Печеночные оладьи для детей после 3-х лет

1. Печень - настоящий «чемпион» среди субпродуктов по содержанию минералов, витаминов и других важных и полезных для здоровья веществ, именно поэтому ее необходимо вводить в рацион ребенка. Советую всем попробовать этот простой и вкусный рецепт – печеночные оладьи. Давать такое блюдо можно детям начиная с 3-х лет. Учтите, что некоторым малышам не нравится характерный запах говяжьей печени, и они отказываются есть блюда, приготовленные из нее. В этом случае замените говяжью печень на свиную и «нелюбимый» аромат будет гораздо слабее – почти незаметен.
   
   
   
   Ингредиенты:

   • Говяжья печень – 240 г
   • Лук – 1 шт.
   • Яйца – 2 шт.
   • Сливки – 100 мл
   • Мука – 100 г
   • Соль по вкусу

    

   
   

    
    
   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

   
   Печень очистить от пленок. Лук нарезать, по желанию обжарить на растительном масле. Загрузить все в блендер
   

2. 
   Измельчить с луком в блендере до однородного состояния
   
3. 
   Добавить яйца, сливки, соль, перемешать
   
4. 
   Добавить муку, хорошо перемешать
   
5. 
   Должно получится тесто, как на оладьи
   
6. 
   Жарим на растительном масле, как обычные оладушки, наливая порцию половником
   
7. 
   Переворачиваем и обжариваем с другой стороны
   
8. 
   И вот оладушки для ребенка 3 года готовы.

   Подавать со сметаной
   

9. 
   Приятного аппетита!

    

   
   

   НУЖНО ЗНАТЬ

    

   Печень – полезный и вкусный продукт, который является чемпионом по содержанию питательных веществ. Диетологи рекомендует вводить ее обязательно в рацион в качестве оздоровительного и лечебного эффекта. Причем это относится к любому виду этого субпродукта.

    

   Говяжья, гусиная, куриная или свиная отличаются по вкусовым качествам, а также полезному составу. В печени животных содержатся все витамины группы В, С, А, РР, D, а также кальций, фолиевая кислота, железо, медь, селен. Благодаря таким составляющим, субпродукт оказывает противовоспалительное действие, улучшает работу мозга, поддерживает здоровье волос и ногтей. Специалисты по диетпитанию утверждают, что 100 г продукта могут восполнить несколько дневных норм витаминов и минералов. Куриную печень можно давать даже детям с полугода. Ее нежная консистенция и простота приготовления объясняет популярность в приготовлении различных блюд. К тому же, она имеет невысокую калорийность и низкое содержание углеводов. 

    

   Телячья или говяжья также хорошо усваивается детским организмом, но она обладает определенной жесткостью и требует больше подготовительных работ. Свиная печень отличается легкостью приготовления, но количество витаминов несколько ниже, а готовое блюдо имеет горьковатый вкус. 

    

   Малышам дают этот продукт с 8-9 мес. в качестве пюре с 1/2 ч. л., к году порцию увеличивают до 50 г (1,5 ст. л.). Чтобы кроха быстрее привыкла к новому для него кушанью, сначала его смешивают с овощным или мясным пюре.

    

   Для первого прикорма больше подходит говяжья печень, поскольку в ней высокое содержание белка и фолиевой кислоты. К тому же, она не вызывает аллергии.

    

   Особых сложностей в том, как приготовить печень ребенку, нету:

   1. Субпродукт следует тщательно вымыть, убрать прожилки и плеву, замочить в молоке, чтобы убрать горечь.
   2. Нарезать на небольшие кусочки, залить холодной водой и поставить варить.
   3. Проварить 10 мин., кипяток слить и залить новой водой. Варить еще 5-10 мин.
   4. Прокрутить через мясорубку или измельчить блендером.
   5. Чтобы пюре было мягче можно добавить немного бульона.
   6. Для приготовления оладушек можно использовать как говяжью, так и куриную печень. Муку лучше заменить манкой – так готовое блюдо получится сытнее и более нежным.
   7. Поскольку кушанье предназначено для ребенка, то после обжарки его необходимо протушить несколько минут в кастрюле под крышкой или же приготовить в духовом шкафу. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 18073