Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

1. Простые и вкусные рецепты ценят не только домохозяйки, но и повара дорогих ресторанов. А рецепт говядины в духовке, который я и хочу предложить на этот раз, именно таковым и является. Мясо получается нежное, сочное и ароматное. Киви и ткемали смягчают мясо, чеснок, аджика и горчица придают ароматным и остренькую нотку, а майонез делает его сочным. Кроме того, запекать будем в рукаве для запекания, поэтому сухим оно точно не получится, да и аромат сохранится намного лучше. Подавать можно даже на праздничный стол – гости оценят ваши старания!

    

   Ингредиенты:

   • Говядина - 1.5 - 2 кг
   • Киви – 1шт
   • Чеснок – 1 головка
   • Майонез - 2 ст.л
   • Горчица – 2 ст.л
   • Аджика – 1 ст.л
   • Ткемали – 2 ст.л

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Чистим чеснок и разрезаем каждый зубчик вдоль.

2. Делаем небольшие разрезы в мясе и вкладываем туда чеснок.

3. Майонез, горчицу, ткемали, аджику и тертый на крупной терке киви смешиваем.

4. Обмазываем мясо со всех сторон и отправляем его мариноваться на 4 часа в холодильник.

    

   Если хотите чтобы оно мариновалось дольше, то киви не добавляйте сразу. Мясо от киви может распадаться на волокна, так что главное не переборщить.

5. Достаем из холодильника и выкладываем мясо в рукав для запекания, плотно его завязываем, чтобы сок не выливался. От недостатка сока мясо может быть суховато.

    

   Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 2 часа из расчета на 1 кг мяса – 1 час.

6. Достаем мясо из духовки и прокалываем в нескольких местах, сок из него должен выходить прозрачный, это значит мясо готово до степени прожарки без крови.

7. Тот же маринад только без киви, можно использовать как соус. Приятного аппетита.

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2656