Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с бананами

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

<- Главная <- Торты <- Шоколадные торты

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    285 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Клубничный торт со сметанным кремом и воздушными шоколадными коржами – лучший десерт на любой праздник. Нежное клубнично-сметанное суфле – это идеальный крем для легких бисквитных коржей. Суфле готовится с добавлением желатина, поэтому оно не растечется, но коржи придется пропитать для сочности. Вместо сметаны можно использовать сливки, но так получится дороже, поэтому я обычно беру жирную сметану. Делается такой торт не за полчаса, но результат того стоит. обязательно попробуйте этот удивительный рецепт торта в домашних условиях! Если у вас не всегда получается бисквит, то почитайте о тонкостях его приготовления и о возможных причинах почему он оседает, чтобы избежать неприятности.

     



    Бисквитные коржи:

    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 2/3 ст. (100 г)
    • Сахар – 3/4ст (150 г)
    • Ванильный сахар – 10 г

     

    Клубничный крем:

    • Клубника – 2 ст.
    • Сметана 30% или сливки 33% – 1 ст.
    • Желатин – 15 г
    • Сахар – 1 ст.
    • Ванильный сахар – 10 г
    • Лимонный сок – 2 ст.л. (не обязательно)


    Глазурь:

    • Какао – 4 ст.л.
    • Сметана – 4 ст.л.
    • Сахар – 4 ст.л.
    • Масло сливочное – 1 ст.л.



    Пошаговые фото как приготовить клубничный торт на день рожденье:

    Займемся шоколадными коржами.

    Аккуратно отделяем желтки от белков, чтобы ни капли желтка не попало в белок, иначе они не взобьются.

    В белок добавляем щепотку соли и взбиваем пока без сахара в легкую пену.

    Затем постепенно подсыпаем половину сахара и взбиваем до пышной густой пены.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  2. В отдельной емкости взбиваем белки, сразу всыпав к ним оставшуюся половину сахара.

    Взбиваем до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в 3 раза.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  3. Аккуратно смешиваем белки и желтки, чтобы воздушная структура не разрушилась.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  4. Добавляем какао.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  5. А затем - просеянную муку.


    Очень аккуратно все перемешиваем, чтобы масса на опала и осталась такой же воздушной.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  6. Форму для выпечки застилаем пергаментом, а бока смазываем маслом. 


    Заливаем наше бисквитное тесто и ставим в духовку разогретую до 180С на 35-45 мин. Первые 30 мин духовку ни в коем случае не открывайте, иначе корж опадет.

     

    Если нет специальной пергаментной бумаги, то воспользуйтесь любым другим способом, чтобы избежать прилипания теста к форме.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  7. Ну а теперь крем.


    Сначала мы приготовим клубничное суфле.


    Клубнику моем или размораживаем, если у вас мороженная, и перемалываем в блендере или мясорубке.


    Пропускаем через сито, чтобы избавится от косточек, хотя немного их может и остаться.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  8. Добавляем пол стакана сахара.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  9. В 100 мл теплой воды замачиваем желатин на 15-20 мин.

    Затем подогреваем его на плите пока он полностью не растает, но не доводим до кипения, иначе его свойства утратятся. 

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  10. Добавляем желатин и отправляем в холодильник на 1 час.
    Через час клубника застынет, но в желе не превратится.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  11. Взбиваем миксером 3-4 мин, чтобы она стала воздушной. Масса при этом посветлеет.

    И отправляем в холодильник еще на 15-20 мин.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  12. Тем временем взбиваем сливки или сметану с сахаром.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  13. Добавляем наше клубничное суфле и взбиваем еще раз.

    Отправляем в холодильник на 10 мин.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  14. Коржу даем полностью остыть, а лучше всего, если вы приготовили его за 1 день.

    Разрезаем большим ножом на три коржа.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  15. И смазываем нашим клубничным кремом. Не забудьте оставить немного и на бока.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  16. Приготовим глазурь.

    В небольшой кастрюльке смешиваем какао, сметану и сахар. Помешивая, доводим до кипения. Когда сахар растворится, выключаем и добавляем сливочное масло. Даем немного остыть.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  17. И поливаем глазурью наш бисквитный тортик с клубникой.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  18. Украшаем на свое усмотрение. Можно положить клубничку сверху, но я решила сделать розочки из мармелада.

    Даем 2-3 часа, чтобы коржи пропитались. Отрезаем себе кусочек побольше и наслаждаемся невыразимой нежностью!

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  19. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 11
Социальные сети
Просмотров: 6771

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Катя

Очень вкусный тортик получился! делала все по рецепту.



Новое из: Торты - Шоколадные торты

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Торт "Килиманджаро" с персиками

Торт "Килиманджаро" с персиками

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

Шоколадно-апельсиновый муссовый торт с бисквитом

Шоколадно-апельсиновый муссовый торт с бисквитом

Новое из: Торты

Ореховый крем

Ореховый крем

Орехово-маковый торт

Орехово-маковый торт

Тирамису с домашним Маскарпоне

Тирамису с домашним Маскарпоне

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Торт "Муравейник" на праздник

Торт "Муравейник" на праздник

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Простой морковный торт с сырным кремом

Простой морковный торт с сырным кремом

Новое

Простой творожный рулет с начинкой

Простой творожный рулет с начинкой

Салат с кальмарами и горошком

Салат с кальмарами и горошком

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Сагудай из красной рыбы без уксуса

Сагудай из красной рыбы без уксуса

Сочные котлеты из индейки на сковороде

Сочные котлеты из индейки на сковороде

Бисквит с изюмом

Бисквит с изюмом

Ватрушки с творогом и вареньем

Ватрушки с творогом и вареньем

Песочный пирог с творогом и сливками

Песочный пирог с творогом и сливками

Мобильная версия сайта