Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Торт Прага по ГОСТу СССР

Торт Прага по ГОСТу СССР

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Мулатка" со сгущенкой

<- Главная <- Торты <- Шоколадные торты

Кофейный торт с бисквитом

Кофейный торт с бисквитом

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    337 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Бисквит:

    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 150 г
    • Мука – 100 г
    • Какао – 3 ст.л.
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.

     

    Крем:

    • Молоко – 400 мл
    • Кофе растворимый – 2 упаковки
    • Масло сливочное – 150 г
    • Сахар – 150 г
    • Мука – 2 ст.л.
    • Желатин – 1 ст.л.

     

    Пропитка:

    • Кофе растворимый – 1 упаковка
    • Вода – 150 мл

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Готовим бисквит.

     

    Белки отделяем от желтков.

     

    Взбиваем белки в легкую пену со щепоткой соли. Затем начинаем подсыпать сахар и продолжаем взбивать до плотной устойчиво пены. Используем только половину сахара.

    Кофейный торт с бисквитом
  2. Оставшийся сахар всыпаем в желтки и взбиваем до полного его растворения. Масса должна посветлеть и увеличиться.

    Кофейный торт с бисквитом
  3. Аккуратно смешиваем белки с желтками, добавляя белки порциями.

    Кофейный торт с бисквитом
  4. Отдельно смешиваем муку, какао и ванильный сахар.

    Кофейный торт с бисквитом
  5. Порциями всыпаем во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем.

     

    Долго вымешивать не надо, так как может полностью разрушиться воздушная структура, за счет которой бисквит и подойдет во время выпекания.

    Кофейный торт с бисквитом
  6. Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой или смазываем дно маслом.

     

    Выливаем тесто и равномерно распределяем его.

     

    Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-35 мин при 180 С.

    Кофейный торт с бисквитом
  7. Готовность проверяем легким нажатием по центру. Если вмятина восстанавливается, значит бисквит пропекся полностью.

     

    Также стоит учесть, что первые 25 мин духовку открывать нельзя.

    Кофейный торт с бисквитом
  8. Готовим крем.

     

    Начнем с кофейной заварной основы.

     

    В 200 мл молока всыпаем кофе с сахаром и доводим кипения, чтобы кофе полностью растворилось.

    Кофейный торт с бисквитом
  9. В оставшемся молоке разводим крахмал.

    Кофейный торт с бисквитом
  10. Вливаем его в кофе.

     

    Продолжаем нагревать, все время помешивая, чтобы масса начала загустевать.

    Кофейный торт с бисквитом
  11. Масло комнатной температуры взбиваем миксером не менее 10 мин.

    Кофейный торт с бисквитом
  12. Когда кофейная масса остынет, вливаем во взбитое масло и взбиваем миксером.

    Кофейный торт с бисквитом
  13. Крем получается очень вкусный.

    Кофейный торт с бисквитом
  14. Бисквит разрезаем на 3 коржа.

     

    Завариваем кофе и пропитываем им каждый корж.

    Кофейный торт с бисквитом
  15. Смазываем кремом и ставим в холодильник на 3 часа для пропитки.

    Кофейный торт с бисквитом
  16. Украшаем на свое усмотрение, например, посыпав орешками.

    Кофейный торт с бисквитом
  17. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 558

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Шоколадные торты

Шоколадный торт с шоколадным кремом из сливок

Шоколадный торт с шоколадным кремом из сливок

Простой бисквитный торт с манным кремом

Простой бисквитный торт с манным кремом

Шоколадный торт на кефире со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире со сметанным кремом

Праздничный торт с черносливом и сметаной

Праздничный торт с черносливом и сметаной

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Новое из: Торты

Торт "Битое стекло" с фруктами и печеньем

Торт "Битое стекло" с фруктами и печеньем

Медовик на сковороде без раскатки

Медовик на сковороде без раскатки

Торт "Наполеон" из печенья "Ушки" без выпечки

Торт "Наполеон" из печенья "Ушки" без выпечки

Торт на овсянке со сметанным кремом

Торт на овсянке со сметанным кремом

Муссовый торт с клубничным вареньем

Муссовый торт с клубничным вареньем

Муссовый торт с яблоками и карамельным муссом

Муссовый торт с яблоками и карамельным муссом

Торт "Домик" из печенья и творога с изюмом

Торт "Домик" из печенья и творога с изюмом

Бисквитный торт с крем-чиз

Бисквитный торт с крем-чиз

Новое

Кабачковый рулет с курицей и сыром в духовке

Кабачковый рулет с курицей и сыром в духовке

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)

Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)

Баклажанная икра в духовке

Баклажанная икра в духовке

Куриный суп с рисом для ребенка 1 год

Куриный суп с рисом для ребенка 1 год

Эклеры на растительном масле с заварным банановым кремом

Эклеры на растительном масле с заварным банановым кремом

Баклажаны кружочками "Тещин язык" на зиму

Баклажаны кружочками "Тещин язык" на зиму

Огурцы с кетчупом «Чили» (на 1 литр)

Огурцы с кетчупом «Чили» (на 1 литр)