Тесто:
- Мука – 2 ст.
- Вода – 150 мл.
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Растительное масло – 30 мл
- Сахар – 1,5 ст.л. без горки
- Соль – щепотка
Начинка:
- Грибы свежие (маслята, опята, белые) – 400 г
- Сыр твердый – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Соль
Пошаговые фото приготовления рецепта:
В глубокую миску вливаем слегка теплую воду и всыпаем дрожжи, сахар, соль и 2 ст.л. муки.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на 20-60 мин. за это время, если дрожжи работаю, то масса вспенится и увеличится в 2 раза.
Вливаем растительное масло и всыпаем оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам. Чем дольше вымешивать, тем лучше.
Формируем из него шар, накрываем и оставляем в тепле на 1-1,5 часа. Оно должно подойти, увеличившись минимум в 2 раза.
Займемся начинкой.
Лук измельчаем и поджариваем до прозрачности.
Лесные грибы нужно будет предварительно отварить. Если у вас маслята, то не просто очистите их от грязи, а еще и снимите пленку с шапочки, хорошо промойте, а затем измельчите.
Бросаем измельченные грибы в кипящую воду и отвариваем 5 мин.
Выкладываем на сковороду с луком и жарим 4-5 мин.
Когда они остынут, добавляем тертый сыр.
Солим по вкусу и перемешиваем. Не забывайте, что начинка должна быть более соленой, чем обычные блюда.
Тесто уже подошло и можно раскатывать.
Обминаем и делим его на две части: одна должна быть чуть больше.
Большую часть раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Формируем бортики.
Выкладываем грибную начинку.
Вторую часть теста раскатываем и накрываем начинку. Защипываем края и делаем небольшое отверстие посередине, чтобы выходил пар.
Смазываем взболтанным яйцом и ставим в разогретую духовку.
Выпекаем при 180 С 30-40 мин до золотистой корочки.
Даем немного остыть и вынимаем из формы.
Очень вкусно получается! И очень ароматно!
Приятного аппетита!
120 минут 
