-
Картофельное тесто самое нежное и ароматное, а главное, что приготовить его можно разными способами: из сырой картошки, отварной, печеной или даже жареной. В итоге каждый раз тесто выходит необычным, непохожим на все остальные варианты. Из него получаются отличные вареники, запеканки, и даже вкусные пироги. А начинкой может служить мясо или овощи.
Тесто:
- Картофель – 1 кг
- Мука – 1 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Молоко – 50 мл.
- Соль
Начинка:
- Фарш хека – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль, перец
Пошаговые фото рецепта:
Картофель натереть на крупную терку.
-
Добавить мелко нарезанный лук.
-
Можно и морковки немного добавить.
-
Яйца перемешать с молоком и 1 ст.л. растительного масла. Посолить, поперчить.
Перемешать до однородности.
Добавить в картофельное тесто и хорошо перемешать.
-
Всыпать муку и замесить густое тесто. Посолить по вкусу.
-
Займемся начинкой.
В рыбный фарш добавить лук и посолить по вкусу.
-
Добавить тертую морковь и перемешать.
-
На дно смазаной маслом формы для запекания выложить половину теста.
Кстати, можно испечь не один большой пирог, а – маленькие порционные кексы. Всего получиться 10-12 кексиков.
-
Ровным слоем выложить начинку.
-
И укрыть оставшимся тестом.
Поставить выпекаться на 30-40 минут при температуре 180 С.
Если выпекаете маленькие кексики, то будет достаточно 20-25 мин.
-
Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.
-
Приятного аппетита!
60 минут 
