Диетические котлеты из говядины: вкусный и простой рецепт с фото

1. Если вы очень любите котлеты, но кушать жирное мясо и жаренное вам противопоказано, предлагаю попробовать приготовить диетические низкокалорийные котлеты из говядины. Главная особенность этих котлет – это нежирное мясо, а вместо белого хлеба и панировочных сухарей для обжарки используется высевки и ржаная мука. Обязательно попробуйте этот простой рецепт. получается очень вкусное и низкокалорийное блюдо.
   
    

   Ингредиенты:

   • Говядина - 1 кг
   • Лук - 2 шт.
   • Яйцо - 1 шт.
   • Высевки - 4 ст. л. с горкой.
   • Соль, перец - по вкусу.
   • Сметана нежирная - 400 мл (не обязательно)
   • Ржаная мука для панировки.

   
   

    
    
   Пошаговые фото как приготовить вкусные диетические котлеты:
   Лук мелко измельчаем.
   
2. 
   Мясо перемалываем на мясорубке, используя крупную решетку. Добавляем высевки, яйцо и лук и замешиваем фарш.
   
3. 
   Поскольку высевки хорошо впитывают жидкость, чтобы котлеты не получились сухими, в фарш следует добавить немного воды или молока.
   Фарш приправляем солью и перцем и даем ему настояться минут 20. Затем руками, смоченными в воде, набираем порцию фарша и с расстояния 20 см бросаем обратно в миску, разбиваем фарш, пока он не станет однородным. Вымешанный таким образом фарш будет держаться одной массой и при жарке не развалится.
   
4. 
   Мокрыми руками формируем котлеты и обваливаем их в муке.
   
5. 
   Выкладываем котлетки на хорошо разогретую сковороду с керамическим покрытием. Масло растительное не добавляем, так как мы хотим получим низкокалорийное блюдо.
   
6. 
   В принципе котлеты готовы к употреблению, но мне захотелось дополнительно протушить их в сметане. Поэтому обжаренные котлетки сложила в сотейник, залила сметаной и тушила в течение 15 минут.
   
7. 
   Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 3154