Пирог с капустой и колбасой на кефире в духовке

1. Вкусно покушать любит каждый. Нередко домочадцы просят приготовить что-то печёное или жареное. Но что делать, если нет необходимых продуктов? На выручку придет кефир.

    

   Для приготовления необходимо:

   • мука – 200 гр.
   • яйца – 3 шт.
   • кефир – 200 мл.
   • сода - 1/2 ч.л.
   • капуста – 500 гр.
   • морковь – 2 шт.
   • колбаса – 100 гр.;
   • лимонный сок – 1 ст.л.
   • лук – 1 шт.
   • базилик сушеный – 1/2 ч.л.
   • перец молотый – 1/2 ч.л.
   • соль

    

   Способ приготовления рецепта с пошаговыми фото:

2. Капусту мелко нашинковать. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, колбасу - соломкой. На разогретом растительном масле обжарить капусту, добавить морковь и лук. Жарить, помешивая несколько минут. Добавить колбасу, посолить, поперчить. Полить лимонным соком. Тушить на медленном огне 5 минут.

3. Яйца взбить в пышную пену.

4. Влить кефир в яичную смесь, перемещать. Добавить просеянную с содой муку, базилик, перец, посолить. Хорошенько перемешать. Вылить половину теста в силиконовую форму для кекса.  

5. Выложить остывшую начинку.

6. Залить оставшимся тестом.

7. Выпекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов, 40 минут (до золотистого цвета). Тёплую шарлотку посыпать рубленой зеленью.

8. Подавать к столу разрезав на порционные кусочки. В качестве напитка хорошо подойдет томатный сок.

    

   Приятного аппетита!

    

    

    

   Чем хорошо такое тесто:

   1. Подходит для любой цели. Можно готовить пироги, вареники, пирожки жаренные и печёные, и т.д.
   2. Не нужно ждать несколько часов до того, как тесто будет готово. Сделав его можно сразу же приступать к готовке. 
   3. Сделать его быстро и просто, нет ничего сложного.
   4. Всегда вкусно и аппетитно.
   5. Использовать можно не только свежий кефир, но и тот который долгое время стоит в холодильнике. Последний даже лучше подойдёт. При необходимости можно заменить кислым молоком.
   6. Все ингредиенты доступны по цене.
   7. Можно использовать любую начинку, как ягоды, так и овощи.

    

    

   Секреты приготовления

    

   Правильно приготовленное тесто порадует всех домашних своим необычным вкусом. А сама хозяйка при этом сможет сделать все гораздо быстрее и проще. Чем если бы она готовила используя обычное дрожжевое тесто.Для него нужен стандартный набор продуктов, которые есть в каждом доме. Это, яйца, сода, соль, сахар и мука. Просто для разной выпечки используется различное количество. Приготовить тесто можно и без яиц качество и вкус при этом не изменится.

   1. Кефир должен быть комнатной температуры, это улучшит качество готового теста.
   2. Необходимо дать постоять, минимум 15 мин, можно и больше.
   3. Мука используется высшего качества, тогда оно получается вкуснее и пышнее.
   4. Перед приготовлением обязательно просеять через сито муку. Этапроцедура добавит воздушности готовому продукту.
   5. Если качество муки низкое, для его улучшения добавляется крахмал.
   6. Соду не гасят.
   7. При использовании для начинки свежих или замороженных ягод и фруктов следует добавить в неё немного манки. Она заберёт лишнюю жидкость, которую они выделят.

    

    

   Чем еще можно разнообразить начинку?

    

   Приготовление пирогов практикует каждая женщина. Начинять можно всем, что растёт на огороде и есть в холодильнике. Сладкие пироги готовятся с использованием яблок, малины, вишни и многого другого, все зависит от пожеланий домашних и наличия продуктов. Ягоды могут быть свежими или замороженными, подойдут любые.

    

   Для несладкого пирога берут грибы, картофель, фарш или мелко порубленное мясо и т.д. Начинку можно сложить сырую или обжаренную. Здесь фантазия ничем не ограничивается. 

    

    

   Тесто на кефире - выгодный вариант для тех хозяек, которые не располагают большим количеством времени. Или в том случае, если нужно накормить неожиданно приехавшую родню или гостей. Удобно и просто.

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 17595