Салат "Шуба" со скумбрией

1. Рыбный салат «Сельдь под шубой» знаком всем и многими любим, поэтому готовится на многие праздники: Новый год, дни рожденья и др. Но в этот раз хочу предложить вам немного другой рецепт его приготовления – вместо сельди будем использовать соленую скумбрию. Вкус у нее нежнее и не так ярко выраженный, поэтому и салатик получится с более мягким вкусом. Кроме того, со скумбрией намного удобнее работать – у нее меньше костей и практически нет мелких косточек, поэтому разделка рыбы происходит намного быстрее. Ну а в остальном будем использовать те же ингредиенты, как и в классическом варианте. Обязательно дайте ему настоятся 2-3 часа в холодильнике, чтобы все слои пропитались, и не жалейте майонеза, чтобы блюдо не получилось сухим. Украшайте на свое усмотрение или оставьте так.

    

   Ингредиенты:

   • Скумбрия соленая – 1 шт.
   • Свекла – 1-2 шт.
   • Картофель – 3-4 шт.
   • Морковь – 2 шт.
   • Лук – 1 луковица
   • Майонез
   • Соль

    

   
   

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Рыбу чистим от костей и кожи. Измельчаем и выкладываем первым слоем на большое плоское блюдо.

2. Сверху посыпаем измельченным луком.

3. Картофель варим в мундире, даем остыть и очищаем. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на лук. Солим и щедро смазываем майонезом.

    

   На мой взгляд, картошку лучше именно нарезать, а не натирать на крупной терке, так как натертая картошка слипается и уплотняется, что не дает пропитаться майонезом.

    

   Если вы будете варить все овощи в одной кастрюле, то имейте в виду, что на их приготовление уйдет разное время. Морковка будет готова примерно через 20 мин, картошка – через 30 мин, а свекла сварится через 45-60 мин, в зависимости от ее размера. Поэтому, морковку нужно вынимать первой.

4. Затем вареная морковка. Варим ее так же в мундире и чистим. Натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Солим и поливаем майонезом.

5. Ну и в последнюю очередь выкладываем вареную тертую свеклу.

6. Можно украсить розочками из вареной моркови или как-то по другому, но можно оставить и без украшения.

    

   Дайте ему настоятся и пропитаться 2 часа и подавайте на стол.

7. Приятного всем аппетита!

    

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 3788