Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Щавель консервированный на зиму

Щавель консервированный на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и перцем  на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и перцем на зиму

<- Главная <- Консервация <- Салаты на зиму

Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму

Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    27 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. «Огород», именно так называются консервированные в одной банке овощи аасорти. Такой способ консервирования очень удобен - зимой открыл одну банку с разными овощами и не надо открывать сразу несколько. Очень удобно для большой семьи или на праздничный стол, когда на одном блюде можно выложить все овощи сразу, это ярко, торжественно и удобно. Это блюдо очень удобно еще тем, что каждый член семьи кушает тот овощ, который ему больше нравиться - кто-то любит кабачки, а кто-то цветную капусту, маринованная морковь и лук тоже найдут своего любителя. А название эта заготовка получила от того, что все овощи, которые растут на огороде, консервируются в одной банке. 

     

    Пропорции и выбор овощей для «Огорода» - это индивидуальный выбор каждой хозяйки. Каждый овощ можно брать в равных количествах. К примеру, всех овощей по 5 штук. 

     

     

    Ингредиенты (овощи и их кол-во выбирайте по своему усмотрению):

    • Огурцы
    • Помидоры
    • Кабачки
    • Цуккини
    • Перец болгарский
    • Морковь
    • Лук репчатый
    • Чеснок
    • Цветная капуста
    • Зелень

     

    Рассол (на 3-х литровую банку):

    • Вода – 1,5 л
    • Уксус 9% - 70 мл
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 2 ст.л.
    • Лавровый лист – 2 шт. 
    • Перец горький
    • Перец душистый – 4-5 шт.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Подготавливаем все овощи.

     

    Кабачки и цуккини моем и нарезаем вдоль на полоски или другим способом.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  2. Помидоры помыть и дать обсохнуть.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  3. Огурчики помыть и тоже нарезать, если крупные. 

     

    Можно нарезать на четверти, например.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  4. Цветную капусту разобрать на соцветия. 

     

    Морковь и лук желательно выбирать маленькими, чтобы не резать, а оставить целыми. 

     

    Подготовить зубчики чеснока. 

     

    Болгарский перец нарезать дольками, если маленький, то можно и целым, но вычистить семена.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  5. На дно стерилизованной банки выложить нарезанную зелень и горький перец.

     

    Произвольно наполнить банки овощами. 

     

    В каждую банку добавить душистый перец горошки 4-5 шт., лавровый лист 2 шт.

     

    Залить кипятком и дать постоять 15 минут, прикрыв крышкой.

     

    Через 15 минут воду слить в кастрюлю и опять закипятить. Залить овощи второй раз и оставить на 15 минут. 

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  6. Вновь слить воду в кастрюлю добавить соль и сахар.

     

    Довести до кипения и подождать, чтобы соль и сахар растворились. 

     

    Этим рассолом залить банки и в каждую банку добавить по 70 мл. уксуса.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  7. Закатать крышками, перевернуть, укутать пледом до полного остывания.

     

    После остывания ставим в прохладное темное место на хранение.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 243

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Салаты на зиму

Вареная аджика из помидор и перца на зиму

Вареная аджика из помидор и перца на зиму

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Острые баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Острые баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Новое из: Консервация

Желе из красной смородины на зиму

Желе из красной смородины на зиму

Немецкий джем из клубники

Немецкий джем из клубники

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Грибы маринованные с чесноком без стерилизации

Грибы маринованные с чесноком без стерилизации

Маринованные маслята с лимонной кислотой и уксусом

Маринованные маслята с лимонной кислотой и уксусом

Маринованные рядовки с луком и корицей

Маринованные рядовки с луком и корицей

Маринованные волнушки горячим способом

Маринованные волнушки горячим способом

Варенье з тыквы с апельсином

Варенье з тыквы с апельсином

Новое

Кекс с глазурью из халвы и сгущенки

Кекс с глазурью из халвы и сгущенки

Перловка с тыквой

Перловка с тыквой

Сыр Филадельфия из сметаны и йогурта

Сыр Филадельфия из сметаны и йогурта

Творожные кексы с белковым кремом

Творожные кексы с белковым кремом

Булочки "Розочки" с изюмом на дрожжевом тесте

Булочки "Розочки" с изюмом на дрожжевом тесте

Рисовая лапша с говядиной и овощами

Рисовая лапша с говядиной и овощами

Стейк из тунца с овощами-гриль

Стейк из тунца с овощами-гриль

Смалец

Смалец