новый год
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо

Популярное

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Торт "Баунти": домашний шоколадный кокосовый торт с бисквитными коржами

Торт "Баунти": домашний шоколадный кокосовый торт с бисквитными коржами

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Черепаха" со сметаной

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"

Бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с бананами

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Шоколадный торт с малиной и сливками

Шоколадный торт с малиной и сливками

<- Главная <- Торты <- Шоколадные торты

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    285 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Клубничный торт со сметанным кремом и воздушными шоколадными коржами – лучший десерт на любой праздник. Нежное клубнично-сметанное суфле – это идеальный крем для легких бисквитных коржей. Суфле готовится с добавлением желатина, поэтому оно не растечется, но коржи придется пропитать для сочности. Вместо сметаны можно использовать сливки, но так получится дороже, поэтому я обычно беру жирную сметану. Делается такой торт не за полчаса, но результат того стоит. обязательно попробуйте этот удивительный рецепт торта в домашних условиях!


    Бисквитные коржи:

    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 2/3 ст. (100 г)
    • Сахар – ¾ ст (150 г)
    • Ванильный сахар – 10 г

     

    Клубничный крем:

    • Клубника – 2 ст.
    • Сметана 30% или сливки 33% – 1 ст.
    • Желатин – 15 г
    • Сахар – 1 ст.
    • Ванильный сахар – 10 г
    • Лимонный сок – 2 ст.л. (не обязательно)


    Глазурь:

    • Какао – 4 ст.л.
    • Сметана – 4 ст.л.
    • Сахар – 4 ст.л.
    • Масло сливочное – 1 ст.л.



    Пошаговые фото как приготовить клубничный торт на день рожденье:

    Займемся шоколадными коржами.

    Аккуратно отделяем желтки от белков, чтобы ни капли желтка не попало в белок, иначе они не взобьются.

    В белок добавляем щепотку соли и взбиваем пока без сахара в легкую пену.

    Затем постепенно подсыпаем половину сахара и взбиваем до пышной густой пены.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  2. В отдельной емкости взбиваем белки, сразу всыпав к ним оставшуюся половину сахара.

    Взбиваем до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в 3 раза.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  3. Аккуратно смешиваем белки и желтки, чтобы воздушная структура не разрушилась.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  4. Добавляем какао.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  5. А затем - просеянную муку.


    Очень аккуратно все перемешиваем, чтобы масса на опала и осталась такой же воздушной.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  6. Форму для выпечки застилаем пергаментом, а бока смазываем маслом.
    Заливаем наше бисквитное тесто и ставим в духовку разогретую до 180С на 35-45 мин. Первые 30 мин духовку ни в коем случае не открывайте, иначе корж опадет.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  7. Ну а теперь крем.


    Сначала мы приготовим клубничное суфле.


    Клубнику моем или размораживаем, если у вас мороженная, и перемалываем в блендере или мясорубке.


    Пропускаем через сито, чтобы избавится от косточек, хотя немного их может и остаться.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  8. Добавляем пол стакана сахара.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  9. В 100 мл теплой воды замачиваем желатин на 15-20 мин.

    Затем подогреваем его на плите пока он полностью не растает, но не доводим до кипения, иначе его свойства утратятся. 

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  10. Добавляем желатин и отправляем в холодильник на 1 час.
    Через час клубника застынет, но в желе не превратится.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  11. Взбиваем миксером 3-4 мин, чтобы она стала воздушной. Масса при этом посветлеет.

    И отправляем в холодильник еще на 15-20 мин.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  12. Тем временем взбиваем сливки или сметану с сахаром.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  13. Добавляем наше клубничное суфле и взбиваем еще раз.

    Отправляем в холодильник на 10 мин.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  14. Коржу даем полностью остыть, а лучше всего, если вы приготовили его за 1 день.

    Разрезаем большим ножом на три коржа.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  15. И смазываем нашим клубничным кремом. Не забудьте оставить немного и на бока.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  16. Приготовим глазурь.

    В небольшой кастрюльке смешиваем какао, сметану и сахар. Помешивая, доводим до кипения. Когда сахар растворится, выключаем и добавляем сливочное масло. Даем немного остыть.

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  17. И поливаем глазурью наш бисквитный тортик с клубникой.
    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  18. Украшаем на свое усмотрение. Можно положить клубничку сверху, но я решила сделать розочки из мармелада.

    Даем 2-3 часа, чтобы коржи пропитались. Отрезаем себе кусочек побольше и наслаждаемся невыразимой нежностью!

    Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

  19. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 10
Социальные сети
Просмотров: 4890

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+3=
* введите правильный ответ

Катя

Очень вкусный тортик получился! делала все по рецепту.



Новое из: Торты - Шоколадные торты

Торт со сметенным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметенным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"

Бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с бананами

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Шоколадный торт с малиной и сливками

Шоколадный торт с малиной и сливками

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Новое из: Торты

Крем Чиз в домашних условиях

Крем Чиз в домашних условиях

Ванильный торт с кремом "Пломбир" со сметаной

Ванильный торт с кремом "Пломбир" со сметаной

Итальянский ореховый торт

Итальянский ореховый торт

Кокосовый торт "Пина-колада" с ананасами

Кокосовый торт "Пина-колада" с ананасами

Лимонный торт со сметанным кремом

Лимонный торт со сметанным кремом

Морковный торт со сметаной

Морковный торт со сметаной

Крем для торта "Прага"

Крем для торта "Прага"

Торт "Наполеон" с орехами и заварным кремом

Торт "Наполеон" с орехами и заварным кремом

Новое

Лаваш жареный с яйцом

Лаваш жареный с яйцом

Сладкие слойки с разной начинкой: тыква, яблоко, шоколад, апельсин

Сладкие слойки с разной начинкой: тыква, яблоко, шоколад, апельсин

Буженина из свинины с морковью и майонезом в фольге

Буженина из свинины с морковью и майонезом в фольге

Салат с кукурузой, яйцами и сухариками

Салат с кукурузой, яйцами и сухариками

Лимонный манник на кефире без муки

Лимонный манник на кефире без муки

Салат с печенью трески и кукурузой на праздник

Салат с печенью трески и кукурузой на праздник

Слоеный салат из печени трески

Слоеный салат из печени трески

Рисовая каша с айвой и тыквой

Рисовая каша с айвой и тыквой

Мобильная версия сайта