Аджика из слив и помидор на зиму

1. Поадвляющее большинство мясных блюд приправляют прикантными соусами, в основе которых лежат томаты, сливки или майонез. Их отличной альтернативой является аджика из сливы. Наиболее подходящим сортом сливы для ее приготовления считается Венгерка, поэтому и хочу предложить вам простой и вкусный рецепт острой аджики из слив и помидоров или томатной пастой на зиму.

    

    

   Ингредиенты (на банку 0,5 л)

   • Сливы Венгерка – 2 кг
   • Чеснок – 200 г (3 головки)
   • Сахар – 1 стакан
   • Перец острый – 3 стручка (небольшие)
   • Томатная паста – 2 ст.л. или Помидоры – 2 шт.
   • Соль – 2 ст.л.

    

2.  

    

    
    
   Пошаговые фото как приготовить аджику из слив на зиму:

    

   Из тщательно вымытых слив, надрезанных вдоль, извлекаем косточки.

    

   У горького перца аккуратно отрезаем хвостики и удаляем семена.

    

   Чеснок очищаем от шелухи и разделяем на зубки.

    

   Пропускаем все через мясорубку.

3. В емкость со смесью ингредиентов добавляем сахар, соль и томатную пасту. Если вы используете помидоры, то натрите их на мелкой терке.

4. Все компоненты будущей аджики перемешиваем до однородного состояния. Кастрюлю ставим на огонь и варим, непрерывно помешивая ее содержимое, в течение 20 минут.

5. Сваренную аджику разливаем в предварительно простерилизованные банки и либо закатываем их ключом, либо закрываем специальными крышками. 

    

   Перевернутые вверх дном банки укутываем и оставляем в таком состоянии до их полного остывания.

    

   И вот аджика на зиму готова.

6. Соус получается довольно острым, но вкусным.

7. Вкусных вам заготовок!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2344