Гуляш из говядины с черносливом

1. Ингредиенты

   •     говядина - 500г
   •     2 луковицы
   •     1 морковь
   •     чернослив -150-200г.
   •     томатная паста -1ст.л.
   •     соль, перец - по вкусу
   •     1-2 лавровых листика
   •     сода - 0.5 ч.л.
   •     подсолнечное масло
   •     рубленные укроп и петрушка.

   
    
   
   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

   
      

2. 
   Мясо промыть, просушить салфетками, очистить от жилок, нарезать на небольшие кусочки 3х3 см. Для того, чтобы мясо получилось нежным, есть один секрет – в емкость с мясом добавить пол чайной ложки соды и оставить на 40-50 минут.
     
3. .
   Пока мясо стоит, необходимо приготовить пассировку. Морковь нарезать брусочками,
      
4. 
   Лук нарезать полукольцами.
      
5. 
   Промыть чернослив. По желанию, нарезать на части.
      
6. 
   На раскаленной сковороде обжарить морковь и лук до образования золотистого цвета, добавить  ложку томатной пасты и потушить 5 мин.
      
7. 
   Мясо тщательно промыть  водой, смыв всю соду. Обсушить салфетками. Посолить и поперчить по вкусу, В глубокой сковороде обжарить до образования корочки.
      
8. 
   К мясу добавить приготовленную пассировку и полстакана воды. Довести до кипения и оставить тушиться на минимальном огне 1 час. Добавить в сковороду чернослив и лавровый лист. Снова довести до кипения и снова тушить еще 20 мин.
      
9. 
   Посыпать готовый гуляш зеленью и подавать на стол.
      
10. 
    Блюдо готово! На гарнир можно подать запеченный в кожуре картофель или свежие овощи.

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 13

Социальные сети

Просмотров: 12140