Баклажаны с чесноком на зиму

1. В магазине всегда можно купить маринованные огурцы, соленые помидоры и квашеную капусту. Но, почему-то, баклажаны в банках – редкость, значит нужно научиться и солить этот чудесный овощ на зиму дома.

    

    

   Ингредиенты:

   • Баклажаны – 0,5 кг
   • Чеснок – 3 головки
   • Столовый уксус 9% – 500 мл
   • Соль – 200 г

    

   
   

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Предварительно необходимо подготовить ингредиенты. Закрывать или закатывать, в зависимости от тары, нужно сразу, как овощи будут разложены. 

    

   Сначала готовим рассол: в четырехлитровую кастрюлю вылить уксус и засыпать соль. После закипания бросить надрезанные вдоль, но не до конца баклажаны и варить до готовности (протыкая ножом, будет понятно).

    

   И теперь время, которое терять нельзя, достать на тарелку баклажаны и начинить порезанным чесноком (не мелко).

2. Разложить по уже пастеризованным банкам.

3. Залить горячим рассолом из кастрюли и закрыть крышкой.

    

   Можно также засолить целиком или порезать кружочками, добавить укроп или острый перец, зелень или морковь. Есть миллион рецептов и каждый очень вкусный только потому, что это баклажаны. 

4. Вкусных вам заготовок!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1517