Клубничное суфле с желатином

1. Этот нежный и вкусный десерт можно готовить из замороженной клубники или свежих ягод. А если добавить чуть меньше желатина, то получися воздушный клубничный крем для праздничного бисквитного торта.
   
   Ингредиенты:
          Клубника - 250 г
          Желатин - 15 г
          Сахар - 100 г
          Половинка лимона или 1/4 ч.л. лимонной кислоты
    

   
   

    
    
   Пошаговые фото как приготовить клубничное суфле:
   Свежую клубнику моем, мелко нарезаем и складываем в глубокую эмалированную емкость. Стоит отметить, что если для приготовления суфле используется замороженная клубника, то ее необходимо предварительно разморозить.
   Добавляем к ягодам сахар, сок лимона и блендером перетираем ягоды до пюреобразного состояния.
   
2. 
   Затем в ягодную массу высыпаем пакетик желатина и ставим емкость с ягодной массой на медленный огонь. Постоянно помешивая нагреваем смесь до растворения желатина, при этом следует следить, чтобы масса не закипела.

   
   Готовая смесь должна немного остыть. Затем клубничную массу необходимо взбить с помощью погружного блендера в течении 5-7 минут.

   
   Когда масса посветлеет и увеличится в объеме в несколько раз суфле будет готово.
   

3. 
   Невысокую форму застилаем пищевой пленкой и выливаем массу.

    

   Через несколько часов суфле застынет и его можно будет вынуть из формы и нарезать на кусочки.
   

4. 
   При подаче на стол каждый кусочек можно обвалять в сахарной пудре.
   
5. 
   Приятного аппетита!
    

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4591