Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Как сделать майонез «Провансаль» миксером в домашних условиях

Как сделать майонез «Провансаль» миксером в домашних условиях

Омлет с колбасой и овощами на сковороде

Омлет с колбасой и овощами на сковороде

Чесночный соус на майонезе для блинов

Чесночный соус на майонезе для блинов

Домашний майонез с целыми яйцами, лимоном и горчицей

Домашний майонез с целыми яйцами, лимоном и горчицей

Глазурь для пряников (айсинг)

Глазурь для пряников (айсинг)

Омлет в духовке с молоком

Омлет в духовке с молоком

Соус для шаурмы в домашних условиях

Соус для шаурмы в домашних условиях

Хрен с яблоками

Хрен с яблоками

Омлет с корейской морковкой

Омлет с корейской морковкой

Омлет с овощами и творогом

Омлет с овощами и творогом

Подлива с грибами без сметаны

Подлива с грибами без сметаны

Омлет с сыром и зеленью

Омлет с сыром и зеленью

Роза из свеклы

Роза из свеклы

Омлет с сыром и овощами на сковороде

Омлет с сыром и овощами на сковороде

Как красить яйца в луковой шелухе на Пасху

Как красить яйца в луковой шелухе на Пасху

Омлет с грибами

Омлет с грибами

Омлет с зеленым горошком и сыром

Омлет с зеленым горошком и сыром

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Омлет с сыром, помидорами и грибами на сковороде

Омлет с сыром, помидорами и грибами на сковороде

Домашний йогурт из закваски

Домашний йогурт из закваски

Яйца пашот в пакете (пленке)

Яйца пашот в пакете (пленке)

Завтрак "Яйца Бенедикт" с курицей и помидорами

Завтрак "Яйца Бенедикт" с курицей и помидорами

<- Главная <- Разное <- На скорую руку

Голландский соус

Голландский соус

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    432 ккал.

  • Категория: Соус

  1. Голландский соус был создан специально для рыбы. Мягкий и нежный, он дополнит любое рыбное блюдо изысканностью. Плюс его в том, что если вы вдруг пересушили рыбу, соус ее спасет. Хотя он и очень жирный, от него не остается неприятного послевкусия или тяжести. Готовится он без вина, но приятную кислинку дает лимонный сок.

     

     

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Масло сливочное – 80 г
    • Вода – 50 мл.
    • Сок лимона – 0,5 ч.л.
    • Специи (соль, черный перец)

     

     

    Пошаговое приготовление с фото:

     

    Отделяем желтки от белков.

     

    Нам понадобятся только желтки. Если вы добавите белок, то ваш соус быстро свернется и ничего не получится.

    Голландский соус
  2. Добавляем к желткам соль и перец.

    Голландский соус
  3. Обязательно нужно добавить холодной воды. 

    Голландский соус
  4. Теперь немного сока лимона.

     

    Нельзя добавлять слишком много лимона, а иначе вкус будет чрезмерно кислым.

    Голландский соус
  5. Масло порезать на кубики и растопить. 

     

    Масло ни в коем случае не должно закипеть, а иначе у соуса будет неприятный запах.

    Голландский соус
  6. Смесь с желтками ставим на водяную баню и постоянно помешиваем.

    Голландский соус
  7. Как только масло растает, добавляем его к желткам и тщательно мешаем. 

     

    Как только масса начнет густеть и приобретать белый цвет, снимаем с водяной бани и продолжаем мешать.

    Голландский соус
  8. Готовый соус подаем только в теплом виде.

    Голландский соус
  9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 365

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Разное - На скорую руку

Зеленое масло из кинзы

Зеленое масло из кинзы

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Овсяноблин с сыром

Овсяноблин с сыром

Острый соус чили с помидорами

Острый соус чили с помидорами

Луковый соус с томатом

Луковый соус с томатом

Омлет без муки в духовке

Омлет без муки в духовке

Имбирный соус к мясу и рыбе

Имбирный соус к мясу и рыбе

Новое из: Разное

Мороженое из банана и шоколада

Мороженое из банана и шоколада

Десерт из творога клубники и желатина

Десерт из творога клубники и желатина

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Панакота из сливок с малиной

Панакота из сливок с малиной

Сладкая колбаска из печенья с орехами и какао

Сладкая колбаска из печенья с орехами и какао

Чай из куркумы, имбиря и лимона

Чай из куркумы, имбиря и лимона

ПП халва с медом в шоколаде

ПП халва с медом в шоколаде

Чай масала с молоком и специями

Чай масала с молоком и специями

Новое

Куличи с медом дрожжевые

Куличи с медом дрожжевые

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Пюре из свинины с овощами и рисом для ребенка от 1 года

Пюре из свинины с овощами и рисом для ребенка от 1 года

Пасхальные булочки на опаре

Пасхальные булочки на опаре

Свинина в красном вине в духовке

Свинина в красном вине в духовке

Блины из цельнозерновой и овсяной муки с черникой

Блины из цельнозерновой и овсяной муки с черникой

Детское пюре из свинины с картошкой детям от 1 года

Детское пюре из свинины с картошкой детям от 1 года

Жареный сом с рисом

Жареный сом с рисом