Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с бананами

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

<- Главная <- Торты <- Шоколадные торты

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Черепаха" со сметаной

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    301 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Есть много популярных рецептов тортов, которые мы уже давно полюбили. И одним из таких является тортик «Черепаха» со сметанным кремом. Еще когда я была маленькая, то мама часто его готовила на дни рожденья или Новый год, правда был еще один любимый торт - Графские развалины, но на детские праздники всегда была «Черепашка». И вот в поисках недорогого и простого рецепта, наткнулась в интернете на «Черепаху» и сразу захотелось его испечь.

     

    В классическом варианте предлагается крем делать из сливочного масла и сметаны, но масло можно и не добавлять – так рецепт получается более дешевый и простой, а вот коржи пропитываются лучше. Украсить можно не только глазурью, но и орешками или конфетами драже. Не забудьте дать ему пропитаться. Получается очень вкусно! Обязательно попробуйте!

     

     

     

    Тесто:

    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 2/3 ст.
    • Мука – 1 ст.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Уксус – 1 ст.л.
    • Сода – 0,5 ч.л.


    Крем:

    • Сметана 33% - 500 мл.
    • Сахар – 2/3 ст.

     

    Глазурь:

    • Сметана – 3 ст.л.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Масло сливочное – 30 г



    Пошаговые фото рецепта:

    В глубокую емкость вбиваем яйца и высыпаем сахар.

    Торт "Черепаха" со сметаной
  2. На большой скорости взбиваем миксером 5-7 минут до пышной массы. Она должна посветлеть и увеличиться в 3 раза.

     

    Добавляем уксус и перемешиваем.

    Торт "Черепаха" со сметаной
  3. Затем всыпаем какао, муку и соду. Хорошо перемешиваем. Соду желательно предварительно смешать с мукой, чтобы она равномерно распределилась по тесту, а не осталась где-нибудь комком. 

     

    Аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх. 

    Торт "Черепаха" со сметаной
  4. Противень застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и присыпаем слегка мукой. Выпекать будем не одним большим коржом, а небольшими лепешками. Столовой ложкой выкладываем тесто небольшими порциями на противень.

     

    Ставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 10-12 минут.

    Торт "Черепаха" со сметаной
  5. Готовность проверяем так: нажимаем на коржик и если вмятина восстанавливается, то все готово.

     

    Выкладываем их на решетку и даем остыть. 

     

    Всего получается 2-2,5 противня.

    Торт "Черепаха" со сметаной
  6. Крем готовится легко. 

     

    Сметану нужно брать жирную – не менее 33%. Вместо сметаны можно взять сливки 35% как минимум. Охлаждаем их в холодильнике. Затем выливаем в кастрюльку и всыпаем сахар. Взбиваем миксером на большой скорости до пышной устойчивой массы. Это займет не более 5 минут.

     

    Не забудьте оставить 3 ст.л. сметаны для глазури.

    Торт "Черепаха" со сметаной
  7. Остывшие коржики обмакиваем в крем и выкладываем горкой на большую плоскую тарелку. Оставляем 5 коржиков для ножек и головы – их смазывать кремом не нужно, хотя голову смазать можно, чтобы глазки потом ярче смотрелись. 

    Торт "Черепаха" со сметаной
  8. Делаем шоколадную глазурь.

    В сотейник или в небольшую кастрюльку кладем сметану, какао, сахар и масло сливочное. Растапливаем на маленьком огне и даем покипеть 3-4 минуты, все время помешивая. 

     

    Затем выключаем и ждем пока она остынет.

    Торт "Черепаха" со сметаной
  9. Поливаем тортик глазурью и рисуем ею глазки.

    Торт "Черепаха" со сметаной
  10. По желанию, можно украсить еще орешками, имитируя рисунок панциря черепахи.

    Торт "Черепаха" со сметаной
  11. Даем торту пропитаться как минимум 3 часа, а лучше всего оставить его на ночь в холодильнике. Получается очень вкусно и красиво.

     

    Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Социальные сети
Просмотров: 5147

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Шоколадные торты

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Торт "Килиманджаро" с персиками

Торт "Килиманджаро" с персиками

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

Шоколадно-апельсиновый муссовый торт с бисквитом

Шоколадно-апельсиновый муссовый торт с бисквитом

Новое из: Торты

Ореховый крем

Ореховый крем

Орехово-маковый торт

Орехово-маковый торт

Тирамису с домашним Маскарпоне

Тирамису с домашним Маскарпоне

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Торт "Муравейник" на праздник

Торт "Муравейник" на праздник

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Простой морковный торт с сырным кремом

Простой морковный торт с сырным кремом

Новое

Уха из головы горбуши с водкой

Уха из головы горбуши с водкой

Свиные уши по-корейски

Свиные уши по-корейски

Простой творожный рулет с начинкой

Простой творожный рулет с начинкой

Салат с кальмарами и горошком

Салат с кальмарами и горошком

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Сагудай из красной рыбы без уксуса

Сагудай из красной рыбы без уксуса

Сочные котлеты из индейки на сковороде

Сочные котлеты из индейки на сковороде

Бисквит с изюмом

Бисквит с изюмом

Мобильная версия сайта