Заливной пирог с паштетом на быстром тесте

1. Пироги могут быть не только сладкие. Готовить их можно даже с мясом, рыбой или овощами. В этом рецепте хочу предложить вам заливной пирог на быстром жидком тесте с начинкой из домашнего печеночного паштета, хотя можно брать и покупной паштет из магазина.

    

   Тесто на соде является наиболее простым в приготовлении и получается даже у молодых неопытных хозяек. Но, чтобы изделие было пышным, воздушным и нежным, нужно знать следующие секреты:

   1. Кефир должен быть покислей. Подойдет даже старый продукт с истекшим сроком годности. Если он казался недостаточно кислым, просто добавьте в него лимонный сок или уксус.
   2. Муку необходимо обязательно просеивать. После замеса тесто сразу ставят для выпекания, чтобы из него не вышел весь воздух. 
   3. Во время выпекания духовку открывать нельзя, особенно первые 20 мин, а то тесто опадет.
    
    

   Тесто:

   • Кефир – 20 мл
   • Мука – 1,5 ст.
   • Яйца – 2 шт.
   • Сахар – 1 ст.л.
   • Растительное масло – 2 ст.л.
   • Соль – по вкусу
   • Сода – 0,5 чл.
   • Уксус – 1 ст.л. (если кефир не кислый)

    

   Начинка:

   • Паштет печеночный – 250 г
   • Лук – 1 луковица

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

   Паштет у меня был домашний из печени с морковью и луком, но можно использовать и покупной.

    

   Выкладываем его в глубокую емкость и добавляем измельченный лук. Перемешиваем и начинка готова.

2. Тесто тоже готовится буквально за 10 минут.

    

   В глубокую емкость выливаем кефир и если он не кислый, то добавляем уксус.

   Вбиваем яйца, добавляем растительное масло и перемешиваем.

3. Всыпаем посеянную муку с содой, сахар и соль. Замешиваем не очень жидкое тесто.

    

   Как по мне, то лучше сделать более густое тесто, чтобы оно пропеклось.

4. Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем мукой.

    

   Выливаем половину теста.

5. Равномерно раскладываем печеночный паштет.

6. И заливаем оставшимся тестом.

    

   Ставим в разогретую до 180 С духовку выпекаться 35-45 минут.

7. Чтобы получить румяную блестящую корочку, нужно за 5 мин до готовности вынуть пирог и смазать его подсолнечным маслом.

8. Даем пирогу немного остыть и вынимаем из формы.

   Подавать можно как теплым, так и холодным.

9. Приятного всем аппетита!

    

    

   Мы привыкли, что выпечка, в основном, бывает сладкая. Но редко, кто откажется от пирожка с мясом, яйцом или капустой. Но чтобы не возиться с пирожками, можно испечь целый пирог. Времени потребуется намного меньше. Особенно, если выбрать такой рецепт, где готовится выпечка не из дрожжевого теста, например, из заливного. Это, пожалуй, самый простой и быстрый вариант. Готовить такой пирог можно с абсолютно любой начинкой. Она может быть и овощной, и рыбной, и мясной. Можно приготовить и из субпродуктов, например, из печени. Только, чтобы он получился более нежным, лучше, чтобы она была в виде паштета. Паштет может быть даже магазинным, тут все зависит от количества свободного времени. Если оно есть, то лучше, все-таки, приготовить его самостоятельно. Так получится и вкусней, и полезней. 

    

   Такой пирог отлично подходит как дополнение к первым блюдам, вместо хлеба. Может выступать и в качестве перекуса, между основными приемами пищи. Удобно его брать с собой на работу, в дорогу, на пикник. Готовится он легко и быстро, поэтому его можно быстро приготовить, если в дом пришли неожиданные гости. Такое блюдо им обязательно понравится. Он получается, вкусным, нежным, ароматным и очень сытным. 

    

   Использование печеночного паштета делает его еще и полезным! Ведь печень очень – ценный продукт. Об этом известно давно врачам и диетологам. Она содержит витамины группы В (В9, В12). Именно они учувствуют в синтезе эритроцитов и рекомендуются людям страдающим заболеваниями крови, а также беременным и кормящим женщинам. Очень много в ней и витамина А, который оказывает благотворное влияние на состояние кожи и зрения, а также помогает стабилизировать кровяное давление. Много в ней и таких минеральных соединений как цинк (способствует укреплению иммунной системы), магний (регулирует уровень глюкозы в крови), медь (благотворно воздействует на состояние крови).

    

    

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 8120