Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Салат "Чафан" классический

Салат "Чафан" классический

Слоеный салат с печеночным паштетом

Слоеный салат с печеночным паштетом

Салат «Радуга» с корейской морковкой и мясом

Салат «Радуга» с корейской морковкой и мясом

Вкусный мясной салат со свининой и солеными огурцами

Вкусный мясной салат со свининой и солеными огурцами

Салат с печенью свиной и морковью

Салат с печенью свиной и морковью

Слоеный салат из говяжьей печени

Слоеный салат из говяжьей печени

Салат "Шапка Мономаха"

Салат "Шапка Мономаха"

Салат со свининой и пекинской капустой

Салат со свининой и пекинской капустой

Салат из печени свиной с яичными блинчиками

Салат из печени свиной с яичными блинчиками

Салат с куриной печенью, солеными огурцами и морковью

Салат с куриной печенью, солеными огурцами и морковью

Салат "Капли страсти" с языком

Салат "Капли страсти" с языком

Салат из говяжьего сердца с морковью по-корейски

Салат из говяжьего сердца с морковью по-корейски

Салат "Мужской каприз" с грибами и мясом

Салат "Мужской каприз" с грибами и мясом

Салат из печени с яйцом и картошкой

Салат из печени с яйцом и картошкой

Оливье с говядиной и колбасой

Оливье с говядиной и колбасой

Теплый салат из куриной печени с луком

Теплый салат из куриной печени с луком

Салат "Тбилиси" с говядиной и фасолью

Салат "Тбилиси" с говядиной и фасолью

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Салат из печени с морковью и луком

Салат из печени с морковью и луком

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

Салат "Белая ночь" с куриными сердечками и грибами

Салат "Белая ночь" с куриными сердечками и грибами

<- Главная <- Салаты <- С мясом, печенью

Салат "Рафаэлло" с говядиной

Салат "Рафаэлло" с говядиной

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 2-3 порции

  • Категория: Салаты с мясом

  1. Салат «Рафаэлло» - блюдо, которое, без сомнения, не оставит никого равнодушным и украсит праздничный стол. Само название звучит достаточно интригующе, поэтому сразу возникает желание попробовать его и восхититься нежным вкусом. Эта закуска придется по вкусу не только женщинам, но и мужчинам, поскольку в его составе присутствует мясо, что делает его сытным и питательным.

     

    Одним из основных ингредиентов салата является говядина. Медики утверждают, что его польза основана на высокой диетической ценности, поскольку оно усваивается быстро,  не засоряет кишечник вредными отходами и токсинами, нормализует кислотный баланс, а также снабжает организм полезными витаминами и минералами.

     

    Ингредиенты:

    • Говядина – 200 г
    • Яйца – 6 шт.
    • Сыр твердый – 100 г
    • Горчица – 0,5 ч.л.
    • Майонез – 4-6 ст. л.
    • Лук репчатый – 0,5 шт.
    • Чеснок – 1 зубчик
    • Соль – по вкусу

     

     

     
     
    Пошаговые фото рецепта праздничного салата:

     

    Мясо аккуратно нарезаем соломкой. 

    Салат "Рафаэлло" с говядиной
  2. Обжариваем на растительном масле до легкой корочки. Солим, поперчим и добавляем горчицу.

    Салат "Рафаэлло" с говядиной
  3. Выкладываем первым слоем на блюдо, в котором будем подавать салат.

     

    Сверху кладем измельченный лук. 

     

    Желательно перед этим его промариновать в уксусе. Для этого очистите головку репчатого лука, порежьте тонкими полукольцами и слегка посолите, добавьте 1 ч.л. столового 9% уксуса и размешайте, дайте постоять 15м и слейте сок.

    Салат "Рафаэлло" с говядиной
  4. Яйца варим, охлаждаем и чистим от скорлупы. Разрезаем пополам вдоль, как на фото.

    Салат "Рафаэлло" с говядиной
  5. Отделяем желтки и разминаем вилкой, добавляем к ним 2 ст.л. майонеза и выдавливаем зубчик чеснока. Массу перемешать до однородности.

    Салат "Рафаэлло" с говядиной
  6. Полученной желтковой начинкой фаршируем белки яиц, а излишек смеси – выкладываем равномерно на лук, можно добавить сюда еще немного майонеза для сочности.

    Салат "Рафаэлло" с говядиной
  7. Теперь начиная от центра, по возможности равномерно раскладываем фаршированные яйца на наш салат. Кладем срезом вниз. 

     

    Сверху яйца промазываем майонезом (очень удобно воспользоваться для этого силиконовой кисточкой) и посыпаем сыром, тертым на мелкой терке. 

    Салат "Рафаэлло" с говядиной
  8. Перед подачей можно украсить контур блюда зеленью – выглядит очень нарядно и празднично.

    Салат "Рафаэлло" с говядиной
  9. Приятного всем аппетита!

     

     

    При покупке мяса необходимо обращать внимание на следующие факторы:

    1. Свежее мясо имеет насыщенный красный цвет. Коричневый оттенок говорит о том, что оно уже старое и после приготовления будет жестким.
    2. Поверхность должна быть сухой и упругой, без пятен, вмятин и корок.
    3. Свежая говядина имеет приятный мясной аромат. Если вы почувствовали посторонние запахи – не стоит приобретать мясо.
    4. Лучше всего выбирать кусок с прожилками жира. Оно обязательно получится сочным и нежным. Однако, если жир желтый, это указывает на то, что продукт старый.
    5. Если вы приобретаете замороженную говядину – обращайте внимание на срок его реализации, а также упаковку (она должна быть целой) и количество льда (если его много, значит, продукт несколько раз размораживали и замораживали).

     

    Чтобы салат получится сытнее, можно на слой говядины выложить обжаренные грибы. Подойдут как шампиньоны, так и любые лесные. Обжаривать их следует с луком и специями – так они заиграют новыми вкусами. 

     

    В классическом варианте приготовления присутствует отварная морковь. Если хотите придать остроты, ее можно заменить корейской. Конечно, салат можно готовить и без моркови.

     

    В отварных яйцах отделяют желтки, которые измельчают с помощью вилки и смешивают с майонезом и несколькими зубчиками чеснока. Это сделает соус более полезным. Можно добавить перья зеленого лука или другую зелень. Полученной смесью фаршируют яйца и выкладывают их на салат. 

    Сверху блюдо присыпают тертым сыром, яичным белком или крабовыми палочками (так закуска станет больше похожа на конфеты «Рафаэлло»). 

     

    Салат можно подать и в более оригинальном виде. Для этого все ингредиенты следует мелко порубить, смешать с майонезом и сформировать мокрыми руками небольшие шарики, которые обваливают в тертом сыре (или другой панировке). 

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 5670

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Салаты - С мясом, печенью

Салат с печенью, морковью и яйцом

Салат с печенью, морковью и яйцом

Салат со свининой, грибами и морковью

Салат со свининой, грибами и морковью

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

Салат из сердца с морковью и луком

Салат из сердца с морковью и луком

Салат из куриных сердечек с копченым сыром

Салат из куриных сердечек с копченым сыром

Корейский салат с говядиной и овощами

Корейский салат с говядиной и овощами

Свиные уши по-корейски

Свиные уши по-корейски

Салат с крабовыми палочками и капустой

Салат с крабовыми палочками и капустой

Новое из: Салаты

Салат с ветчиной и маринованными грибами

Салат с ветчиной и маринованными грибами

Салат из морепродуктов с овощами

Салат из морепродуктов с овощами

Салат "Бусы на снегу" с курицей

Салат "Бусы на снегу" с курицей

Слоеный салат из печени минтая

Слоеный салат из печени минтая

Салат с копченой курицей и фасолью

Салат с копченой курицей и фасолью

Салат "Морская свежесть" с кальмарами и крабовыми палочками

Салат "Морская свежесть" с кальмарами и крабовыми палочками

Салат со шпротами и сухариками

Салат со шпротами и сухариками

Овощной салат с фетой, авокадо и маслинами

Овощной салат с фетой, авокадо и маслинами

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками