Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации

Маринованные помидоры кисло-сладкие на зиму без стерилизации

Маринованные помидоры кисло-сладкие на зиму без стерилизации

Острые фаршированные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму

Острые фаршированные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму

Консервированные помидоры с горчицей без уксуса на зиму

Консервированные помидоры с горчицей без уксуса на зиму

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в домашних условиях

Консервированные помидоры с яблочными листьями и чесноком на зиму

Консервированные помидоры с яблочными листьями и чесноком на зиму

Томатный сок через мясорубку

Томатный сок через мясорубку

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Томатный сок с мякотью на зиму в домашних условиях

Томатный сок с мякотью на зиму в домашних условиях

Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Консервированные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Консервированные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Маринованные помидоры по-армянски

Маринованные помидоры по-армянски

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры в собственном соку без уксуса

Помидоры в собственном соку без уксуса

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры "Причуда" с луком и морковью на зиму

Помидоры "Причуда" с луком и морковью на зиму

<- Главная <- Консервация <- Помидоры

Молотые помидоры на зиму

Молотые помидоры на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • Калорийность на 100 грамм:
    17 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Помидоры являются наиболее ходовыми в различной консервации. Их закрывают целиком всевозможными способами, а так же томатом в чистом виде и как добавку в другие овощи. В зимнее время томат становится незаменимым спасением в приготовлении многих блюд, таких как борщ, харчо, рагу, салаты, соусы. Ниже приводится наиболее быстрый рецепт консервации томата. А минимум составляющих, делает его и самым дешевым. Здесь не нужно ни уксуса, ни постного масла. А еще можно использовать помидоры, которые только слегка начали пропадать, на вкус и хранение это не повлияет.
     
     
    Ингредиенты (на 5 л):
    • Помидоры – 6 кг
    • Соль – по вкусу
     
     
     
     
     
    Пошаговые фото как приготовить:
     
    Перемолоть помидоры на кашицу через мясорубку или при помощи блендера. Из 6 кг получится 5 литров томата. 
    Молотые помидоры на зиму
  2. Для 5 литров томатного сока потребуется 5 штук 1-литровых баночек, которые обязательно следует простерилизовать.
    Молотые помидоры на зиму
  3. Добавить соль, перемешать и поставить вариться. Когда пенка сверху содержимого кастрюли уйдет, принято считать томат готовым. Разложить по банкам и закатать. Переворачивать и укутывать не надо.
    Молотые помидоры на зиму
  4. Добавка к блюдам готова.
    Молотые помидоры на зиму
  5. Вкусных вам заготовок на зиму!
     
     
    Осень - период заготовок на зиму. Это очень напряженное время для хозяек, когда помимо ежедневных приготовлений завтрака, обеда и ужина, приходится заниматься еще и консервированием. Поэтому всегда хочется найти не просто вкусные, но и простые, и быстрые рецепты. Желательно, чтобы они были универсальными и находили применение в разных блюдах. Предложенный рецепт именно такой. Это перетертые (перемолотые) помидоры. Такие консервы можно использовать для заправки борща, супа-харчо, приготовить на их основе соус для спагетти, лазаньи, а можно просто пить как томатный сок, разбавив небольшим количеством воды.
     
    Существенным плюсом молотых томатов является то, что вкус у них получается очень натуральный, потому что в процессе приготовления не используется никаких специй, приправ и заправок. Только соль. Технология приготовления позволяет не использовать дополнительных консервантов потому, что сам томатный сок варится, а во время варки все бактерии погибают. Так что сюда не нужно добавлять уксус, поэтому такие томаты можно смело давать даже маленьким детям.
     
    Во время консервации очень важно соблюдать простые и доступные правила, которые помогут сохранить урожай на год, а в некоторых случаях, и дольше.
    1. Очень важно строго соблюдать пропорции. Особенно, если используется уксус. Обращайте внимание на его процент, чтобы не использовать его больше, иначе может получиться слишком кисло и неприятно на вкус. Малое количество может привести к тому, что банки могут повзрываться, так как уксус – это, в первую очередь, консервант. 
    2. Вся тара, в которой будут хранится консервы, должна быть тщательно простерилизована. 
    3. Если во время консервации, в банку закладываются свежие овощи или фрукты, то они должны быть без признаков порчи. 
    4. Все ингредиенты необходимо хорошо вымыть. Для этого их лучше сначала замочить в холодной воде, чтобы грязь лучше отстала, а потом тщательно промыть. 
    5. Воду лучше использовать колодезную, ключевую или фильтрованную. 
     
    Самым важным в консервировании является этап подготовки и стерилизации и чтобы сделать это правильно, следуйте инструкции:
    1. Тщательно осмотрите банки. Особенно горлышко. Они не должны иметь трещин и сколов. 
    2. Тару необходимо хорошо промыть в растворе соды или уксуса, а если она очень грязная, то используя средство для мытья посуды, а потом хорошо промыть.
    3. Крышки также нужно помыть мыльным или содовым раствором и прокипятить.
    4. Стерилизовать тару можно на пару или в духовом шкафу с открытой дверцей, но только обязательно горлышком вверх.
     
 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 7481

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Помидоры

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Кисло-сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму

Кисло-сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму

Помидоры "Причуда" с луком и морковью на зиму

Помидоры "Причуда" с луком и морковью на зиму

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Маринованные помидоры по-армянски

Маринованные помидоры по-армянски

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Новое из: Консервация

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года