Очень люблю экспериментировать при приготовлении различных блюд. Особенно интересны рецепты десертов иностранного происхождения. Очень часто готовлю такие десерты как финский «Типпалейпю», немецкий «Штраубен» или американский «Фанел кейк». Что это за блюда, спросите вы? Оказывается это вариации на любимый и знакомый всем торт «Муравейник». Некоторые нюансы каждого блюда, конечно, отражены в оригинальных рецептах разных стран. Но принципы приготовления идентичны. Торт представляет собой тесто, пропущенное, через мясорубку, выпеченное в духовке. Отличия заключаются в ингредиентах для теста и способе приготовления кремов или соусов для скрепления измельченных частей. В данном рецепте речь пойдет о торте на основе песочного теста с масляным кремом. Такой десерт украсит любой праздничный стол, например, на Новый год или любой день рожденье.
Тесто:
- Масло сливочное или маргарин – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 3 ст.
- Сахар – 1/3ст.
- Соль – по вкусу
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Сода – 1 ч.л. (без горки)
Крем:
- Сгущенное молоко вареное - 1 банка
- Масло сливочное – 100-150 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Украшение:
- Разноцветное драже
- Кокосовая стружка
- Шоколад
- Кунжут
Пошаговые фото приготовления:
Смешиваем яйца с сахаром. Можно это сделать миксером или венчиком, а можно и просто вилкой. Главное – добиться, чтобы сахар растворился.
Растапливаем сливочное масло или маргарин и добавляем соду.
Тщательно перемешиваем и слегка остужаем.
Вливаем в яичную смесь, добавляем ванильный сахар и перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
В зависимости от сахара, яиц и маргарина необходимо разное количество муки – иногда больше, иногда меньше. Рассчитывайте на плюс минус пол стакана.
Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто пропускаем через мясорубку и выкладываем на противень небольшими полосками. Нож из мясорубки нужно вынуть.
Выпекаем при 200 С около 8-10 минут до золотистой корочки.
Охлаждаем и измельчаем руками. Чем больше будут кусочки, тем больше времени понадобится для их пропитки.
Готовим крем.
Взбиваем миксером теплое сливочное масло и вареную сгущенку с ванильным сахаром.
Отправим в холодильник на 10-15 минут.
В большой емкости смешиваем тесто и крем.
Формируем шар и выкладываем на сервировочное блюдо.
Украшаем и отправляем в холодное место минимум на 8 часов для пропитки.
Если он готовится на Новый год, то можно украсить в виде елочной игрушки: посыпать кокосовой стружкой, кунжутом и выложить узоры цветными драже.
Приятного всем чаепития!
120 минут 
