочным маслом и покрываем слоем сыра.
    Грузинская ачма с сыром

  11. Таким способом готовим и укладываем семь остальных частей.
    Грузинская ачма с сыром

  12. На верхний слой теста сыр уже не насыпаем.


    Смазываем его маслом, а поверх покрываем последним не сваренным пластом. Краями этого пласта тщательно оборачиваем все слои, вплоть до самого нижнего.
    Грузинская ачма с сыром

  13. Взбитым яйцом густо смазываем верхний слой и боковые части будущей ачмы.
    Грузинская ачма с сыром

  14. Сковороду ставим в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекаем в течение 1 часа до румяной корочки.
    Грузинская ачма с сыром

  15. Готовую грузинскую ачму разрезаем на крупные куски.

    Пирог особенно вкусен горячим.
    Грузинская ачма с сыром

  16. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 3115

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги несладкие

Кабачковый пирог с фаршем и цветами кабачков

Кабачковый пирог с фаршем и цветами кабачков

Пирог с фаршем, сыром и болгарским перцем на кефире

Пирог с фаршем, сыром и болгарским перцем на кефире

Рыбный пирог с сыром и помидорами на кефире

Рыбный пирог с сыром и помидорами на кефире

Пирог с грибами и яйцом из дрожжевого теста

Пирог с грибами и яйцом из дрожжевого теста

Дрожжевой пирог с лесными грибами и сыром

Дрожжевой пирог с лесными грибами и сыром

Дрожжевой пирог с опятами и картошкой

Дрожжевой пирог с опятами и картошкой

Простой пирог с курицей из тонкого теста

Простой пирог с курицей из тонкого теста

Слоеный пирог с тыквой и мясом

Слоеный пирог с тыквой и мясом

Новое из: Выпечка

Пирог с яблоками на маргарине

Пирог с яблоками на маргарине

Ягодный крамбл с кукурузной мукой

Ягодный крамбл с кукурузной мукой

Йоркширские пудинги с начинкой

Йоркширские пудинги с начинкой

Мягкое печенье с начинкой из киви

Мягкое печенье с начинкой из киви

Творожный кекс с вареньем

Творожный кекс с вареньем

Бисквитный пирог с виноградом

Бисквитный пирог с виноградом

Хлеб с молоком и яйцом в хлебопечке

Хлеб с молоком и яйцом в хлебопечке

Чебуреки с грибами

Чебуреки с грибами

Новое

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Салат с редиской, огурцом и плавленым сыром

Салат с редиской, огурцом и плавленым сыром

Спагетти с тушенкой

Спагетти с тушенкой

Салат из баклажанов с перцем

Салат из баклажанов с перцем

Буженина из свинины с грибами и помидорами

Буженина из свинины с грибами и помидорами

Лазанья из лаваша с фаршем и овощами

Лазанья из лаваша с фаршем и овощами

Фрикадельки в морковном соусе для детей до 1 года (с 8 месяцев)

Фрикадельки в морковном соусе для детей до 1 года (с 8 месяцев)

Долма с рыбой в томатном соусе

Долма с рыбой в томатном соусе

Мобильная версия сайта