Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Кисло-сладкие консервированные огурцы с уксусом без стерилизации на зиму

Кисло-сладкие консервированные огурцы с уксусом без стерилизации на зиму

Консервированные огурцы на зиму с лимонной кислотой. Рецепт на 3 литровую банку

Консервированные огурцы на зиму с лимонной кислотой. Рецепт на 3 литровую банку

Малосольные огурцы за 3 дня

Малосольные огурцы за 3 дня

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Огурцы малосольные с чесноком и укропом

Огурцы малосольные с чесноком и укропом

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Огурцы консервированные с томатной пастой и аспирином

Огурцы консервированные с томатной пастой и аспирином

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Огурцы с горчицей и чесноком на зиму (с аспирином и уксусом)

Огурцы с горчицей и чесноком на зиму (с аспирином и уксусом)

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Огурцы резаные с маслом на зиму

Огурцы резаные с маслом на зиму

Огурцы с кетчупом «Чили» (на 1 литр)

Огурцы с кетчупом «Чили» (на 1 литр)

Огурцы с яблочным уксусом на зиму

Огурцы с яблочным уксусом на зиму

Огурцы дольками в горчичной заливке

Огурцы дольками в горчичной заливке

Салат из огурцов с горчицей, чесноком и луком на зиму

Салат из огурцов с горчицей, чесноком и луком на зиму

Квашеные огурцы на зиму в банках (без уксуса)

Квашеные огурцы на зиму в банках (без уксуса)

<- Главная <- Консервация <- Огурцы

Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)

Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    13 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Сегодня будем готовить ядреные бочковые огурчики на зиму холодным способом. По этому рецепту они получаются хрустящие и забористые. Готовятся они без уксуса и прочих консервантов.

     

     

    Ингредиенты (на 3 литровую банку):

    • Огурцы – 2 кг
    • Зонтик укропа – 1 шт.
    • Хрен – 2 листа
    • Перец горький – 1 стручок
    • Соль – 5 ст.л.
    • Вода – 1,5 л

     

     

     
     
    Пошаговые фото рецепта:

     

    Огурцы замачиваем в воде на 1 час.

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  2. Банку нужно просто помыть, стерилизовать не надо. 

     

    На дно укладываем укроп, перчик и один лист хрена. 

     

    Закладываем промытые огурцы.

     

    Плотно утрамбовываем до плечиков банки. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  3. В литровую банку наливаем обычной прохладной не кипяченой воды. 

     

    Добавляем соль.

     

    Размешиваем до полного растворения. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  4. Получившимся раствором заливаем огурцы.

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  5. Сверху прикрываем листиком хрена.

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  6. Ставим банку в глубокую тарелку для брожения.

     

    В таком состоянии оставляем огурцы в теплом месте на 4-6 дней. Светлый рассол в банке начнет мутнеть, сверху появиться пенка. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  7. Дожидаемся, пока обильное пенообразование пройдет. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  8. Воду из банки сливаем. 

     

    Промываем огурцы проточной водой, удаляя белый налет. Для этого просто наливаем воду и сливаем. Делаем так 3-4 раза.

     

    Теперь простой водой из под крана заливаем до самого горлышка и закатываем железной крышкой.

     

    Первые 5 дней наблюдаем за банками и если процесс брожения не возобновляется, то можно их уносить в подвал на хранение. Если же крышка вздулась, то открываем и закатываем новой крышкой и все.

     

    Через два месяца огурчики будут готовы. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  9. Приятного аппетита!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 937

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Огурцы

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Огурцы дольками в горчичной заливке

Огурцы дольками в горчичной заливке

Огурцы с яблочным уксусом на зиму

Огурцы с яблочным уксусом на зиму

Салат из огурцов с горчицей, чесноком и луком на зиму

Салат из огурцов с горчицей, чесноком и луком на зиму

Квашеные огурцы на зиму в банках (без уксуса)

Квашеные огурцы на зиму в банках (без уксуса)

Огурцы резаные с маслом на зиму

Огурцы резаные с маслом на зиму

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Новое из: Консервация

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года