Огурцы с яблочным уксусом на зиму

1. Ингредиенты (на 3 л банку):

   • Огурцы – 2 кг
   • Чеснок – 3-6 зубчиков
   • Зонтик укропа – 2-3 шт.
   • Лист хрена – 1 шт.
   • Листья вишни – 5-7 шт.
   • Листья смородины – 5 шт.
   • Уксус яблочный 6% - 100 мл
   • Соль – 2 ст.л. без горки
   • Вода – 2 л

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Огурцы замачиваем в холодной воде на 4-5 часов, чтобы они стали упругими и хрустящими.

    

   Моем под проточной водой и обрезаем хвостики.

2. Моем зонтики укропа, листья смородины, вишни и хрена.

    

   И чтобы наши заготовки лучше хранились и уж точно не взрывались крышки, обрабатываем все листья кипятком.

    

   Для этого опускаем их в кипящую воду на 3-4 минуты.

3. Затем выключаем огонь и раскладываем их по стерилизованным банкам.

    

   Также добавляем чеснок.

4. Плотно выкладываем огурцы.

    

   Сверху прикрываем листом хрена или смородины.

5. Воду, в которой обрабатывались листья и укроп, доводим до кипения и держим 2-3 минуты, снимая пену, если будет.

    

   А потом этой водой заливаем банки.

    

   Прикрываем стерилизованными крышками и даем остыть до комнатной температуры.

6. Примерно через 20 минут воду сливаем обратно в кастрюлю и всыпаем соль.

    

   Доводим до кипения и кипятим 5 минут на медленном огне.

7. В конце вливаем уксус, кипятим еще несколько секунд и выключаем.

8. Сразу же заливаем банки по самое горлышко и закатываем крышками.

9. Переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.

10. На следующий день относим в темное прохладное место для хранения.

     

    Получаются очень вкусные и полезные консервированные огурчики на зиму.

11. Вкусных всем заготовок!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 932