-
Такой суп готовится очень просто и быстро. Нужно лишь заранее вымочить печень, чтобы она не горчила и была мягкой. Сахар добавляется с этой же целью. Предлагать это блюдо можно ребенку старше 1,5 лет, когда он готов к приему пищи кусочками.
Ингредиенты (на 2 л воды):
- Печень (куриная/говяжья/свиная) – 200 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1/2 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Сушеный или свежий укроп – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Раствор пищевой соды для вымачивания печени – 1 ч.л. на 1 ст. воды
Пошаговый рецепт:
Подготавливаем печень.
Режем маленькими кусочками, удаляя пленки и сосуды. Оставляем вымачиваться на ночь в содовом растворе.
Лучше брать говяжью печень - она ценнее по составу, чем свиная, в которой содержится больше жира.
-
Хорошо промываем и отжимаем.
Выкладываем на разогретую сковороду и тушим на растительном масле с сахаром в разогретой сковороде около 10 минут на медленном огне. Она не должна поджариться, так как готовим детское блюдо.
-
Лук с морковью моем, очищаем и измельчаем.
Выкладываем на сковороду и немного солим. Тушим под крышкой до мягкости овощей примерно 5 минут.
Чем меньше соли, тем лучше, а если еще лучше будет сначала предложить ребенку блюдо несоленое и если он откажется его есть, то уже потом немного посолить.
-
Доводим до кипения 2 л воды.
Выкладываем печень с овощами и картофель в кипяток и отвариваем до готовности картошки около 15 минут.
-
Добавляем лаврушку и сушеный укроп (если зелень свежая, кладем ее в тарелку перед подачей). Выключаем огонь.
Солим по вкусу и даем немного настояться под крышкой.
-
Полезный супчик готов.
-
Приятного аппетита!
60 минут 
